والطبق الوطني لفرنسا. الأغذية التقليدية والمشروبات المطبخ الفرنسي

الطبق الوطني من فرنسا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. ولكن، في محاولة منهم، فإنه ليس من الضروري أن تذهب إلى مطعم. الساقين غرامة الضفدع، حساء البصل النكهة، صلصة البشاميل الحساسة - كل هذا يمكن أن يتم بسهولة في المنزل.

مما يجعل أرجل الضفادع الفرنسية (صلصة كريم)

أرجل الضفادع في صلصة دسم - وهذا هو الطبق الأكثر شهرة ليس فقط في فرنسا ولكن أيضا في بلدان أخرى. بالضبط كيف لطهي، وسوف نقول الآن.

لذلك، لجعل الطبق الفرنسي، نحن بحاجة إلى:

• أرجل الضفادع - 0.5 كجم.
• الثوم الثوم - 4 قطع،.
• الكراث - 40 غرام؛
• كريم ارتفاع الدهون - 700 مل.
• الكراث - عدد قليل من الريش.
• مرق الدجاج - حوالي 1 L.
• زبدة - 40 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى - استخدام السلطة التقديرية.

عملية إعداد العروات على لوحة

على الرغم من التعقيد ما يبدو، يتم إجراء الأطباق التقليدية من فرنسا سهلة وبسيطة.

لإعداد الغداء المكرر أرجل الضفادع غسلها بعناية تحت الماء الجاري ثم يجفف مع المناشف الورقية وقطع الجزء السفلي بهم. ثم يأخذ مرق الدجاج، وجعله ليغلي ويضاف إلى اللحوم المعالجة سابقا.

وبمجرد أن السائل في عموم يغلي على والساقين إزالة بسرعة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتترك لجانب واحد. وفي الوقت نفسه، ناعما ختم الكراث، وسكبه في المقلاة مع الزبد الساخنة والمقلية طفيفة. بعد ذلك يضاف إلى ذلك في البداية المبشور على الثوم مبشرة الصغيرة، ومن ثم وضع وإعداد في الساقين مسبقا.

طفيفة المقلية أرجل الضفادع، تتم إزالة أنها من المقلاة وتوضع جانبا.

عملية إعداد صلصة كريم

المطبخ الوطني ينقسم من فرنسا إلى فرعين رئيسيين: الشعبية الأرستقراطية والإقليمي المكرر. الطبق مع أرجل الضفادع تنتمي إلى الثاني.

لجعل لذيذة صلصة كريم، في المقلاة نفسها، حيث تم احمر عليه في السابق اللحوم، وأضاف حوالي 100 مل مرق الدجاج. أيضا، في مقلاة صب ببطء كريم الثقيلة وجلب كل شيء ليغلي. والمسلوق المكونات حتى حتى تحصل على صلصة سميكة.

تضاف الفلفل الأسود والملح والتوابل وغيرها الى دسم ملء تفضيلاتك الشخصية. كما صب والكراث المفروم.

كيفية تقديم أرجل الضفادع الى طاولة المفاوضات؟

يتم تقديم الأطباق التقليدية عادة مع سحر خاص الفرنسي. يقلى أرجل الضفادع، التي الجميلة التي وضعت على لوحة مسطحة ثم صب صلصة كريم. وقدمت أيضا طبق من الخضروات الطازجة والأعشاب.

حساء البصل هو كلاسيكي: خطوة بخطوة الطبخ

حساء البصل هو الطبق الفرنسي التقليدي، وهو مستعد في جميع مناطق البلاد تقريبا. يمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة. ومع ذلك، والأكثر شعبية من صفة لها الكلاسيكية. لتنفيذ ذلك، فإننا سوف تحتاج إلى:

• البصل الأحمر - 750 غرام؛
• الكراث - حوالي 250 غرام؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 250 مل.
• الثوم الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الزيوت النباتية - 30 مل.
• زبدة - 40 غرام؛
• Lavrushka - 1 ورقة.
• الرغيف الفرنسي الفرنسية - بضع شرائح.
• الروكفور (متنوعة الجبن) - 90 غرام؛
• الملح والفلفل سحق - المستخدمة في تقدير.
• مرق الدجاج - حوالي 2 لتر.

تجهيز المكونات الرئيسية

وكانت الطبق الوطني لفرنسا دائما بساطته وسهولة التحضير. وحساء البصل ليست استثناء. قبل طهي الطعام على موقد، يجب أن تعامل مع جميع المكونات واحدا تلو الآخر.

الأحمر البصل يتم تنظيف من قشر، ثم قطع ناعما. بعد ذلك، والكراث غسيل جيدة وأجاد ذلك إلى شرائح. أيضا، وتنظيف الأسنان من الثوم والتضييق عليهم بسكين.

أما بالنسبة الروكفور، فإنه صر فقط.

وهناك طريقة لتحضير شوربة البصل الفرنسية

أطباق الوطنية الفرنسية يمكن طهي بطرق مختلفة. حساء البصل قررنا القيام به على موقد المطبخ. للقيام بذلك، واتخاذ مقلاة عميقة، تذوب في الزبد، ثم تضاف الخضار. بعد ذلك، تقلى في مقلاة نوعين من البصل (البصل الأحمر والكراث). بجانبها تضاف الثوم المعمر، والنبيذ الأبيض الجاف، lavrushku ومغذية مرق الدجاج.

وجلبت حساء البصل ليغلي، يضاف الفلفل والملح حسب الذوق. ينصح طبخ هذا الطبق لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يتم إزالته من الحرارة وترك غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق.

