اختيار صفة الخضروات مطهي. أي واحد منهم المفيد

الخضروات ضرورية في غذاء الإنسان. فهي جيدة ومفيدة لكلا الطازجة والمسلوقة ومطهي. هذه الدورات تجلب الدهون في الجسم، البروتينات النباتية والدهون، وكذلك العناصر النزرة الحيوية. ولذلك، فإن الهدف من هذه المقالة لوصف الطرق لتحضير الخضار لتتناسب مع مختلف الأعمار والاتساق، والمحتويات، وهضم. منخفضة السعرات الحرارية - ميزة لا شك من هذه الأغذية إلى بقية الأطباق الشهية.

وصفة الأكثر شعبية للخضار مطهي يسمى اليوم راتاتوي. يتم إعداده من قبل الكثيرين، ولكن ليس دائما معرفة أسماء حقيقية من الأطباق. الأصل الفرنسي للكلمة، ولكن يكون جاهزا في كل مكان، حتى أنه عندما كان هناك إعداد لأول مرة راتاتوي، ونحن لا يجادل. أفضل لمجرد الإمساك بالثور من قرنيه وبدء الطهي الخضروات مطهي مع هذا الأسلوب.

لهذا الطبق من الخضروات مطهي تناسب تقريبا جميع الخضروات المعروفة إلى يومنا هذا، ودائما ما تكون متاحة على رفوف الأسواق. شراء 1 كوسة صغيرة (1)، الباذنجان، البصل 1، 3 pomidoriny، 1 فلفل رومي (اللون لا يهم)، يرجى أن يكون الريحان المجفف والتوابل. لا تزال بحاجة 2 فصوص من الثوم و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

تبدأ الطهي الخضروات مطهي مع والباذنجان غسل والكوسا. إذا كوسة قشر سميكة، ثم يجب إزالته. يتم قطع هذه الخضار إلى شرائح سميكة 1.2 سم، ثم تنقسم الى مزيد من 4 أجزاء، هي مختلطة والمملحة وتنظيفها لفترة قصيرة لاستخراج عصير، والتي يجب أن ينضب، لأنها سوف تحتوي على مرارة من الباذنجان. الآن هذا الخليط، وشطف، اتركها حتى تجف مع منشفة، وهنا بالفعل قطع غسلها الساحات الفلفل 2X2، بعد إزالة البذور وساق. نفس melchatsya الطماطم والبصل المقطع والثوم وسحق (ملاحظة: لا الإسكات). في مقلاة عميقة أو مقلاة سخني الزيت، حيث البصل المقلي حتى اضحة. ثم أضفت على رأس كل المكونات الأخرى، والتي أعدت مسبقا، باستثناء الطماطم. إضافة الملح والفلفل، إضافة التوابل لذوقك ويطهى الخليط مع الغطاء مفتوحا على جميع الاطراف، واثارة في كثير من الأحيان، على بعد حوالى 10 دقيقة. الآن هو بدوره من الطماطم (البندورة)، ووضع لكم تغطية مزيج الخضار مع غطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج راتاتوي. وهذا يتطلب وقتا، وأكثر قليلا من 10 دقيقة. اتضح طبق لذيذ على الطاولة لا تتأخر.

وصفة أخرى من الخضروات مطهي، ونحن نوصي على تبني أولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء الزيادة المفرطة في الوزن - طبق من الخضراوات مطهي، المطبوخة في الفرن. مكونات الغذاء هي التالية: 2 باذنجان، كوسة 1 (الشباب)، 300-400 غرام الطماطم والبصل 2 حجم صغير أو كبير واحد، 3 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي والملح والتوابل إلى نكهة (موصى به عادة لهذا Khmeli Suneli طبق ). كمكونات إضافية من شأنها أن تحسن طعم وخصائص الأطباق، وصفة للخضار مطهي يشير إلى أنه يحتوي على أي نوع من الملفوف، والتي هي معروفة حتى الآن، والجزر، والمهروس من خلال مبشرة كبيرة، الفلفل، مقطعة إلى مربعات صغيرة وعدد قليل من فصوص من الثوم.

طريقة التحضير: الباذنجان والكوسا بلدي الشباب، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. منذ الطماطم تحتاج إلى قشر (لتسهيل يجب مسموط العملية مع الماء المغلي) ومقطعة إلى قطع التعسفية. البصل قطع ناعما، تضاف المكونات المتبقية اعتمادا على توافر. يضاف الملح والفلفل ونكهة، مزيج، وجميع مكدسة في وعاء مقاوم للحرارة (يمكن أن يكون في البنك)، والتأمين ضد عصير الرش وضعت على منصة نقالة. بداية حرر في الفرن البارد الذي يسخن تدريجيا إلى 220 درجة، ويطهى الخضار بالضبط 1 ساعة.

استخدام هذه الوصفة للخضار مطهي، عليك أن تبقي يعود إليها. ونحن نؤكد لكم.