الاستعدادات لفصل الشتاء

تقريبا كل امرأة، منذ الصيف الماضي وتنتهي في أواخر الخريف، المعنية المحميات محلية الصنع. وعلاوة على ذلك، يتم تنفيذ هذه العملية للخروج ليس فقط لأولئك الذين لديهم حديقة وبلد المواقع.

إنتاج الفراغات لفصل الشتاء فمن الضروري أن نتذكر أن جميع المنتجات يجب استخدام الطازجة فقط وغسلها جيدا، والتعبئة والتغليف - العقيمة. تخزينها المحافظة في مكان مظلم في درجة حرارة من صفر إلى عشر درجات، لأن أي انحراف عن هذا النطاق قد يسبب تدهور في جودة المنتج.

النظر في بعض وصفات ليحفظ محلية الصنع.

الاستعدادات لفصل الشتاء. لش

المقادير: ثلاثة كيلوجرامات من الطماطم (البندورة)، ست قطع من الفلفل، سبعة فصوص من الثوم، كوب واحد من السكر وكوب من الملح.

الطماطم نصف مقطعة إلى شرائح ووضعها في وعاء، يضاف الفلفل المفروم والثوم. كل ما تحتاجه لطهي الطعام لمدة عشر دقائق، ثم يضاف ما تبقى من الطماطم والملح والسكر ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ولش الانتهاء من وضعها في عبوات معقمة ولفة.

يمكن اتخاذ الاستعدادات لفصل الشتاء (letcho)، واستخدام وصفة أخرى.

المقادير: كيلو واحد من معجون الطماطم المخفف بالماء 1: 1، وسبعة كيلوغرامات من الفلفل، ملعقة من الملح، وملعقتين من السكر.

قشر الفلفل وتقطع إلى شرائح. الهريس المغلي تطرح جميع المكونات المتبقية ويطهى لمدة عشر دقائق. سكب لش الساخن في الجرار والمبستر: الجرار نصف لتر - خمس وعشرين دقيقة، لتر - خمسة وثلاثين دقيقة.

التحضير للالقرنبيط الشتاء:

1. الكرنب المتبل.

المقادير: ثلاثة كيلوغرامات من القرنبيط، والتوابل والملح والخل والسكر حسب الذوق. ماء مالح: ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة من السكر، وثلاثة أكواب من الماء، نصف كوب من الخل.

القرنبيط إلى زهيرات فصل، التي المقشر في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. في هذه الحالة، والماء بإضافة سابقا الملح وحامض الستريك. تم إعداد ماء مالح على النحو التالي: السكر المذاب في الماء والملح ويغلى لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يصفى من خلال القماش القطني وإضافة الخل.

البنوك وضعت خمسة الفلفل الأسود وعطرة، أربعة فصوص وقطع القرفة. تم تبريد الملفوف، وضعت في الجرار ويسكب الماء المالح. تخزينها في مكان بارد المحافظة.

2. الفراغات لفصل الشتاء: الملفوف مخلل الملفوف.

المقادير: ثلاثة كيلوغرامات من القرنبيط. ماء مالح، لتر واحد من الماء، وخمسين غراما من الملح، وثلاثة غرامات من حمض الستريك.

الملفوف غسلها جيدا وتقسيمها إلى زهيرات، ثم المقشر في الماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق وostuzhivayut. أعدها كابوتو وبالتالي سيتم الاحتفاظ بشكل جيد.

في حاوية المنتج مستعدة مكدسة بإحكام وسكب ماء مالح المبردة. الغطاء العلوي بقطعة قماش ووضع نير. وبالتالي، يجب أن يكون الملفوف في درجة حرارة الغرفة قبل بدء التخمر. عندما تكون على السطح من الرغوة سوف تبدأ في الظهور، ووضعها في مكان بارد.

الفراغات لفصل الشتاء من هيلين.

1.Zasolka.

المقادير: واحد كيلو غرام من الخضر، ومائتين وخمسين غراما من الملح.

يتم فرز الخضر وغسلها جيدا، ثم يخلط مع الملح (8: 2) وضعت بإحكام في وعاء. في اليوم التالي، سوف الخضر يستقر، لذلك تحتاج لإضافته، تعلوه طبقة من الملح، وتغطي مع غطاء. التمليح تخزينها في مكان بارد وتصل إلى عشرة أشهر.

2. التخليل.

المقادير: الأعشاب وماء مالح (خمسة وعشرين غراما من الملح، وأربعين جراما من السكر، وكوب واحد من الخل).

الخضر تغسل جيدا، ومعبأة في الجرار وتصب الماء المالح. لا بد من تعقيم لمدة خمس وعشرين دقيقة. هذه الأعشاب يمكن تخزين تصل إلى ستة أشهر.

مما يجعل الاستعدادات لفصل الشتاء، ويجب أن نتذكر أن جميع المنتجات يجب أن تكون نظيفة، ذات جودة عالية وجديدة. وتمشيا مع المشورة والتوصيات غير معقدة، يمكن أن توفر أنفسهم مع وجبات الطعام المعلب مع الذوق الرفيع لفترة طويلة من الزمن.