البيرة "ريغا": الوصف، وتكوين، وأنواع والمنتج والاستعراضات

البيرة هو شراب مسكر فريد من نوعه الذي يعطش العطش، ويحسن المزاج ويحسن الشهية. من كان يعتقد أن أصوله تعود قرون؟ كما اتضح، كانوا يعرفون عنه في روسيا. لفترة طويلة، وصفة وتكوين هذا الشراب تغيرت. هذا فقط الأسماء بحكم التقاليد لم تتغير. واحدة من هذه الأنواع الخالد هو البيرة "ريزسكو". ما هو نوع من الشراب هذا؟ ماذا يبدو؟ ما هي أنواع الأشياء التي تحدث؟ وما هو تكوينها؟

رحلة قصيرة في أوقات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

كثير من الناس ربط ذكريات التوحيد المعروفة للاتحاد السوفياتي لسبب واحد فقط مع البيرة زيغوليفسكي. ولكن فقط في تلك الأيام كانت هناك أنواع أخرى من هذا الشراب المسكر، والتي ينسى بعض المعجبين الحقبة السوفياتية لسبب ما.

لذلك، بعد الحرب في الاتحاد، حدث عدد من التغييرات الإنتاج، بما في ذلك تأثير على صناعة تختمر. في ذلك الوقت، تم توزيع "البيرة الروسية"، والتي أعطيت بعد إدخال معيار الدولة النقابية (غوست 3473-46) اسما جديدا. من هذا اليوم على التسميات بدأت في الكتابة - "ريجا البيرة". الاتحاد السوفييتي، لمفاجأة الكثيرين، أيد تغيير الأسماء. حان الوقت للتغيير. وفي الاتحاد كان مفهوما، على الرغم من ذلك قبل وقت قصير من ذلك، لفترة طويلة جدا، كل شيء أجنبي اعتبر "البرجوازية".

ما هو "ريغا" في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية؟

ووفقا للمؤرخين، وتكوين البيرة، وكمية من السكر والخميرة وغيرها من المكونات تغيرت ليس فقط مع مرور الوقت، ولكن أيضا اعتمادا على معايير الجودة المطبقة. على سبيل المثال، بعد إدخال غوست 3473-53 الجديد، تمت إضافة خميرة خاصة إلى البيرة ريجا، والتي لم تؤد إلى تخمر السكروز. ونتيجة لذلك، اكتسب الشراب طعم سكر وضوحا.

في أواخر 60، والبيرة "ريزسكو" (وفقا ل غوست أنه التقى معايير 53 عاما) تلقت بادئة إضافية "الأصلي". ونتيجة لذلك، في خط تشكيلة المشروبات الكحولية من أصناف خفيفة أضيفت المزيد من الأنواع، وتمتلك نكهة مميزة هوب، ورائحة محددة ومرارة ممتعة.

مقتطف قصير من الدليل السوفياتي

إذا كنت تعتقد الدلائل السوفياتية القديمة، طبعات التي يعود تاريخها إلى عام 1974، ثم "ريغا" في ذلك الوقت تميزت بأنها البيرة المر. هنا حول ذلك الكتابة: "ريجا" يمثل البيرة الخفيفة مصنوعة من الشعير واحد. في مذاقه، هناك خاص المرارة مثل هوب، مماثلة لرائحة رائعة من القفزات. لإعداده، 3.2٪ الكحول، 30 غراما من القفزات، واستمرت عملية التخمير 7-8 أيام.

أيضا في الكتب المرجعية المذكورة البيرة "ريجا الأصلي". يوصف بأنه شراب مع نكهة هوب أكثر وضوحا ورائحة غنية. واستنادا إلى البيانات، تم استخدام أعلى درجة من الشعير لإنتاج هذه البيرة، واستخدمت 35 غراما من القفزات، واستمرت عملية التخمير 8-9 أيام.

معلومات عامة عن الحديثة "ريغا"

بعد سنوات، على رفوف محلاتنا، لا تزال هناك أسماء من حقبة ماضية من الحقبة السوفياتية. بما في ذلك تقريبا في كل سوبر ماركت ومتجر يمكنك تلبية بالفعل الحبيب من قبل العديد من مشرق "ريغا". وفقا للمنتجين، فإنه يتضمن المكونات التالية:

• المياه؛
• الشعير من نوع الضوء.
• القفزات.

