ماذا جعل تكيلا - مشروب مكسيكي من الآلهة؟

تكيلا - واحدة من العديد من المشروبات الكحولية. ولكن فقط في المكسيك، فقد كان لفترة طويلة بطلة مختلف الخرافات والأساطير تقول عن الماضي من البلاد وشعبها وثقافتها. بدأ الشراب التاريخ منذ حوالي 400 سنة، عندما علمت المكسيكيين لطهي. وكما تعلمون، من ما جعل تكيلا؟

الخلفية التاريخية

كثير من الناس لديهم فكرة خاطئة أن المصنع للتكيلا - الصبار. في واقع الأمر ليست كذلك. ويتم إنتاج عصير لمستقبل الخمور من الأزرق الصبار "بلكي". في العصور القديمة، ولعب دورا هاما جدا في حياة الهنود. في الأصل، الصبار، حتى تتطابق مع ألهة. واحدة لها 400 أبناء حملت اسم "بلكي".

تم بناء أول مصنع لإنتاج المشروبات في عام 1600. هنا يعامل المواد الخام للتكيلا، وهنا كانت تباع. في عام 1795، على المشروبات الكحولية، والتي تتمتع الطلب الهائل التصدير، تم الحصول على أول رخصة. أنه ينتمي إلى العلامة التجارية خوسيه كويرفو، والتي وجدت حتى يومنا هذا. تكيلا العالمية الشهيرة المكتسبة خلال دورة الالعاب الاولمبية في المكسيك. الآن كل عام شعبية الشراب آخذ في الازدياد.

مصنع، مما أدى تكيلا

وفيما يتعلق بمسألة ما جعل تكيلا، لا يمكن أن تعطي إجابة بسيطة - كما يقولون، من نبات الصبار. هذا ليس دقيقا تماما. والحقيقة أن نوعا من الصبار في وفرة. وهي تستخدم كمواد خام للمشروبات مثل bakanora ميزكال، بلكي (التي ورد ذكرها سابقا)، وغيرها. الصبار الأزرق مع سميكة، ويترك لحمي وباختصار ينبع - التي من خلالها يتم تكيلا معروف في جميع أنحاء العالم.

يتم الحصول على أفضل أصناف من هذه المشروبات الكحولية من النبات الذي يمكن أن توجد إلا في ولاية خاليسكو. هذه المنطقة الجبلية - أكثر من كيلومترين من مستوى سطح البحر. قبل من المصنع ستكون متاحة عصير مطمعا، يجب أن تنضج. وكقاعدة عامة، عمر الصبار، وتستخدم كمادة خام لإنتاج الشراب، وتصل إلى 5-6 سنوات، وبعد ذلك كل من 8 (كما تكيلا شعبية الحفاظ الدردارية).

كيفية جعل تكيلا؟

يبدأ الإنتاج في فترة ما قبل المزهرة الصبار، عندما يبني أكبر قدر ممكن من السكر. منذ يتم قطع النباتات من أوراق الشجر وباب من ساق. بعد المعالجة الحرارية، وسحق المواد الخام، وعصير انتزعت منه تحت الضغط. بعض "ذكية" المصنعين إضافة السكر إليها (حوالي 12٪). ثم يتركون لتخمر الشراب لمدة 4 أيام أو أكثر. ويعتبر هذا تكيلا مع السكر إلى أن تكون أقل جودة، ويسمى mixto. هيرادورا - المصنع الوحيد الذي يستخدم التخمير الطبيعية الخميرة من أوراق الصبار نفسها. أخرى تضاف خميرة الثقافي.

هذه tequilas مختلفة

التقطير المزدوج الناتج بعد الكحول له حوالي 55٪ الحصن. غير المخفف بالماء ربيع إلى حوالي 40٪. المشروبات المعبأة في زجاجات جاهزة وإرسالها إلى سرعة مصراع الكاميرا. واعتمادا على ذلك أنه يمكن أن يكون من ألوان مختلفة، من الأبيض والأصفر الشاحب إلى الكرمل. قد يكون تيكيلا نكهة frutovy مع ملاحظات مشرقة من الحمضيات، ونكهة العسل، طعم الخشبية.

الاكثر شهرة من العلامات التجارية ذات الجودة العالية متوفرة وكافية من هذه المشروبات الكحولية غير الدردارية. في خط لها من العديد من أنواع مختلفة من درجات متفاوتة من تكيلا التعرض. من جانب الطريق، وكان اسمه اسم العلامة التجارية بعد إله الدردارية، والتي، وفقا للأسطورة، وكان معجبا طعم الأزرق رحيق الصبار.

الآن عليك أن تعرف من ما جعل تكيلا. وهذا النبات - وليس الصبار!