المواد الغذائية والمشروباتوصفات

البازلاء المقلية: وصفات مع الصور

البازلاء - واحدة من محطات الأولى التي بدأ الإنسان القديم في النمو من أجل الغذاء. وهو يعتبر مهد اليونان القديمة، على أراضيها هناك آثار لهذه المحاصيل، والتي يعود تاريخها إلى القرن الثامن قبل الميلاد 4TH.

في العصور الوسطى تزرع على نطاق واسع البازلاء في أوروبا، كان يتمتع بشعبية كبيرة في هولندا. ويشير إشارة إلى استخدام هذه البقوليات إلى AD القرن 10th في روسيا.

البازلاء: خصائص مفيدة

تزرع البازلاء الآن على نطاق واسع باعتبارها العلف مهم والمحاصيل الغذائية.

البازلاء في تكوينها كثيرة مفيدة للمواد البشرية:

  • فيتامين B، A، C، PP، H (البيوتين)، E، كاروتين، الكولين.
  • العناصر النزرة - الحديد والنحاس والزنك والزركونيوم والنيكل والفاناديوم والموليبدينوم والتي لا تزال قائمة جيدة من العناصر في الجدول الدوري.
  • المغذيات - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكلور وغيرها؛
  • البروتينات.
  • الكربوهيدرات.
  • الدهون.
  • الألياف الغذائية.

التركيب الكيميائي من البازلاء يسبب قيمة استهلاكها.

البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والبورون والنحاس - على محتوى هذه البازلاء العناصر في المرتبة الأولى من بين النباتات الخضراء، الصالحة للأكل.

البروتين الواردة فيه، مطابق لهذا البروتين من اللحوم. منقطة مثالية منتجات اللحوم البديلة في النظام الغذائي في الطعام الغذائية.

استخدامه يساهم في:

  • تنظيم الجهاز الهضمي والأمعاء.
  • تحسين وظائف الدماغ وتقوية الذاكرة.
  • زيادة القدرة على التحمل الجسم أثناء العمل البدني الثقيل.
  • الحفاظ على جمال الشعر والوجه الشاب وجلد الرقبة.

البازلاء في الطبخ

منذ العصور القديمة، و البقوليات الغذائية كانت في روسيا واحدة من كبرى في مجال التغذية، وخصوصا خلال الصيام الأرثوذكسية.

على سبيل المثال، القيصر الكسي ميخائيلوفيتش، الأب بطرس الأكبر، أحب لتناول الطعام الكعك المحشو مع البازلاء البازلاء على البخار نعم مع الزبدة المذابة.

حاليا، يتم استخدام هذه المحاصيل النباتية على نطاق واسع في الطبخ. منه إعداد الحساء، الحساء، الأطباق الجانبية، وهلام. البازلاء الحالية دائما في الحساء النباتي، ويستخدم على أنها ملء للفطائر.

العديد من المأكولات استخدام طحين البازلاء والحبوب. منه طهي عصيدة، الفطائر المقلية. البازلاء تستخدم لصنع المعكرونة، يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة.

البقوليات المطبوخة الحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة.

البازلاء تحوم مطبوخ، مروي، المعلبة والمجففة والمقلية.

البازلاء المقلية - طعاما شهيا في كثير من شعوب العالم. في تركيا وآسيا الوسطى، ويستخدم على نطاق واسع في الشرق الأوسط نوع خاص من البازلاء - الحمص وقلي فإنه يشبه الفشار.

في مناخنا ويزرع منطقة أنواع مألوفة بالنسبة لنا: قصف والدماغ ومرض السكري. هذا البازلاء المقلية - حلوى الكبيرة التي لطيفة وجبة خفيفة.

كيفية تقلى البازلاء؟

البازلاء المقلية - من السهل جدا لإعداد طبق التي لا تتطلب مهارات خاصة أو المنتجات الغالية الثمن. معه التعامل مضيفة حتى عديمي الخبرة.

