وصفات لماء مالح الشواء من أضلاعه لحم الخنزير. التكنولوجيا من إعداد ضلع الخنزير

ما لطهي الطعام من أضلاعه لحم الخنزير؟ بطبيعة الحال، فإن الشواء! فمن السهل جدا - عليك أن تعرف المكونات الصحيحة، ونسبها وتكنولوجيا الطهي.

المرحلة الأولى من الإعداد

من أجل إعداد أسياخ لذيذ من الأضلاع لحم الخنزير، والحاجة كيلوغرام من أضلاعه مع طبقة جيدة من اللحوم. ويجب أن تغسل جيدا وتجفيفها بمنشفة ورقية ومقطعة إلى أجزاء على طول العظام. بعد ذلك، تحتاج إلى مسح من قشر 300 غرام من البصل وتقطع إلى حلقات. تحتاج أيضا لتنظيف 4 فصوص من الثوم.

ماء مالح الطبخ

أسياخ من ضلع الخنزير لذيذ وخصوصا عندما أعدت بشكل صحيح ماء مالح بالنسبة له.

في مقلاة منفصلة يجب أن نضع البصل المفروم ويعجن بعناية بيديه حتى لحظة عندما قال انه لن يسمح العصير. الآن لا بد من إضافة 1.5 كوب من الزبادي ونصف ملعقة طعام من صلصة الصويا. ثم كانت هناك حاجة لإرسال الثوم والتوابل المسحوقة، التي تبدو ضرورية (من الناحية المثالية، إذا كان من الملح والفلفل الأسود وخليط من الأعشاب). فقط بعد هذه المرحلة من ماء مالح في الأضلاع يمكن إرسالها. يجب أن تكون جميع المحتويات تمتزج جيدا ومغطاة بغطاء، وضعت في الثلاجة لفترة من الوقت.

الوقت اللازم لتتبيل الكباب من أضلاعه لحم الخنزير، ويعتمد على نوعية المنتج نفسه: إذا كانت حواف هم من الشباب، فإنه لن يكون كافيا لهم بضع ساعات، وإذا كنت من العمر، يمكنك تركها في الليل.

المرحلة النهائية من إعداد

بعد فترة زمنية معينة، تحتاج الأضلاع للخروج من الثلاجة والسماح لهم لبث حتى في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. عندها فقط يمكنك أن تبدأ في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أسياخ من أضلاعه لحم الخنزير.

وينبغي أن تكون مدمن على سيخ طول العظام (أو وضعه على شواء)، ومشوي على الفحم حتى ينضج على كلا الجانبين.

قد يكون الطعام مثل هذه أسياخ من أضلاعه لحم الخنزير مع الخضروات الطازجة. والنتيجة هي لا يصدق لينة ولذيذة اللحوم، والذي يعتبر مثاليا كوجبة خفيفة مع البيرة. مضيفة، مع العلم هذه الوصفة، أبدا مرة أخرى السؤال الذي يطرح نفسه: "ما لطهي من أضلاعه لحم الخنزير؟"

الخيار 2 ماء مالح №

آخر مالح خيارا جيدا، والتي يمكن أن تكون على استعداد الصدري. لذلك تحتاج إلى 1/4 كوب من زيت عباد الشمس، والتي تحتاج إلى إضافة عصير نصف ليمونة. وعلاوة على ذلك، وأضاف هنا كما عصابات البصل المفروم كبيرة والتوابل (الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب خليط). ماء مالح يمكن إضافة بعض الأعشاب المفرومة، والتي تضيف نكهة فقط على طبق جاهز.

هذا ماء مالح لانقع الأضلاع يمكن أن يكون حرفيا نصف ساعة - أن هذه المرة ستكون كافية. والنتيجة هي أسياخ العصير بشكل لا يصدق، لينة ولذيذة من أضلاعه لحم الخنزير.

الخيار الثالث ماء مالح

نسخة أخرى من ماء مالح - العسل والصويا. يمكن أن تساعدك على تنويع أسياخ صفة عظيمة من أضلاعه لحم الخنزير - وطعم الطبق النهائي ستكون مختلفة تماما، ولكن لا أقل من الأصلي.

لإعداد ماء مالح ينبغي أن تأخذ نصف كوب من صلصة الصويا، وبضع ملاعق من صلصة الطماطم والعسل. هذه المكونات يجب أن تكون مختلطة في وعاء واحد، وترسل في الميكروويف لتسخين - في درجة حرارة العالية التي تنسجم بشكل أفضل. كل قطعة من اللحم كنت في حاجة الى رش القليل من الزنجبيل الأرض المجففة. بعد ذلك، فإنها تحتاج إلى أن مشحم جيدا ماء مالح، الذي كان ضروريا في السابق حتى يبرد. انقع يجب الأضلاع يكون ليلة في مكان بارد.

ماء مالح عسل الخردل

مالح للكباب من ضلع الخنزير يمكن طهي مع الخردل والعسل. للقيام بذلك، مزيج من عصير البرتقال واحد، ليمون واحدة مع اثنين من ملاعق من الخردل. هناك حاجة أيضا إلى إضافة ملعقة طعام اثنين من صلصة الصويا والعسل. بعد خلط دقيق، ينبغي أن كتلة منه إرسال الأضلاع فلفلي ولذيذا، والتي أيضا يمكن رشها مع خليط من التوابل. وعاء مع أضلاعه منقع ينبغي بالتأكيد تغطية وإرسالها في مكان بارد لمدة 6 ساعات على الأقل. كل ساعتين، وأنها ينبغي أن تكون مختلطة. أعدت وفقا لأضلاعه وصفة يكون حاد قليلا والعصير جدا، خصوصا إذا كان في عملية القلي منهم على استعداد لتصب من نفس صلصة ماء مالح المخفف بالماء في نسبة 1: 3.

وكانت بعض النصائح لشواء لذيذ أكثر

1. الأضلاع تحولت العصير وناعمة، فمن المستحسن أن نقع على الأقل 2 ساعة (ما عدا قد يكون الضلع الشباب).

2. قبل عملية الأضلاع النقع ويمكن خفض لمدة 2-3 قطع، وليس في وقت واحد - في هذه الحالة، فإنها لن تحصل على أكثر من المجفف.

3. المؤسسات الشيف المعروف أن يوصي النقع الأضلاع مقدما سلقها وبارد - وهذا سيضيف التوابل إلى الطبق جاهز. وتحتاج إلى غلي طريقة خاصة: يجب أن يتم خفض الضلوع في مرق مغلي النهائي والحفاظ عليه لمدة عشر دقائق.