المواد الغذائية والمشروباتوصفات

ما هو kupaty. إعداد

إذا كنت قد حاولت أبدا لطهي النقانق محلية الصنع أو النقانق، وربما حان الوقت لتجربة؟ الطبخ في المنزل، ويمكن أن تكون أكثر ثقة في جودة المنتج، من دون التفكير في مكوناته والفروق الدقيقة الطهي.

على سبيل المثال، في محاولة الطبق الأصلي - kupaty. طبخه واحد فقط لحظة صعبة - هو تنظيف الأمعاء. بشكل عام، وأنها تمثل محشوة الأمعاء مع ملء - اللحم المفروم والدهون، لذلك الحصول على جيد جدا القلبية. وهناك مجموعة متنوعة من الأطباق من كوبات، ولكل وصفة طبخ كوبات ديه فارق بسيط الخاصة، وإعطاء طعم خاص الطعام لذيذا النهائي. ولكي تتمكن من العثور على شيء لنفسك فقط، وإعطاء بعض الوصفات كوبات.

وصفة كوبات №1

لإعداد المنتجات التالية اللازمة لما يلي: 10 مترا أمعاء الخنزير، 3 كغ من لحم الخنزير، وهما جزء الورك، البصل المجفف، 2 كيلوغرام من شحم الخنزير، وبعض كونياك والماء والملح وبعض فصوص الثوم. البهارات والتوابل التالية لإضافة: البهارات والأسود، البرباريس والزعتر والكزبرة والكمون، للحصول على kupaty عطرة. طهيه مع الكثير من التوابل مهمة جدا.

أمعاء الخنزير تغسل جيدا والخارج، والداخل، ثم تترك لمدة نصف ساعة في الماء. لديهم لشراء لطيفة اللون الوردي.

لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد تحتاج إلى مقطعة إلى قطع صغيرة، وبالتالي فإنه من المستحيل أن يقطع ناعما. ثم نبدأ في خلط مع دهن اللحم، والملح، والفلفل، والثوم، والبصل، كمون، كزبرة، براندي. وإذا اتضح اللحم المفروم جاف، إضافة الماء. كل مزيج دقيق.

الآن نحن بحاجة لملء الناتجة الأمعاء الخليط. لهذا الخليط كان التمرير في مفرمة اللحم، وإخراج إرفاق فوهة الخاصة (عنق زجاجة بلاستيكية بسيطة)، على وضعه الذي الطرف الآخر على الأمعاء. تطور وقاد بانتظام اللحوم بعيدا عن النهاية، أنه لا المتراكمة وليس مزقتها الأمعاء. فمن الضروري استخدام القولون لمترا للحشو. لا محشوة ضيقة جدا - القناة الهضمية يمكن كسر. عندما يستخدم كل حشو يصل، ربطة عنق وتنتهي من خيوط القطن (والوحيد لها).

التعامل مع ما يقرب kupaty جاهزة يمكن أن يكون بطرق مختلفة: مغلي، المقلية، ويدخنون. شهية طيبة!

وصفة لكوبات №2

المقادير: 200 غرام من الدهون، و 200 غراما لحم البقر، 800 غرام من لحم الخنزير، حوالي 100 غراما من النبيذ، 2 بصل، 90 غراما من البرباريس، 3 فصوص من الثوم، شعاع الكزبرة، أمعاء الخنزير، والذوق ملح وملعقة صغيرة نصف الزعتر، القرفة، القرنفل، القفزات-suneli، وجوزة الطيب.

البصل ولحم الخنزير المقدد ومفرمة اللحم كرنك مع الأعشاب الطازجة والثوم والقرنفل. من أجل الحصول على kupaty لذيذ، يجب إعداد تبدأ بهذه الطريقة: طحن فقط، ولكن لم تقطع. الكتلة الناتجة مختلطة مع الملح والتوابل والنبيذ بإضافة في نهاية البرباريس. الشيء الرئيسي الذي حشو لم يكن السائل.

الأمعاء تشطف جيدا لبدء الخارج ثم داخل فرك الملح وغسله. ثم تأخذ في الأمعاء الأول ونهاية واحدة منه لسحب موضوع خشن من القطن. حشو وضعت في قمع مع الرقبة واسعة، ووضع على أنها ليست نهاية الأمعاء معقود، صب حشو في القناة الهضمية (يتعين عليهم القيام به إلى 30 سم). على الطرف الآخر من إجازة حوالي 1 سم ثم التعادل مع نفس الموضوع، وترتبط طرفي معا الاستحمام.

كل kupaty لبضع ثوان، مغموسة في الماء المغلي، وبعد ذلك فقط تبدأ لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. في نفس الوقت في عدة أماكن من الضروري أن يخترق لهم بإبرة، حتى لا تنفجر. تحمص في زيت عباد الشمس لتكون الأولى في الوسط، وبعد ذلك - إلى حرارة عالية بولي حتى لونها بنيا ذهبيا جميلا.

من أجل تخفيف كنتم في النهاية لذيذة فحسب، بل أيضا kupaty جميلة، وإعدادهم لإكمال، مقبلات مع الشبت والبقدونس. تحتاج أيضا إلى رش مع عصير الرمان ومقبلات مع الحبوب الرمان.

يمكنك اختيار واحد أو مرحلتين في محاولة على الفور. في أي حال، فإن طعم تتحول كبير. لا تنتظر، وحان الوقت للبدء!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.