أبل الصلصة: وصفات

تعودنا على تحضير التفاح معظمهم أطباق الحلو: المربى، كومبوت والمربى والفطائر. هل حاولت ostrenkie؟ إذا لم يكن كذلك، فأنت بحاجة لطهي التفاح الصلصة.

ما هو نوع الطبق

الصلصة - صلصة الهندية التقليدية، التي أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم بفضل مزيج متناغم لها مع العديد من الأطباق.

لا توجد وصفة واحدة صلصة الشرقية. ويمكن أن تكون على استعداد من أي من الفواكه والتوت والخضروات، ولكن مع إضافة الإلزامية من مختلف التوابل والبهارات. كما يقول الخبراء، يجب أن تكون الصلصة الحالية بالضرورة حادة وحلوة في نفس الوقت.

أبل الصلصة - هو الخيار الأفضل للشروط الروسية لدينا. ويسمى أيضا المربى حار أو حار.

القواعد العامة لإعداد

قد تتكون الصلصة من القطع كاملة من الفاكهة أو تأخذ شكل معجون، الذي هو ممنوح مع الخلاط. اتساق صلصة إما سائلة أو على شكل مربى سميكة.

طهي بطريقتين: الساخن (مع الطبخ) والباردة (بدون الهضم):

1. في الحالة الأولى يتم غسل الفاكهة وقطع في الأوتار أو شرائح. ثم انتشرت في مقلاة عميقة، إضافة الخل والبهارات ويترك على نار خفيفة حتى القوام المطلوب. وبعد ذلك، وترفع من حرارة، والأرض في الخلاط أو ترك قطعة.
2. في الحالة الثانية، فإن جميع المكونات مختلطة والأرض الخلاط حتى الزي العسكري.

ومن المهم أن نعرف أن التفاح الصلصة ليس الطبق الذي يؤكل مباشرة بعد الطبخ. رائحة فريدة من نوعها، والذوق، ويصبح بعد حين.

الكلاسيكية الصلصة التفاح

وصفة لفصل الشتاء هي على النحو التالي:

• التفاح (ويفضل الحمضية أو أصناف الحامض الحلو) - 2 كغ.
• البصل - 4 المصابيح.
• الجبن - 200 غرام.
• الزنجبيل الطازج (الجذر) - حوالي 3 سم.
• الثوم - ثلاثة فصوص.
• الفلفل الحار الفلفل الحار - وهما القرون.
• الليمون - واحدة متوسطة الحجم.
• خل التفاح - 150 مل.
• السكر (يفضل قصب) - ثلثي الزجاج.
• البهارات (البازلاء) - 10 قطعة.
• مسحوق الكاري - واحد أو اثنين من ملاعق الشاي.
• بذور الخردل - ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. منتجات التحضير. يتم غسلها التفاح، وقطع قشر، وإزالة البذور مع مجموعة أساسية، مكعبات صغيرة. نحن الفلفل الحار قطع الذيل، وإزالة البذور ويقطع بسكين (لعشاق البذور بارع لا يمكن إزالتها). البصل تنظيفها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. جينجير بيل، وغسل وصر. عدة مرات غسل الزبيب، والغطاء مع الماء واسمحوا الوقوف لفترة من الوقت. الليمون غسل وتنظيف قبالة مع قشر له، وقطع في نصف وضغط على عصير (بدون اللب ونقطة). يتم تنظيف الثوم من قشر، وختم ناعما بسكين.
2. في الجزء السفلي من وعاء لوضع التفاح والبصل، صب عليهم الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وقشر الليمون، وتخلط جيدا. صب عصير الليمون والخل وإضافة الزبيب مع MDM استنزاف قبل. ثم - والسكر، والكاري، والبهارات، والخردل. وضع مقلاة على النار وطبخ مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت صلصة يجب تغيير اللون وتصبح سميكة والتفاح - هيجان.
3. تعقيم الجرار ووضعها الساخنة صلصة التفاح، فقط المقشود قبالة الموقد. يغلي، وتغطي وثيقة بإحكام بنوكها، وتغطي مع صلصة. عندما فترت، وتنظيف الثلاجة أو القبو.

مع الباذنجان

لطهي التفاح الصلصة مع الباذنجان، كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

• التفاح الحامض الحلو - قطعتين.
• الباذنجان - 800 غرام
• رأس ثوم متوسطة الحجم.
• الطماطم (البندورة) - 400 غرام.
• السكر - 1 ليتر. غرفة الطعام مع شريحة.
• السلط - 1 ليتر. غرفة الطعام مع شريحة.
• الفلفل الحار - وهما القرون.
• الكزبرة - حزمة واحدة.
• التفاح أو الخل - على التوالي ثلاثة أو ملعقتين.
• الزيوت النباتية عديم الرائحة - أربع ملاعق.
• البازلاء الكزبرة - ثلاث ملاعق مع شريحة.

طريقة التحضير:

1. يغسل الباذنجان وإزالة جلودهم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 سم).
2. تصب في وعاء من الزيت النباتي، ووضع لالباذنجان ويقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بعد ذلك، وترفع من حرارة والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
3. يغسل التفاح، قشر لهم من الجلد، والأساسية، جنبا إلى جنب مع بذور إزالة، مقطعة إلى مكعبات. وضعها على الباذنجان ومكان على الموقد. يترك على نار خفيفة سبع دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
4. تغطية التفاح والباذنجان مع غطاء ويستمر لينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.
5. طحن باستخدام خلاط الكزبرة والثوم والفلفل والكزبرة. انتشر الخليط الناتج في وعاء على التفاح والباذنجان، على النحو التالي أثار، توج، مطهي لحوالي 20 دقيقة.
6. في وعاء يحتوي على صلصة إضافة الملح والخل والسكر، ومواصلة ينضج مع التحريك باستمرار، لمدة عشر دقائق، ولكن من دون غطاء.
7. إزالة من الحرارة، وعندما تبرد، وتحول في الجرار ووضعها في التخزين البارد على.

كيفية تطبيق

حاول صلصة الهندية لا تحتاج على الأقل في الأسبوع. يمكنك أن تأكل مع الأرز المسلوق، وتراجع في ذلك قطعة من انتشار الجبن على الخبز.

كما ترون، وتعلم كيفية طبخ التفاح الصلصة من السهل جدا. وهذا صلصة يكون مكملا لا غنى عنه لاللحوم والأسماك والدواجن. على العرض التوابل لا يمكن أن تتوقف - تجربة واكتشاف الصلصة التوقيع.