من ما النباتات هي الشعير اللؤلؤ؟ ما الذي يجعل الشعير اللؤلؤ؟

عصيدة الشعير مع الكثير من المشاعر المختلطة. من جهة، لا أحد يشك في فوائده، من ناحية أخرى - انها لا تبدو جذابة للغاية. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى أقصى قدر من التغذية بأقل التكاليف والشعير هو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. لا عجب أن تغذية الجنود من الوقت للإمبراطورية الرومانية. ولكن قبل البدء في طهي الطعام عليه فكرة جيدة لمعرفة من بعض النباتات الحصول على الشعير اللؤلؤ.

مادة أولية

ربما لا مثل هذا الشخص، الذي لم يسمع عن Perlovka. ولعل هذا هو واحد من الحبوب الأكثر شيوعا في العالم. سعيدة لتناول الطعام في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. المؤرخين يعتقدون حتى أن هذا هو واحد من أقدم المحاصيل في العالم. على أنه حتى هو مذكور في الكتاب المقدس. ومع ذلك، كل هذا لا يمنع الناس لا تعرف ما جعل الشعير اللؤلؤ.

المواد الخام الشعير الشعير. وهذا هو، ربما، جنبا إلى جنب مع القمح، واحدة من محطات رجل أقدم المزروعة. اليوم، يتم استخدام إنتاج الصناعات الغذائية من الشعير في كل مكان. من هذا المشروب البيرة، وجعل وجبة الطعام، والحبوب بالطبع. ومن نفس الحبوب ثلاثة منهم: الشعير وجريش الشعير والهولندية. لأنها سوف تعتمد على درجة التجهيز من الشعير.

تكنولوجيا

وجود فكرة عما النباتات الشعير اللؤلؤ وليس لها وحدها، هناك سؤال منطقي حول كيف يمكن لتحقيقه. حقيقة أن هناك اختلافات في تكنولوجيا تصنيع الحبوب. وهكذا، الشعير الحصول عليها عن طريق طحن الشعير إلى 6 مرات، حتى يتم سحبه من قبل فقط في أول الطبقة العليا. وبسبب هذا فإنه يحتفظ خصائصه المفيدة، ويكرر شكل ممدود من الحبوب.

Golandku نفس طحن طويلة كما لا يكتسب كروية الشكل الصحيح. ونتيجة لذلك، فإن الخصائص المفيدة ذلك حفظ أقل، لكنها تطبخ بشكل أسرع وأسهل. جريش الشعير هي سحق بسيط تماما من الحبوب. ونتيجة لذلك، فإن المظهر والطعم لهذه الأخيرة تختلف كثيرا عن الشعير والهولندية.

خصائص مفيدة

كثيرة هي رافض Perlovka، معتبرا الحبوب منخفض التخصيب. ولكن لفترة طويلة، حتى قبل ظهور طرق المعالجة الصناعية، ويمكن أن تحمل ممثلي الوحيد من العائلة المالكة والنبلاء. ثم كان، وكان هناك تعبير الشعير - لؤلؤة بين الحبوب. اليوم، ولديه معنى مختلف تماما. في الواقع، في عصرنا هذا، يدرك جيدا من فوائد لا شك فيه لها للجسم.

وهكذا، فإن الشعير اللؤلؤ يحتوي يسين، الذي يعزز إنتاج الكولاجين. وكما تعلمون، فإن عدم وجوده يؤدي إلى الشيخوخة السريعة للجلد والتجاعيد المبكرة. نظرا لما يحتويه من الفيتامينات B، الزنك والسيلينيوم، الشعير يقوي الجهاز العصبي. انه ينتمي الى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساهم في تجديد شامل للجسم، وتحسين هيكل الشعر والأظافر. في الواقع، يمكن اعتبار الشعير كمصدر للجمال والشباب

وهذا ليس كل شيء. بغض النظر عن من النباتات التي تتلقى الشعير اللؤلؤ، لتصنيع الحبوب منخفضة أنه يحتفظ في تكوينها الكثير kletchaki. ومن عدة مرات أكثر مما كانت عليه في نفس القمح. من الخصائص المفيدة للالشعير وينبغي أيضا ملاحظة وجود في تكوينها من المضادات الحيوية الطبيعية - gordetsina. انها تساعد على محاربة الأمراض الجلدية الفطرية. ديكوتيون الشعير إلى الحساء لحمية خفيفة.

موانع

ومن المعروف جيدا خصائص مفيدة من الشعير كثيرين، أضرارها في نفس الوقت التقليل إلى حد كبير. ولكن من الضروري أن يأكل أكثر من 3 مرات في الأسبوع منذ الإفراط في تناول الطعام العادي، فإنه يمكن أن تسهم في زيادة الوزن والإمساك. وبسبب هذه الخصائص في أي نظام غذائي الحديث فمن المستحسن أن تقضي تماما من النظام الغذائي أو تناول الطعام لإفطار فقط.

أيضا من عصيدة الشعير يجب إعطاء الحوامل والمرضعات، على النحو الوارد في دابوق لها يمكن أن يضر الطفل وتسبب الحساسية. في الرجال، الشعير الزائدة قد تقلل الرغبة الجنسية (بالمناسبة، هو أحد الأسباب التي يتم تضمينه في القائمة الجندي). وأخيرا، وأكل عصيدة من هذه الحبوب يجب أن يكون فقط ساخن وتقدم طازجة، منذ بعد تهدئة جميع خصائص مفيدة ألغى ولا يهم من النباتات التي تتلقى الشعير اللؤلؤ.

وصفة عصيدة

هناك العديد من الطرق لطهي عصيدة لؤلؤة الشعير، ولكن يتم الحصول على عصيدة الشعير لذيذة أكثر في حمام مائي. لذلك المطبوخة أكثر لبطرس الأول.

الحبوب الزجاج غارقة في 1 لتر من الماء النقي، مغطاة بمنشفة وترك بين عشية وضحاها (أو 8-12 ساعة على الأقل). في الصباح المياه المتبقية ينضب وتشطف في ماء الشعير الباردة. وفي الوقت نفسه، 2 ليتر من الحليب تجلب ليغلي على الموقد، إضافة الحبوب تورم ويغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

في مقلاة صب المزيد من شرب القليل من الماء، وضعت على النار وتقديمهم ليغلي. عموم كبار لوضع الشعير، يغطى ويطهى بالتالي 6 ساعات. النار وبالتالي فمن الضروري طرح الحد الأدنى وإضافة بعناية المياه بشكل دوري لعموم السفلي كما الغليان. وهذا عصيدة الشعير يكون لون كريم لطيف ونكهة جوزي. إذا كنت في الموسم لوحة لتذوق مع الزبدة والملح والعسل. لذيذة وصحية عصيدة الشعير جاهزة.

في الختام، يمكن أن ينظر إليه في كثير من الأحيان وردا على سؤال حول بعض النباتات هي الشعير وسميد. ربما لأن كلا من واحد والآخر يكون في العنوان لا علاقة الحبوب شيئا من الأمر الذي جعل. على سبيل المثال، يتم الشعير من الشعير وسميد - من القمح.