لإعداد تحتاج:

  • البازلاء الجافة - كأسين (أو أي الرقم المطلوب)؛
  • زيت عباد الشمس - ملعقتين.
  • ملح الطعام - حسب الذوق.
  • زبدة - واحد أو اثنين ملعقة طعام (حسب الذوق)؛
  • والماء المغلي.

البازلاء غسل جيدا، وإزالة الأنقاض والمواد التالفة. صب الفول أعد في وعاء، صب الماء المغلي المبرد ويترك لينقع لمدة 4-6 ساعات.

ومن المريح أن نقع البازلاء بين عشية وضحاها ويطهى في الصباح. الماء لمدة النقع، يمكنك الملح.

بعد تنتفخ البازلاء (ولكن لا تلين لالهريسة!)، استنزاف المياه، والفاصوليا الجافة على منشفة ورقية.

سخن مقلاة، إضافة بضعة ملاعق طعام من زيت عباد الشمس، صب البازلاء مستعدة ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، حوالي خمسة عشر دقيقة. الملح الطبق يمكن أن الذوق.

بعد تخفيض البازلاء في حجم تتصلب قليلا وتصبح صالحة للأكل في عموم ينبغي أن يضاف إلى الزبدة.

تواصل الفاصوليا مشوي لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى الحصول على هش خفيفة. فأنت بحاجة إلى إيقاف إطلاق النار والسماح للطبق يبرد.

البازلاء المقلية الجاهزة الجرش لطيفة. ويمكن أن يكون على حد سواء الساخنة والباردة.

إذا البازلاء سيكون الزيتية جدا، قبل التغذية أنه من الممكن أن تجف على منشفة ورقية.

هذا كل شيء، في غاية البساطة، وطهي البازلاء المقلية. وصفة مع الصورة، يجب أن ما سبق يساعد مضيفة حتى عديمي الخبرة لإعداد هذه الحساسية. مما لا شك فيه أن تحاول ذلك!

البازلاء المقلية: وصفة دون تمرغ

بالنسبة لأولئك الذين صبور جدا ولا تريد الانتظار حتى يلين الفول، فهو يقدم وصفات دون تمرغ.

البازلاء، المقلي في مقلاة دون تمرغ، يعتزم استخدام المنتجات التالية:

  • البازلاء المجففة - كأسين.
  • ملح الطعام - حسب الذوق.
  • من الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
  • زيت عباد الشمس للتشحيم عموم

البازلاء غسلها جيدا، وإزالة الأنقاض والبازلاء التالفة، مطوية في مقلاة، وتغطي مع الماء ووضع الحساء على نار هادئة. وسوف يكون جاهزا عندما تصبح لينة (ولكن ليس تتأجج فوضى!).

البقوليات إزالة من المقلاة وجافة على منشفة ورقية.

سخن مقلاة مدهون بقليل من زيت عباد الشمس (فمن الأفضل الاستغناء عنه، إذا سمحتم عموم الطلاء).

البازلاء على استعداد لتصب في المقلاة ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. وتستغرق العملية حوالي خمس عشرة دقيقة. القلي طبق يمكن أن تضيف قليلا من الفلفل الأسود والملح (حسب الذوق).

البازلاء المقلية في هذه الوصفة هي مناسبة تماما للتزيين (للأسماك أو اللحوم).

بعض الاستنتاجات

البازلاء المقلية - بسيطة ولكنها لذيذة وصحية الطبق. ويمكن أن تختلف كما تريد.

وهناك مجموعة متنوعة من خيارات الطهي:

  • الجاف مقلاة أو مع النفط.
  • في عملية القلي الملح والفلفل حسب الذوق.
  • على حدة زريعة البازلاء والبصل، ثم يقلب ويقلى معا.
  • قبل القلي نقع أو يغلي البازلاء.
  • البازلاء تقلى في الدهون لحوم البقر ذابت مع cracklings.

كل ربة منزل، وأسرارهم، يمكن طهي الفاصوليا المقلية. استخدام الوصفات الجاهزة، تجربة نفسك، علاج عائلتك يعامل ذيذة وصحية.

شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.