كنت لا تعرف كيفية طبخ الخضروات؟ الخضروات، مطهي مع لحم الخنزير - لذيذ!

الخضروات - غنية بالألياف والفيتامينات الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات (الدرنات والسيقان أو الفواكه). فذلك لأن من الخضروات خصائص مفيدة أحبائهم حتى من قبل الناس الذين يرغبون في انقاص الوزن، وينصح للاستهلاك من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم.

السليلوز يساعد على تخليص الجسم من المواد الضارة، وبالتالي تعزيز نظام المناعة البشري. غني بالفيتامينات سلطات الخضروات اتهمت قوة الجسم وحيويته.

ومع ذلك، واستهلاك ليست سوى الخضار النيئة وضار بالصحة ويسبب عسر الهضم بل ربما. لذلك، والنظام الغذائي ببساطة الحاجة لتشمل بانتظام الأطعمة التي مرت المعالجة الحرارية. كما تعلمون، والتحميص - ليست الطريقة الأكثر فائدة للطبخ (نظرا لمحتوى النفط المرتفعة في المنتج) على أساسها، ينصح معظم الخبراء في مجال التغذية للاستهلاك الخضار على البخار أو المسلوقة.

التسوية و- وهو نوع من المرحلة النهائية من الطبخ. منتجات Pripuskaniya المنتجة باستخدام صلصة والبهارات. الخضروات، على البخار في قدر أو مرجل، الحصول على ألذ بكثير تلك التي انطفأت في المقلاة، ولكن، مثل الخضروات، على البخار على نار هادئة صلصة مع إضافة حمض (مثل الطماطم). على الإجراء بأكمله كما تعطى ككل 30-40 دقيقة.

لذلك، ما لذيذ أطباق من الخضار يمكنك طهي نفسك؟

عند ذكر الخضار على العقل تأتي كرها كوسة المقلية أو البطاطا، ولكن بما أننا نتحدث عن الغذاء المفيد، دعونا لا يشتت انتباهه: الطبق الأكثر شيوعا من الخضار - الحساء، وهذا هو، وبعبارة أخرى، الخضار، مطهي مع اللحم أو السمك أو الفطر. باحث تقاليد الطهي VV Pohlebkin ينصح بعدم اتخاذ للحم مطهو إلى العظام وتستخدم لهذا الطبق فقط لحم الضأن والخنزير أو العجل.

يخنة الخضار مع لحم الخنزير

1 كغ من لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات ويقلى في مقلاة عميقة القلي (أو طنجرة) على نار متوسطة، مضيفا 50 غرام من الماء. إضافة 3-5 الطماطم المفروم. تبطئ الحرارة، وتغطى وتترك حوالي 10 دقيقة. يستغرق 3 الباذنجان صغيرة، وقشر ختم ناعما إلى مكعبات ويضاف إلى المقلاة (المرجل). وقد تم إجراء نفس مع الكوسا (2-3 كوسة صغيرة)، تخلط جيدا وينضج لمدة 7-8 دقائق أخرى.

بعد هذا الوقت، إضافة 2 الفلفل، وحفنة من البصل الأخضر و 1 كبير (أو 2 صغيرة) الجزر. بعد 5-7 دقائق، وضعت البطاطا مكعبات والملفوف المفروم (½ ما يكفي من الأرجوحة الصغيرة). يغلي لبعض دقائق أكثر 6-8، والأعشاب التوابل (حفنة من البقدونس والشبت) والملح. إضافة الزيت النباتي في مبلغ 2 ملعقة طعام. بعد بضع دقائق (4-5) وضعت في وعاء فص من الثوم المفروم و 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم (معجون). كل مزيج دقيق ويغلي لمدة 7-10 دقائق بعض.

وينصح بعض الطهاة قبل التبريد يقلى جميع الخضروات في وعاء منفصل مع النفط، وهو ما يعني أن الأولي تحميص جميع الخضروات بشكل منفصل ومن ثم إضافتها إلى الوزن الكلي. حسنا - مسألة ذوق، ولكن في تجسيد الثاني، فمن المهم أن لا تبالغي مع النفط، أو الحساء الحصول على الدهون أيضا.