البيرة "ريشسكو" الضوء هو في كثير من الأحيان المطبوخة وفقا ل غوست R51174-98 الحالي. وهذا يعني أن نسبة الكحول فيها لا تزيد عن 4.5٪ وكثافتها 12٪. يمكنك شراء مشروب مماثل في زجاجة 0.5 لتر وفي حاويات بلاستيكية من 1.5 و 3.0 لتر.

ما هي أنواع "البيرة ريجا" يمكن العثور عليها اليوم؟

إذا قبل إنتاج "ريغا" كان يقتصر على واحد أو نوعين، ثم في هذه اللحظة هناك كمية هائلة من البيرة في القائمة من محبي البيرة. على سبيل المثال، فإنه ليس فقط الضوء، ولكن أيضا تصفيتها، لم تتم تصفيتها، زجاجة، المعبأة في زجاجات، ويعيش، المبستر. اختياره يعتمد على تفضيلات الذوق من خبراء من شراب رغوي.

مصنعي "ريجا البيرة": كيروف وتومسك المصانع

عدد المنتجين الذين يمكن أن تقدم العديد من المتغيرات من البيرة ريغا هائلة. على سبيل المثال، مصنع كيروف "فياتيتش" يقدم "ريشسكوي" البيرة من أصناف خفيفة مع رائحة الشعير حلوة وطعم الناعمة الناعمة. وفقا لكثير من المستخدمين، وهذا الشراب يحتوي قليلا من المرارة. ومع ذلك، كل ذلك لا يزال على الحنجرة، حيث يستمر لفترة طويلة.

في "ريغا" هو و "تومسك البيرة" - ضوء رغوي المشروبات المبستر من الشعير، والتي لا تحتوي على المواد الحافظة. وفقا لفكرة الشركة المصنعة، يتم إنتاجها في حاويات زجاجية من 0.5 لتر ويتم تصنيعها وفقا غوست R51174-98.

شركات التصنيع: ليسكوفسكي، كراسنودار و تريكوسنسكي النباتات

البيرة "ريجا بار" هو في مصنع الجعة ليسكوفسكي، وتقع في منطقة نيجني نوفغورود. وفقا للشركة المصنعة، يتم إنتاج هذه العلامة التجارية من المشروبات في عام 2012. في تكوينه، بالإضافة إلى المكونات المعروفة بالفعل بالنسبة لنا، ويشمل ذرات الذرة والشعير الشعير الخفيفة.

هذا الشراب هو البسترة المبستر والبيرة الجعة، والتي بسبب الحبوب الذرة لا تحتوي على المرارة المعتادة. هناك "ريجا الأصلي" في مصنع الجعة كراسنودار، حيث يتم إنتاجه منذ عام 1957. هذا البيرة خفيفة ومرارة قليلا. يحتوي مصنع تريكوسينسكي أيضا على "البيرة ريجا". تريكوسنسكو، وفقا لكثير من المستخدمين، لديه حلوة والسكر، إن لم يكن عصير الليمون. وبعض بيبمان تشير إلى طعم الفاكهة التوت. ووفقا لقصصهم، تمكنوا من التقاط طعم دقيق من التوت البري والتفاح وحتى الخوخ، ولكن ليس خبز الجاودار والقفزات.

التعبئة أو زجاجة: ما هو أفضل؟

كما قلنا سابقا، يتم تعبئة "ريجا" وزجاجات. أي البيرة هو أفضل؟ السؤال مثير للجدل. هنا، كما يقولون، انها مسألة الذوق والعادة. على سبيل المثال، بعض المستخدمين يعتقدون أنه لا يوجد شيء أفضل من الشراب الحقيقي "الحية"، ويوصى لاستخدامها في شكل الجاهزة (وقبل ذلك، كان ذلك أفضل).

ووفقا لهم، مرت البيرة المعلبة أو المعبأة في زجاجات عددا من العلاجات. لذلك، إذا كنت تحمل زجاجة من شراب الرغوة، تأكد من أن البيرة في ذلك إما تصفيتها أو المبستر. وبالتالي، فإنه يحتوي على المواد الحافظة التي تمتد من العمر الافتراضي. البيرة "ريجا" انسكاب، على العكس من ذلك، يتم تخزينها لفترة قصيرة، ولا تحتوي على الشوائب الضارة والمواد.

