مربى الغريبة من الجوز الخضراء: وصفة

الذي حاول من أي وقت مضى إلى المربى المصنوعة من الأخضر والجوز، و الذي وصفه جاء إلينا من العصور القديمة، ويقول انها علاج - مجرد خرافة! والأطباء يقولون أنه لا يوجد أكثر فائدة على عدد من اليود الحلوى. دعونا نحاول لطهي هذا الطبق لذيذ. لا تخافوا من الوقت اللازم لإتمام عملية الطبخ. هذا المربى ليس تتطلب كثيرا العمل، كما يبدو للوهلة الأولى. فقط للاستعداد الكامل والمكسرات تحتاج إلى الكثير من الوقت.

مربى من الجوز الخضراء: وصفة الكلاسيكية
نسبة من المنتجات: المكسرات الخضراء - 100 قطعة والسكر - 2 كجم. القرنفل أيضا - حوالي 20 براعم والليمون. طريقة التحضير:

1. يتم تنظيف المكسرات من أفضل الجلود.
2. وضعها في الماء البارد، والتي تحتاج إلى تغيير حوالي 4 مرات في اليوم. الحفاظ على المكسرات في الماء لمدة يومين.
3. جعل ماء الجير: شغل الجير مروى (رطل) مع الماء (5 لتر). أثار، ويصرون 04:00. من خلال القماش القطني لتصفية حل. المكسرات للحصول عليها الماء النظيف وضعها في هاون. إثارة المكسرات. الحفاظ يومهم في ماء الجير.
4. شطف المكسرات. مربى لذيذ أن يحدث، فمن الضروري أن يخترق كل الجوز عدة مرات بآلة حادة. ثم مرة أخرى، نقع في الماء البارد لمدة يومين.
5. الآن إزالة الجوز من الماء ووضع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم أضعاف في مصفاة.
6. إعداد شراب، والتي سوف مربى يخمر الجوز الخضراء. وصفة: السكر شراب: الجمع بين السكر مع كوبين من الماء، وجلب ليغلي وإزالة الرغوة.
7. وضع شراب في والقرنفل، وقشر وعصير الليمون. تواصل مع المكسرات ويغلي. كرر هذه الدورة ثلاث مرات: لجعل المربى ليغلي وترفع من حرارة. ثم يترك على نار خفيفة حتى ينضج حتى الجوز لينة.
8. Packagi في الجرار المعقمة المربى جاهزة من الجوز الخضراء.

وصفة من دون استخدام مدافع الهاون

كلمة "الجير" هو محير بعض الشيء، عندما وجدت في الوصفات. إذا كان لديك الرغبة في طهي الطعام وصفة المربى هو وسيلة بسيطة للطبخ على ذوقك:

1. النضج المكسرات مرحلة الثدي (حوالي يونيو) واضح من الجلود إلى الطبقة البيضاء.
2. نقع في الماء (الباردة) 48-72 ساعة. المكسرات تلقي بظلالها قليلا. يجب تغيير المياه بشكل متكرر. للمرأة العاملة يمكن أن تقدم مثل هذه الخطة: بضع مرات في الصباح و3-4 في المساء.
3. وصفة المربى من الجوز الخضراء تتطلب هذه النسبة: شراب تأخذ 1 كوب من الماء و 600 غرام من السكر (لكل 1 كجم من المكسرات تنقية بالفعل). يغلي شراب.
4. مغمورة المكسرات في شراب السكر المغلي وجلب لدرجة الغليان حالة. السماح لتبرد ثم المربى. وتشير صفة أن هذه العملية سوف تتكرر حتى انها مستعدة لمربى: هذا هو، حتى يتحول شراب إلى قطرة من شكل ثابت.

هناك العديد من الطرق حول كيفية طهي مربى من الجوز: أرمينية، الأوكرانية، الجورجية، باللغة البلغارية. لكن طعم الأشياء الجيدة هي دائما ممتازة.