التدبير المنزلي نصيحة: المعجنات نفخة نفخة العجين

يستخدم على نطاق واسع المعجنات نفخة في الطبخ للخبز مجموعة متنوعة من المخبوزات. ويكفي أن نشير إلى "نابليون" الشهير أو أنبوب كريم، رش مع فتات الجوز، والفم العطر. أنفسهم. نحن هنا نجتمع اليوم مع بعض وصفات لذيذة جدا وبسيطة.

بضع كلمات حول الاختبار

ومن الواضح أن مخازن وتباع من الانتهاء من المعجنات المخبوزة نفخة. بطبيعة الحال، فإنه هو لذيذ جدا، ومجموعة متنوعة للغاية. إذا لم يكن لديك وقت الفراغ، ونحن يمكن أن تحد من هذا المنتج، والتي عرضت في محلات السوبر ماركت. وإذا كان الوقت والرغبة في جعله ممكنا، ويمكنك ممارسة أكثر من غيرها. لهذا الغرض، إما شراء أعدت بالفعل sloonka، وبعد ذلك خلق وابتكار، تجربة. أو جعل العجين نفسك. وهنا لا بد من توضيح: dariole هي الخميرة والفطير. معجنات من العجين غير مختمر قشاري ويعتبر على نطاق واسع الإصدار الكلاسيكي. وبطبيعة الحال، والأكثر صعوبة - هو إعداد العجين. ويتم ذلك على النحو التالي: أخذ الطحين والزبدة (السمن) معدل 500 غرام إلى 400 غرام (دقيق / زيت). نصف الدقيق ويخلط مع الزبدة وخرجت الى سماكة طبقة من سنتيمتر تقريبا ووضعها في الثلاجة. يضاف ما تبقى من الطحين الى نصف كوب من الماء البارد، عصير نصف ملح الليمون، الشاي ملعقة. يعجن العجين مرونة وترك لمدة نصف ساعة "الراحة". ثم دحرج طبقة واسعة كبيرة، يتم وضع طبقة وسطى الزبدة المبردة، غطاء كما مغلف، وتوالت بعناية لسمك من سنتيمتر واحد. ثم كانت مطوية أربع مرات - ومرة أخرى لمدة نصف ساعة في الثلاجة. العملية تتكرر ثلاث مرات. والآن، من أي نوع من المعجنات قشاري العجين غير مختمر.

"مغلفات" مع لحم الخنزير والجبن

انها مصنوعة من المنتجات المجمدة نصف النهائي. للبدء، دعونا كل ورقة 30-40 دقيقة (أو أقل) polezhat في درجة حرارة الغرفة. خفقت البيض. شريحة لحم الخنزير والجبن. هذه المعجنات النفخة النفخة العجين ينتمي إلى فئة من العصير واحدة من مكونات وصفة - الحلو شراب القيقب. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المسرات الطعام أكثر تقليدية، قد يكون مقصورا على الكاتشب. لذلك، مع رش الطحين وإذابة أوراق العجين تتحلل، مقطعة إلى مربعات من القيمة المطلوبة، للطي منها في النصف. داخل نضع كل لحم الخنزير والجبن، وحواف zaschipyvaem بعناية وسحق بالشوكة. أعلى المعجنات النفخة النفخة العجين طخت مع البيض للضرب. يجب أن تكون جميع انتشار على ورقة الخبز ووضعها في فرن محمى على حرارة 20 دقيقة "المغلفات" جاهزة لونها بنيا ذهبيا. بناء على طلبها، وغبار أنهم مع مسحوق السكر. ونحن نقدم أيضا مظاريف الشحوم "mujdei" سميكة - صلصة الثوم. جعلها بسيطة: ضغط على الثوم في وعاء، يضاف الزيت النباتي والملح. معه "المغلفات" سيكون قليلا حاد. لا يكون خاطئا والخردل.

المعكرونة مع كريم

تريد نسخة من المعجنات الحلوة؟ هنا تذهب، والكعك لذيذ مثل أنابيب المفضلة لدينا. تستعد حلوى رائعة لمدة نصف ساعة، خبز لمدة 20 دقيقة. يذهب إلى 8 أجزاء 1 sloonki الانتهاء من ورقة، وبيضة واحدة لتزييت، 1 كوب من الدهون كريم 35٪ أو أعلى، نصف كوب مسحوق السكر، فانيليا الكيس. طريقة التحضير:

• قطع العجين إذابة إلى 8 شرائح، كل التفاف حول تداخل المخاريط المعادن الطهي (يمكن أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ نفسه)، مطوية في مقلاة، والغطاء ومكان في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• سخني الفرن.
• الخبز مبطنة ورقة الخبز (المتاحة للطباعة، جيدة يتأهل فقط). إزالة قرون من الثلاجة. كل طبقة مع ضرب البيض جيدا ويرش بالسكر البودرة، وضعت في وعاء وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
• أبواق جاهزة السماح لتبرد مباشرة على القوالب. في هذا الوقت، وقشدة، إضافة مسحوق والفانيليا وضربوا حتى النهاية لكتلة أصبحت كثيفة. ملء كيس المعجنات ذلك.
• من قرون لسحب قالب معدني، كل ملء كريم، "تغطية" حفرة قصفت المكسرات أو رقائق البطاطس. ضعها في الثلاجة، ثم يقدم.

وأخيرا، وصفة الماضية - "الدونات باللغة الفرنسية"

هذه المعجنات قشاري خميرة العجين، وهذا هو، والنسخة مجتمعة. في البداية أعد الخميرة العجين المعتاد، بناء على ذلك - العجين. لكان معشق ذلك، والنفط هو مختلطة مع الطحين ثم "يتم إرجاع" في بقية خميرة العجين، العائد الشراب في درجة حرارة الغرفة والكعك خبز. لالكعك لدينا وسوف تحتاج إلى: الطحين - 400-450 غرام، الحليب الطازج - الزجاج، ونصف علبة من الزبدة (100 غرام) سكر - 2 ملعقة طعام نصف كوب أو أكثر - حسب الذوق، قليل من الملح والبيض - 3 قطع متوسطة، وقشر الليمون مطحون - 40-50 غراما، والجزء الرابع من ملعقة من الخميرة الجافة. وضعت كرات العجين، 15 دقيقة أنها "صالح"، و من ثم تقلى في المقلاة العميقة لاستحى البني. ثم، بعد التبريد، كل تدحرجت في السكر البودرة. يمكنك صب شراب من المربى.