وكقاعدة عامة، يتم تعبئتها مثل هذا الشراب قبل 1-2 أيام من تنفيذه ويخمر وفقا لتكنولوجيا خاصة تسمح للكشف أقصى والحفاظ على جميع الصفات طعم البيرة.

كم البيرة "الحية" أفضل من دون تصفية؟

وبالإضافة إلى ذلك، يتم تصفية البيرة "ريغا" وغير تصفيتها. مما لا شك فيه أن الشراب الذي خضع لمعالجة أقل هو أكثر فائدة وأكثر أمنا للصحة. وبالإضافة إلى ذلك، أنها غنية في الذوق ونكهة خاصة. في هذه الحالة، والأكثر ربحا هو البيرة "الحية". ومع ذلك، في الآونة الأخيرة حتى بدأت في اتخاذ مواقف أمام الشراب الذي لم تتم تصفيته.

بالمناسبة، بعض بيبمان لا تزال مقتنعة بأن هذه المفاهيم متطابقة. فقط البيرة التي لم تتم تصفيتها مرت البسترة، وبالتالي، فإنه ليس دائما "على قيد الحياة". وبالإضافة إلى ذلك، العديد من الشركات المصنعة في ذلك إضافة المواد الحافظة، من أجل تمديد فترة بيع المنتجات. ونتيجة لذلك، البكتيريا الخميرة مفيدة ولذيذة يموت.

ما هو البسترة من البيرة؟

وفقا لموظفي واحدة من مصانع الجعة حيث يتم إنتاج "ريشسكوي" البيرة (الآراء والآراء حول ذلك يمكن أن يسمع على حد سواء من المستهلكين ذوي الخبرة ومن بداية المعجبين من هذا الشراب)، والبسترة ضروري لزيادة مصطنع شروط تحقيق المنتج.

يتم تنفيذ وفقا للمخطط التالي: أولا البيرة يخضع للتسخين السريع، ومن ثم التبريد. بعد ذلك، يتم تعبئتها والمشروبات مغلقة بإحكام مع غطاء. ونتيجة لذلك، يبدو أن عملية التخمير مجمدة، وتفقد البيرة جزئيا طعمها الأصلي.

آراء و آراء: ماذا يقولون عن "البيرة ريجا"؟

مثل أي الخمور الأخرى، "ريغا" لديها المشجعين المتفانين والناس الذين لسبب ما لم يحب البيرة. على سبيل المثال، يحب مستخدم واحد منتجات مصنع الجعة فيليكوستيوغ "بافاريا". وفقا لهم، أعجب من طعم لطيف، وغياب المرارة وجود في تكوين المنتجات الطبيعية (دون أي إضافات).

آخرون أحب ضوء "ريغا" تصفيتها وغير المبستر من كيروف "فياتيتش". في رأيهم، أنها رائحة لطيفة، "مثل العشب الطازج على القص". لاحظ آخرون قليلا من المرارة في نفس البيرة وخيبة أمل. ولكن البعض الآخر، على العكس من ذلك، تحدث عن طعم لطيف وضعف المرارة.

بعضهم يحب البيرة بار من مصنع البيرة لاسكوفسكي. في رأيهم، أنا أحب اللون العنبر، والشفافية، طعم لطيف ورغوة الخصبة. آخر "ريغا" من خط هذا النبات لم يعجبني. إلى حد كبير، لم تكن راضيا عن "الشعير السكر - الكراميل، طعم حلو جدا."

وكان هناك أيضا المستخدمين الذين يقدرون تومسك "ريغا". وفقا لقصتهم، فإنه ذكر طعم البيرة مألوفة مؤلمة من عصر الاتحاد السوفييتي. واشتكى آخرون من كمية كبيرة من الرغوة. من كلماتهم أصبح واضحا أنه كان الذي احتل 2/5 من الزجاج كله.

في كلمة واحدة، "ريغا" هو تكريما للحقبة السوفياتية الماضية، والتي لفترة طويلة سوف يتحدث مع الحنين إلى الماضي. هذا هو مجرد ذلك، مثل أي منتج آخر، لديه كل من أنصاره والمعارضين المتحمسين. لحسن الحظ، واختيار إنتاج البيرة ضخمة، وبالتالي، يمكن للجميع العثور على "ريغا" فيه وتقييم جودته.