البيرة سباتن - تلميح لينة من العصور الوسطى

ألمانيا ... البلد الذي يعمل 1280 مصانع الجعة. حيث تنتج أكثر من خمسة آلاف أنواع مختلفة من البيرة. حيث يوجد أقدم مصنع البيرة منذ 1040. حيث من 1516 حتى الآن القانون على نقاء البيرة يعمل. نعم، هذا هو ألمانيا - مملكة القفزات والشعير.

سباتن-فرانزيسكانر-براو غمب - واحدة من أقدم مصانع الجعة

وسوف نتحدث عن واحدة من أقدم مصانع الجعة في ألمانيا، وهي في بافاريا، وهو سباتن-فرانزيسكانر-براو غمب، حيث أنها قد تم إنتاج البيرة سباتن غرامة لأكثر من ستمائة سنة، منذ 1397. وهذا هو، هل تفهم أن هذا مصنع الجعة هو نفس عمر الأحداث مثل معركة كوليكوفو أو معركة فورسكلا؟ في حين يعاقب ديمتري إيفانوفيتش مامايا، الألمان كانوا يجلسون بالفعل في حانة مع القدح من البيرة ممتازة.

أين جاء اسم "سباتن"؟

كلمة "سباتين" باللغة الألمانية تعني "مجرفة". تم تعيين هذا الاسم إلى مصنع الجعة في تلك السنوات عندما تم تشغيله من قبل عائلة سبات (1622-1704)، وحتى يومنا هذا لا تزال ذات الصلة. تم رسم رمز مصنع الجعة من قبل الرسم الألماني الشهير والشعار أوتو هوب، الذي هو مؤلف أكثر من 6000 رسومات من معاطف الأسلحة. كما أنه من السهل تخمين، رمز يشبه مجرفة، فمن وفقا لهذا النمط، يصور على الملصقات، يمكنك العثور على البيرة سباتن:

ومن المثير للاهتمام، في تاريخ مصنع الجعة، قد تغيرت العديد من أصحاب، وقد مات بعض والبعض الآخر فقط باعها، تم تغيير اسمه حتى في قبو البيرة، انتقل، ولكن في الوقت نفسه تمكنت من تمويل بناء أول محرك بخار في بافاريا . في عام 1807، "سباتن" كان أصغر مصنع للجعة في ميونيخ، وبعد ستين عاما أصبح أكبر، وقد تم الحفاظ على هذا اللقب لمدة 30 عاما أخرى. وخلال هذه السنوات، كان العمل جاريا على وحدة التبريد الأولى. "سباتن" هي رواد البيرة منخفضة التخمير ودليل للشركات الأخرى التي تستخدم هذه التكنولوجيا، وأيضا تم إنتاج نوع بيلسنر من البيرة هنا للمرة الأولى. في عام 1992، تجاوز مصنع الجعة علامة من مليون هكتولتر للإنتاج.

هو التكنولوجيا من تخمير أقل تستخدم لجعل البيرة الناعمة سباتن مونشن الجحيم. ما هو، هذا البيرة الألمانية؟

جودة البيرة الحرفية

لونه نقي، العنبر الذهب، مع موقف أبيض وغطاء رغوة سميكة. طعم لينة، فإنه يجمع وئام بين المرارة مع القفزات والملاحظات الحلو من نبتة البيرة. طعم البيرة مليء وسلس، لاذع وجديدة. يكشف عن ملاحظات من القفزات والليمون، طعم ضعيف من البسكويت والفروق الدقيقة في الأرض. رائحة يحمل أساسا ملاحظات القفزات والأعشاب، ولكن من خلالهم الحمضيات والسعال الشعير. إذا اخترت ما سيكون مباراة جيدة للبيرة الألمانية السباتين والتي بموجبها فمن الأفضل لتخطي القدح أو اثنين، ثم أولا وقبل كل شيء يمكنك أن تتحول إلى المطبخ الألماني المنزل التقليدي ، لأن البيرة التي أدلى بها الرجال الحقيقي يمكن أن يكون أفضل جنبا إلى جنب مع أطباق نساءهم. وقد تحولت ثقافة القرون القديمة من تختمر هذه المفاهيم - الغذاء والبيرة - إلى التعايش. وبالإضافة إلى ذلك، وبطبيعة الحال، فإن أي الأسماك أو المحار، واللحوم الحمراء والبيضاء والجبن والسلطات تناسب - الاختيار، بشكل عام، ضخمة، لذلك اختر بالفعل لنفسك.

الصنف الذي يشير إليه "السباتن" - المخيم. يتم تصفيته، وقوة هذا البيرة هو 5.2٪. وتستخدم فقط القفزات، الشعير، الخميرة والمياه من الآبار الخاصة في تكوين. كان هذا الترتيب في بداية القرن السادس عشر من فيلهلم من ولاية بافاريا الرابعة، سيد البيرة الأعمال يكرم له حتى يومنا هذا، وذلك باستخدام المواد الخام الطبيعية فقط في التحضير. مثل هذا المنتج، بعد البسترة، يمكن تخزينها لمدة عام تقريبا.

أنواع أخرى من البيرة من مصنع الجعة سباتن

البيرة السباتن أربعة أصناف، إذا جاز التعبير. هم سباتن بيلسنر، سباتن هيل، سباتن أكتوبر مهرجان و سباتن محسن.

وتتميز الدرجة الأخيرة من البيرة، " سباتين محسن"، من خلال قوة عالية بما فيه الكفاية - ثماني ثورات تقريبا، أو أكثر دقة 7.7٪. هذا ليس الخيار الأفضل للطقس الحار أو لقضاء بعض الوقت في الساونا، ولكن للاحترار في غائم "غير الطيران" الطقس، يمكنك والاستخدام. إذا كنت صب هذا الرحيق الإلهي في الزجاج، وسوف تواجه انفجار حقيقي من الذوق والانطباعات الأخرى: الملاحظات من الخبز، والعطور من الفاكهة مع الحامض ورغوة سميكة عالية. لونه مشبعة الظلام، وليس عبثا أنه ينتمي إلى فئة من الأصناف المظلمة.

ولكن ماذا عن مهرجان أكتوبر سباتن - هذا البيرة، التي أنشئت خصيصا للمهرجان الذي يحمل نفس الاسم. للزوار هذا هو بالتأكيد الرمز الأول من الاحتفالات.

وبالإضافة إلى ذلك، تنتج مصنع الجعة أيضا الكلاسيكية ميونيخ البيرة الظلام لودفيغ توماس دونكيل وبيرة فرانزيسكانر القمح . البيرة سباتن، استعراض حول أي إيجابية فقط، وكذلك بشكل عام حول الأعمال تختمر، يمكن أن تكمل تماما أي وجبة، ومع العلم أن هذا البيرة هو الألمانية، لا يمكنك أن تقلق بشأن جودته.