مانتي مع اليقطين وحشو: في غلاية مزدوجة، في مانتي-مرجل وفقط في عموم

مخطئ من يعتقد أن أشعة مانتا - انها الزلابية مجرد كبيرة. وبطبيعة الحال، وتكوين الاختبار، وهذه الأطباق متشابهان، وملء في كثير من الأحيان يتزامن. ومع ذلك، وفقا لقواعد فطائر اللحم تحتاج إلى ختم بدلا من طحن. نعم، واحدة اللحوم في كثير من الأحيان لا يقتصر على - طهي الطعام والزلابية مع اليقطين واللحوم، وفقط مع اليقطين والخضروات، والفطر. بشكل عام، مع ملء يسمح دائما لهذه التجربة. الثانية - والأساسي - الفرق هو أن عباءة أعدت خصيصا للزوجين. بالنسبة لهم، بل هناك جهاز خاص، يسمى شعبيا mantyshnitsey. و، أشعة مانتا الثالثة ليس بالضرورة أن تكون مغلقة من كل جانب العجين. بسبب البخار، فهي سهلة جدا لجعل تبدو وكأنها فطائر صغيرة مفتوحة.

مانتي مع اليقطين في أوزبكستان

هذا هو واحد من الخيارات الأكثر شعبية بالنسبة للوصفة. الخضر يناسب سواء، وعلى الرغم من اتخاذ متنوعة الحلو هو المفضل. العجين يمكن إعداد من تلقاء نفسها: ثلاثة أكواب من الطحين واثنين من البيض وكوب من الماء. وهو مشابه جدا لالزلابية، ولكن ينبغي أن تكون مرنة جدا. بعد العجن محاميه ما لا يقل عن ربع ساعة. لملء هذا المبلغ من العجين يفرك مع نصف كيلو من اليقطين، مقشر والبذور. أربعة المصابيح، وحفنة من البقدونس المفروم، مكعب من الأغنام الدهون قصفت أو مطبوعة مفرمة اللحم. يتم خلط جميع المكونات، محنك مع الملح والفلفل، وإذا كان لذيذا اليقطين، ثم آخر، والسكر. يتم إرجاع العجين رقيقة قدر الإمكان، من الناحية المثالية - لسمك ملليمتر، ثم تقطع مربعات كبيرة. على كل قطعة وضعت ملعقة غرفة لتناول الطعام مع الزلابية حشو الشرائح مع zaleplivayutsya اليقطين كما الخيال الفوري، والمنصوص عليها في مانتي-غلاية (مع وجود ثغرات كبيرة بين "الجيران"). المشابك الأواني الفخارية يتأهل مسبقا، يتم سكب على الجزء السفلي من القليل من الماء، وأيضا (الباردة) رش "الرافيولي". المطبوخة الزلابية مع اليقطين حوالي نصف ساعة، ثم رشها مع خضرة، وخدم الى طاولة المفاوضات. وليس لكسر القاعدة الرئيسية! مهما كانت حشو داخل طبق للأكل حصرا باليد.

أشعة مانتا في غلاية مزدوجة

فهو مثالي إذا لم يكن لديك مرجل خاص. نعم، والخضروات واحد لا يمكنك تحد نفسك، ويطهى الزلابية مع اليقطين وحشو. بالنسبة لهم، وأخذ 700 غرام من اللحم (يفضل أن تكون مختلطة - الأبقار والأغنام) على 300 غرام من الخضار. اللحوم، لا يقل عن خمسة المصابيح وشريحة من لحم الخنزير المقدد المفروم، ويفرك القرع تقليديا، يتم توصيل مكونات والمملحة ويتخلله. يتم العجين على غرار الطريقة الموصوفة أعلاه. يمكنك شراء الزلابية الجاهزة، ولكن بعد ذلك لا بد من مزيد من دلك لتصبح ضيقة للغاية. وبالمناسبة، فإنه لفة اختياريا. هناك الزلابية مع اليقطين واللحوم، وصفة الأمر الذي يتطلب اليدوي اختبار المناولة. قرصة قبالة قطعة، وتوالت على شكل كرة، ثم تمتد أصابعك إلى الحجم الصحيح. ومع ذلك، تحتاج مهارة لهذا النمذجة، كما أنها رقيقة بما يكفي لتمتد من أول عدد قليل من الناس الحصول عليها. في وضعت وسط التعبئة، حافة sleplivayutsya حزمة أو المغلف، ثم أنهى "الكعك" وضعت في غلاية مزدوجة. كما هو الحال في mantyshnitse، وقت الطهي هو نصف ساعة. والنتيجة هي مانتي الخصبة ولذيذ مع اليقطين وحشو (وصفة مع صورة فإنه يدل). يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة يمكن أن يكون، أو الصلصة الخضراء.

أشعة مانتا في عموم

تأخذ في الاعتبار أن ليس كل من هو في المنزل mantyshnitsu ليس فقط، ولكن الباخرة. لا يأس: وفي هذه الحالة من الممكن لطهي الزلابية مع اليقطين وحشو. المراحل الرئيسية هي نفسها، ولكن أفضل قليلا من الخضار المبشور يجيش في مقلاة مع البصل (قبل الاختلاط مع اللحوم). مصبوب مطمعا "الزلابية". بعد ذلك، يتم أخذ القومية، ويتم تعبئة مع قليل من الماء ووضع مصفاة مدهون، التي مطوية مانتي مع اليقطين وحشو (وصفة مع الصورة). يجب أن المياه لا تلمس الجزء السفلي من مصفاة. يتم إغلاق الغطاء - ولمدة نصف ساعة بأبطأ النار.

الخيار الثاني - لأخذ وعاء أكثر قليلا، فإنه صب القليل من الماء ووضع وعاء. يتم عرض مانتا على الجزء السفلي من وعاء، وعملت لوحة أخرى - ومرة أخرى لمدة نصف ساعة على الموقد.

ما يجب مانتي

محنك تقليديا الأوزبك كيسلياك بهم. مواطنينا يفضلون كريم. الزلابية جيدة مع اليقطين واللحوم، وتصدرت مع البصل المقلي من. أوه، وإذا كنت ترغب في إكمال أصالة، وجعل سانتانا صلصة، اخترع خصيصا لالزلابية. اثنين من الطماطم الكبيرة صر (بدون الجلد). الزيت النباتي أربعة المقلية فصوص مفرومة فرما ناعما من الثوم ويسكب عليه في ملعقة من الفلفل الحار الأحمر، ودقيقة مع التحريك - المبشور والطماطم. كيف يغلي - الملح، وتغطية وإيقاف إطلاق النار. أفضل صلصة لالزلابية لا وجود له!