أفضل أنواع النبيذ البلغارية - لمحة عامة

بدأ إنتاج النبيذ في بلغاريا لممارسة الإغريق. ومن المعروف أن في هذه المشروبات الأراضي نضجت في أقبية في الأمثل درجة حرارة ثابتة للتخمير. هو المعبأة في زجاجات النبيذ في القوارير الكبيرة مع وصمة العار، مما يدل على عام الحصاد، ومنطقة المنشأ و"ليب" المنتجة. حتى ذلك الحين، كانت الخمور البلغارية كبيرة في الطلب في العالم القديم ويتم تصدير بنشاط في البلد الأم - اليونان. ومنذ ذلك الحين، لا تطفأ فن زراعة الكروم والمشروبات.

روما القديمة والبيزنطية، الإمبراطورية البلغارية، الإمبراطورية العثمانية - ليست دائما مصير المفضلة للمستأجرين. ضعف تقريبا كانت جميع الكروم قطع بقسوة. وكانت المرة الأولى عندما المشرع خان الكروم في 681، والثاني - خلال طويلة (منذ 1396-1878 سنة) نير الأتراك. ولكن في كل مرة نجا من الكروم وذلك بفضل الرهبان الأرثوذكس. تكريما لهم، وبعض الخمور البلغارية لها أسماء المرتبطة الناسك. الأكثر شهرة - "كوخ الرهبانية"، "اعترافات راهب".

بلغاريا هي موطن لعدة أصناف من العنب. الآن شغل العالم كله الكلاسيكية التي أصبحت أنواع العابرة للقارات، مثل ميرلوت، شاردونيه، كابرنيه، بينو نار وريسلينغ. ومع ذلك، صانعي النبيذ المحلية تفضل التعامل مع الخاصة، كرومهم التقليدية. الخمور البلغارية أساسا - الأصناف، التي يتم إنتاجها من التوت من نفس النوع. لكن في بعض الأحيان هناك المخلوطة. باقة متشابكة أصناف مجرد الأوروبية - شيراز، ميرلوت، كابيرنيت، Ugni بلان، Traminer.

أفضل أنواع النبيذ البلغارية، خلافا لمعتقداتنا منذ فترة طويلة، واللون الأحمر. أول من ذكر Mavrud الصف (جميلة خاصة أنها في الجنوب). هل من الدرجة الأولى الجافة ومن هذا النوع من الحلوى النبيذ. لا أقل شأنا منه في الذوق البلغار. وقال انه يعطي قبض الأوعية النبيذ واللون الأحمر الغني. فمن المستحيل أن لا أذكر أصناف تنضج في وقت متأخر. غامزا تبرز من بينها (نمت في شمال بلغاريا). من هذه العنب المنتجة والشمبانيا المحلي. Kadarka يعطي الحياة للشبه الجافة وPamid - النبيذ الوردي.

ولكن ليس فقط المشروبات الأحمر هو معروف عن هذا البلد. الخمور البلغارية البيضاء أيضا يستحقون الثناء الصادق. من Dimiat إنتاج الكحول كونياك. Cherven Misket يمكن شراء رخيصة، والاسترخاء في منطقة فارنا وبورغاس. وقال انه يعطي مسقط النبيذ، مخملي الذوق وهرج. Vratsa- Misket يعطي الأرواح مع رائحة غنية. في النبيذ الأبيض ، المصنعين المحليين وبنشاط باستخدام أصناف الأوروبية - شاردونيه، Aligote. لكن المناخ في بلغاريا، مع صيف حار العولمة السلبية لريسلينغ.

في زمن الاتحاد السوفيتي، وكان هذا البلد الجنوبي المورد الرئيسي من النبيذ. يوميا إلى موسكو ذهب مستويين خمسين دبابة. ثم انخفضت الصادرات بسبب ارتفاع الرسوم. ولكن الخمور البلغارية الآن جيدة يمكن شراؤها من 250 روبل للزجاجة الواحدة في موسكو. أولا وقبل كل ذلك Mezzek، التي تنتج من Mavrud مع إضافة كابيرنيت وميرلوت. أيضا، قدم مزيج جيد من شيراز وMavrud في النبيذ فيلا العنب الاوروبي. العلامة التجارية Pamidovo المخلوطة عصير العنب أكتيس المحلية مع ميرلوت. تقدير خاصة Mmgorud من Assenovgrada - النبيذ-الناجين. ويمكن الاحتفاظ به لأكثر من عشر سنوات.