المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الجاودار الشعير لصنع الخبز

تطوير أدوات المطبخ أسهل بكثير حياة طهاة الحديثة وربات البيوت. وهكذا، بدأت هذه الأجهزة في الظهور، الأمر الذي يتطلب تقنيات خاصة والخاصة وصفة الطهي. على سبيل المثال، خبز الجاودار، الذي يضاف الشعير المخمر، في جهاز مثل الخبز، أعدت مع نسبة المكونات تعديل طفيف. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عملية الطبخ التلقائي مع العجن هذا. العجين المعتاد هو الغلوتين، والذي يسمح له للحصول بسرعة على الاتساق المطلوب. لكن العجين، والذي يستخدم الشعير المخمر دقيق الجاودار ومقشر، لديها بنية مختلفة تماما، وهو أمر صعب للغاية لالعجن تلقائيا. وبالتالي إلى مزيد من التطوير ومن هذه الوصفات، وتكييفها مع الأجهزة الحديثة.

اختيار الفرن

أيضا، يجب أن تدرك أن كل شركة تعمل في مجال تصنيع معدات المطابخ، وقد التجمع الخاص للمعايير والمعلمات درجة الحرارة. وفي الوقت نفسه، قد تختلف حتى نماذج مختلفة من الأجهزة من مصنع واحد في خصائصها. هذا هو السبب ينبغي اختيار وصفة لكل جهاز على حدة. هو موضح أدناه هو الخبز خبز في Breadmaker Delfa DBM-938.

المكونات

لإعداد تحتاج:

- دقيق القمح (الدرجة الثانية) - 500 غرام.

- الشعير والجاودار - 35 غراما.

- طحين الجاودار - 100 غرام.

- الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي؛

- ملح - 1 ملعقة شاي؛

- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛

- الدبس - 1 ملعقة كبيرة؛

- ماء - 300 مل.

- الكمون - 3 غرام؛

ترتيب العناوين

عندما يتم العجين باليد، من اجل خلط المكونات غير ذي صلة إلى حد كبير، على الرغم من أن الطهاة ليس محاولة لخلط المكونات مثل الملح والخميرة والشعير والجاودار. في جهاز مثل Breadmaker يجب وضع المنتجات في ترتيب معين، وذلك لا يمكن للآلة في الوقت المخصص لطهي العجين بشكل صحيح. لم يكن لديك للسيطرة عليها. سكب الأولى في الإناء كمية صغيرة من الماء الذي يذوب الملح. ثم يضاف الدقيق. السكر سكب على القمة، والذي هو القليل ضجة. ثم وضع الشعير والجاودار، دبس السكر والدقيق مقشر. سكب مزيد من الخميرة ويسكب الماء.

خبز

بعد أن يتم وضع جميع المكونات في الجهاز، وعرضت تم تصميم وضع رقم واحد للحصول على دفعة القياسية. أيضا بشراء برنامج للقشرة، والوزن وضعت على 700 غرام. بعد ذلك، انقر فوق زر "ابدأ".

إضافات

سوف الفرن إشارة بعد فترة معينة من الزمن. عند هذه النقطة، فمن الضروري وضع الكمون. إذا كان العجين هو لون فاتح جدا، يمكنك إضافة الجاودار والشعير، ولكن فقط في كميات صغيرة. ثم أغلقت الجهاز، وينتظر الانتهاء من هذه العملية.

كسا بقشرة

إذا كان الخبز للحصول على ذلك الحق بعد الخبز، والقشرة على ذلك تحصل على شركة ومتموج. ومع ذلك، إذا لم يتم اتخاذ بها في وقت واحد، والسماح لها الوقوف لمدة عشرين دقيقة على الأقل، وسوف تتحول الهواء ورقيقة.

التوصيات:

1. ينخل الدقيق ضروري.

وينبغي أن تستخدم 2. المياه في درجة حرارة الغرفة.

3. ومع ذلك، الكزبرة كمون يمكن استخدامها.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.