يقدم الطبق الفرنسي لذيذ الى طاولة المفاوضات

المطبخ الوطني لفرنسا هي رائعة للغاية. لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع، وترسل معظم الناس إلى مطعم فرنسي. ومع ذلك، فقد ثبت اليوم أن إعداد أطباق الأرستقراطية والإقليمية رائعة ممكن وفي المنزل.

بعد حساء البصل الفرنسي على استعداد، وسكب عليه في أجزاء على السكيت. ثم في كل وعاء وضع زوجين من الخبز المحمص المصنوع من الرغيف الفرنسي، ثم يرش كل شيء مع الجبن الأزرق المبشور. بعد ذلك، تم وضع لوحات في فرن الميكروويف وتسخينه حتى لا يتم ذاب منتجات الحليب تماما. بالمناسبة، لهذا الغرض مع نفس النجاح يمكنك استخدام الفرن.

إعداد صلصة كريم الفرنسية الشهيرة

صلصة هو صلصة بيضاء المكررة. يمكن أن تنطبق على مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والفطر والخضروات والأسماك. وبالمناسبة، من دون هذا العنصر غير ممكن لجعل اللازانيا الفرنسية التقليدية.

ويعتقد أن صلصة البشاميل اخترع من قبل تشامبرلين لوي دي صلصة، ملك فرنسا لويس 14. ومع ذلك، وفقا لنسخة أخرى، ومؤلف هذا المنتج هو مدير مكتب رئيس فرساي، Fransua دي لا فارين.

اليوم، فإنه ليس من المهم جدا وهو أن أشكر لاختراع مثل صلصة شعبية. الشيء الرئيسي - لتعلم كيفية طبخ بشكل صحيح.

المكونات الرئيسية للصلصة وصفة الكلاسيكية هي دقيق القمح والزبدة والحليب. من جانب الطريق، وغالبا ما تستخدم هذه المنتجات لإنشاء الصلصات الأخرى. وإلى جانب هذه، فإنه يمكن إضافة مكونات مثل الجوز المفروم والبصل المقلي والجبن، ومجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب وغيرها.

صلصة غير قادرة على تحويل الأطباق اليومية في روائع الطهي حقيقية، مما يعطيها نكهة فريدة من نوعها والذوق. طبخ من السهل جدا. للتحقق من ذلك، فإننا نقترح اتباع توصياتنا.

لذا، نحن بحاجة لإعداد الصلصة:

• زبدة - 40 غرام؛
• الحليب كامل الدسم - حوالي 800 مل.
• دقيق القمح الأبيض - حوالي 50 غرام؛
• جوزة الطيب، والجوز الأرض - حول ملاعق الحلوى.
• الملح - schepotochka.

وهناك طريقة لتحضير صلصة البشاميل الفرنسية

لجعل المنزل بيتشاميل الشهير، يجب أن تتبع بدقة متطلبات هو موضح أدناه. الحليب هو خير الاحماء، ولكن لا تجلب ليغلي. في نفس الوقت في وعاء آخر تذوب الزبدة. ثم أضيفت إليها دقيق القمح وأثار بسرعة مكونين دون إزالة الحاويات من الموقد.

بعد هذه الإجراءات إلى الزبدة والدقيق في أجزاء صغيرة تصب في كوب من الحليب الدافئ. في هذه الحالة، والمكونات ويقلب جيدا، وعدم إعطاء كتل النموذج.

مرة واحدة كل الحليب في وعاء وسوف، يتم إزالته من الحرارة. إذا كتل في كتلة بعد تشكيل، فمن المستحسن أن فرك من خلال غربال. وهذا سيجعل من صلصة المزيد من العطاء والمذاق.

صحيح يجب أن يكون ملء طهي اتساق مثل القشدة الحامضة السائل.

في نهاية الصلصة الجاهزة إضافة جوزة الطيب والملح حسب الذوق.

مما يجعل الشراب الفرنسي القديم "تويست ليمون"

كما ذكر أعلاه، والطبق الوطني لفرنسا رواجا كبيرا في بلادنا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه في روسيا ما لا يقل شعبية المشروبات الغازية الفرنسية. كيفية جعل لهم في المنزل، ونحن سوف ننظر الآن.

لذلك، لإعداد شراب الصيف "ليمون تويست" نحن بحاجة إلى:

• عصير التفاح الطبيعي - 100 مل.
• Tourtel البيرة غير الكحولية - 40 مل.
• عصير الليمون الطازج - 20 مل.
• الكرفس الطازج - 80 غرام؛
• البنجر المسلوق - 20 غرام؛
• شرائح الليمون - للزينة.

كيفية طبخ الشراب الفرنسي "ليمون تويست"؟

إعداد الشراب سهل وبسيط. للبدء، مزيج عصير التفاح وغير الكحولية Tourtel البيرة، ثم قم بإضافة لهم بضع قطرات من الليمون، الكرفس المفروم والبنجر المسلوق. وللجلد كل المكونات جيدا شاكر، ثم تصب في كوب زجاجي طويل القامة، وهي مزينة بشرائح الليمون.

هذا الفواكه والمشروبات النباتية التي تم الحصول عليها لذيذ جدا. انه لامر جيد فاكهه تقضي العطش ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية. بسبب هذه الخصائص، والشراب الفرنسي "ليمون تويست" يجعلك تشعر جيدة في حرارة الصيف، في الحرارة، ولا يسهم في زيادة الوزن.