مربى من تشوكيبيري أسود

ثمار تشوكبيري أرونيا هي البنفسجي الداكن، أسود تقريبا، والذي يسببه نسبة عالية من المركبات الكيميائية النباتية الفينولية، وخاصة الأنثوسيانين (جليكوسيدات النباتات الملون) و برانثوسيانيدينس، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة قوية. الأنثوسيانين في 100 غرام من الفواكه الطازجة من تشوكبيري تحتوي على 1480 ملغ، و بروانثوسيانيدين - 664 ملغ.

قد تكون قضبان من تشوكبيري مفيدة للحد من خطر الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي (تلف الخلايا بسبب الأكسدة). التوت من تشوكيبيري تستخدم للوقاية من سرطان الأمعاء، والتهاب مزمن، والتهاب المشيمية من مقلة العين (التهاب القزحية)، وأمراض الجهاز القلبي الوعائي، واضطرابات الغشاء المخاطي في المعدة (القرحة الهضمية) وفشل الكبد.

ثمار رماد الجبل أرونيا هي عقولة، وبالتالي فهي لا تستخدم عمليا في شكل غير المجهزة. التوت يمكن استخدامها لإنتاج النبيذ والمربى، والعصائر، والعصائر، ينتشر لينة، والشاي والصبغات. ومع ذلك، ينبغي استخدام المربى من تشوكيبيري أو غيرها من الحبيبات بحذر، لأن التوت تحتوي على المواد التي يمكن أن تجعل أكثر من الدم لزجة وتسبب الجلطة. وعلى الرغم من أن بعض الخبراء متنازع عليه.

وصفة 1

يمكنك طهي مربى من أرونيا ، وسوف رائحة مثل الكرز! النكهات الاصطناعية لهذا ليس مطلوبا. وهو ما يكفي لوضع أوراق الكرز في المربى. المكونات:

• 3 أكواب (رقيقة) المياه؛
• 100 غرام من أوراق الكرز، وغسلها في المياه الجارية وانتشرت على منشفة لتجف، وتقسيم جميع الأوراق إلى 2 أجزاء؛
• 1 كيلوغرام من الفاكهة أشبيري الشجرية (فرزها، غسلها، يسمح لاستنزاف المياه)؛
• 5 أكواب من السكر.

وينتشر جزء واحد من أوراق الكرز في وعاء من الماء، ويسمح لغلي، يغلي لمدة 5 دقائق، وإزالة من الحرارة والسماح لتبرد. تبريد ضخ صب التوت استعداد وترك ليلا. يؤخذ التوت من رماد الجبل الشمالي في القطب الشمالي خارج، وينتشر الجزء الثاني من الأوراق في السائل، وتغلي لمدة 5 دقائق.يتم أخذ جميع الأوراق بها، يتم سكب التوت الشعير مرة أخرى مع السائل الساخن، ويتم تعيين على مدار الساعة جانبا ل 6. يتم أخذ روان بها. في إجازة عموم، تقريبا، 1 كوب من السائل، وغرس على التوت والأوراق، صب السكر، وتغلي شراب حتى يذوب السكر. نشر التوت شراب. طهي المربى من شوكيبيري على نار هادئة حتى ينضج.

وصفة 2

لهذه الوصفة تحتاج التفاح و تشوكيبيري. المربى يتحول لذيذ جدا وعطرة. المكونات:

• 7 أكواب من السكر؛
• 1 كغ من آشبيري آشبيري (مرتبة وغسلها، يسمح للماء بالتصريف)؛
• 2 أكواب من أوراق الكرز (غسلها وتجفيفها بخفة).
• 1 كوب من الماء؛
• 500 غرام من التفاح (فمن الأفضل أنتونوفكا، قبل تنظيف التطبيق، تتم إزالة جوهر، مقطعة إلى مكعبات وألقيت في الماء المملح قليلا مملحة لمدة 1 ثانية).
• ½ ملعقة صغيرة من حمض الليمون.

يتم نشر أوراق الكرز في مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ، سكب بالماء، جلبت ببطء ليغلي. يتم استنزاف التسريب، وتصفيتها واستخدامها لشراب سكر الطهي. يتم طرح التوت في شراب ساخن، المغلي حتى نصف المطبوخة، إضافة التفاح وحمض الليمون. استمر في الطهي حتى يصبح المربى ممتلئا.

وصفة 3

كوك مربى من تشوكيبيري والكمثرى. المكونات:

• 7.5 كوب من السكر؛
• 1 كجم من أرونيا (أعدت بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة).
• 300 غرام من الكمثرى (قبل التطبيق، نظيفة، وإزالة جوهر، مقطعة إلى مكعبات).
• 2 كوب من الماء.

ثمار شوكبيري بلانش في الماء المغلي لمدة 10 دقيقة، ثم أنها سوف تكون أقل صلابة ويمكن غارقة مع شراب. في قدر مع الماء المغلي، يتم سكب أقل من نصف السكر، ويغلي الشراب، واثارة لجعل السكر يذوب. ملء مع روان شراب ساخن. على نار خفيفة، طهي مربى لمدة 5 دقائق، وإزالة من الحرارة، وترك ليلا. صب السكر، الذي يترك، وإثارة. انتشار الكمثرى. الشراب في عدد قليل من الحيل: 5 دقائق على نار هادئة، وإزالة، والانتظار حتى تبرد المربى، وتكرار حتى جاهزة.