الباذنجان في عصير الطماطم لفصل الشتاء. وصفات الطبخ

الباذنجان، فإننا لا نزال نسميه "الأزرق الصغير"، هي مصدر مهم للمعادن مختلفة. أولا وقبل كل شيء، بطبيعة الحال، يتعلق الأمر البوتاسيوم، مما يحسن بشكل كبير من القلب ويزيد من إفراز السوائل من الجسم. إذا كانت هذه الخضروات المستهلكة في الغذاء باستمرار، ثم خفض مستويات الكولسترول في الدم. "ليتل الأزرق" محشوة، خبز، وتفحم، المملح، مخلل. ولذا فإننا سنهتم فصل الشتاء البارد، وإعداد الباذنجان اليوم في عصير الطماطم لفصل الشتاء.

وصفة № 1، والمكونات ومرحلة الإعداد

جودة طعم أطباق من الباذنجان طويلة وصفت ومعروفة للجميع. لذلك، سوف نركز على هذا، أخبر واحد من أكثر الوصفات البسيطة التي يمكن ان تنفذ حتى شخص عديم الخبرة تماما.

المقادير: ثلاثة كيلوغرامات الباذنجان وثلاثة لترات من عصير الطماطم، وثلاثة كيلوجرامات من الطماطم الحمراء رطل الفلفل الحلو ناضجة، 10 البازلاء والفلفل الأسود، وهما رؤوس كبيرة من الثوم وأربعة أشياء ورقة الغار، و 200 غراما من حبيبات السكر، نصف لتر من الزيت النباتي، و 200 غراما من الخل ملعقتين من الملح.

ربما كنت أعرف أن الاستعدادات المحلية لفصل الشتاء مهمة جدا في الاختيار الصحيح للمنتجات. من هذا أنها تعتمد على العمر الافتراضي ونكهة الخس، حتى الالتفات إلى النصائح التالية لالباذنجان في عصير الطماطم لفصل الشتاء كانت نوعية جيدة جدا. حدد "قليلا الأزرق" الصغيرة والشابة لأنها ليونة والعظام ليست صلبة. ولكن مع الطماطم (البندورة) على طول الطريق حول، واختيار لينة، أحمر، قد حان. ومن بين هؤلاء، كان لدينا عصير ممتازة. الفلفل البلغارية تناسب أي ولكن الأنسب مع اللحم الصلب الأحمر السميك.

استعدادا لفصل الشتاء الباذنجان

في هذه الحالة، عند الانتهاء من عصير الطماطم وأنت لا يمكن أن تجعل من، مجرد اللحم المفروم الطماطم وتغلي لمدة خمس دقائق. في غضون ذلك، ونحن نستعد بعض المكونات الأخرى. مسح المريرة و الفلفل الحلو من البذور وقشور - الثوم، وفي كل مرة اللحم المفروم، كما يمكن أن تكون الأرض في الخلاط. صب الخضار تمزيقه في وعاء من الغليان الطماطم، إضافة السكر الرمال، ورق الغار والملح والخل والزيت والفلفل و 10 دقيقة بعد الغليان الحساء. بينما لدينا التوابل طهي، صفقة الباذنجان. بلدي ذيول حذف، مقطعة إلى شرائح سمك polusantimetrovoy. نرسل لهم الطماطم ويغلي لمدة نصف ساعة أخرى. الطبق النهائي تتحلل في الجرار تعقيمها قبل، وتغطي مع أغطية ونشمر الحديد. الباذنجان والمعلبة في عصير الطماطم، وعلى استعداد.

وصفة № 2

بل هو أيضا طريقة بسيطة جدا للطهي الأطباق المفضلة والمذاق. طهي الطعام عليه، أنت لم يندم عليه.

المكونات الضرورية: الباذنجان - ثلاثة أو أربعة كيلوغرامات، والطماطم - ثلاثة كيلوغرامات والفلفل - كيلوغرام واحد، والفلفل المر - وهما جراب، الثوم - اثنين من رؤساء والملح - 100 غرام، على كوب واحد من الزيت النباتي والسكر.

الباذنجان المعلب في عصير الطماطم في هذه الوصفة هو بسيط جدا. طهي الفلفل الحلو والمر، والطماطم والثوم المفروم. أضف إلى الناتج النفط خليط عباد الشمس والرمل والسكر والملح وضعت على النار ويغلي. بعد الغليان، وضعت في وعاء الباذنجان، مقطعة إلى شرائح صغيرة، وتغلى لمدة 20 دقائق. ثم وضع الباذنجان في البنوك، في حد ذاته العقيمة، جنبا إلى جنب مع الأسباب. نشمر. آخر جبات الخيار "الباذنجان في عصير الطماطم لفصل الشتاء" مستعدة. يجب أن تحصل على حوالي ستة لترات.

وصفة № 3: الباذنجان والبصل والفلفل

من أجل إعداد ثمانية حصص من هذا الطبق، ونحن بحاجة إلى حوالي ساعة من الزمن. وتحصل على وجبة كبيرة لتناول وجبة خفيفة.

نحن بحاجة إلى المكونات التالية: كيلوغرام واحد - الباذنجان والبصل والفلفل، وثلاثة لترات من عصير الطماطم، و 300 غراما من السكر، 150 مل من الخل و 50 غراما من الملح. عدد من عصير الطماطم محددة بعد تحويل الطماطم في مفرمة اللحم. حتى نحصل على العصير الطبيعي مع اللب. وهي عدة مرات أفضل من سارق من الحزمة. عند تلقيه، ونحن نبدأ في تنفيذ وصفة: الباذنجان في عصير الطماطم.

الطبخ الباذنجان مع البصل والفلفل في عصير الطماطم الطبيعي

الطبخ المكونات للسلطة لدينا. الباذنجان مكعبات، حلقات البصل سميكة والساحات - الفلفل. وقبل ذلك، بطبيعة الحال، يا الخضروات ونظيفة، وإذا لزم الأمر. يجب أن يكون كل مكون نفسه. وينبغي أن يكون المعيار وحدة التخزين، وليس الوزن، لذلك فمن المستحسن لقياس أي وعاء. جداول ليست جيدة. يسكب عصير الطماطم المطبوخة مع اللب في وعاء عميق ووضع على النار. تعبئة الخل، صب السكر والملح، وتغلي. بعد الغليان في مقلاة إضافة الباذنجان وتغلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقيقة. وضع البصل ويترك على نار خفيفة أكثر من 10 دقيقة الآن - الفلفل، وخلال نفس 10 دقيقة لينضج. كل الباذنجان في عصير الطماطم لفصل الشتاء جاهزة. في نظيفة، والجرار الجافة تفرض سلطة الناتجة عنها، وتوج. بالمناسبة، لا تعقيمها بالضرورة. ولكن ها هي الوجه رأسا على عقب والتفاف بشكل جيد في حاجة فريدة من نوعها. بعد يوم واحد، وإزالة الحفاظ على تخزين طويل الأجل. من المبالغ المذكورة أعلاه من المكونات يتم الحصول عليها في إخراج حوالي تسعة كيلوغرام من الخس. وجبة شهية.