الاسكالوب وصفة

لإعداد الاسكالوب البحر لذيذ، تحتاج، أولا وقبل كل شيء، لمعرفة كيفية التعامل معها. عادة، يتم تسويق الاسكالوب في شكل المجمدة. في المنزل، واللحوم ويمكن إذابة الاسكالوب، خليج في مقلاة التقليدي بالماء البارد لبضع ساعات. يستخدم اللحوم النيئة إذابة للقلي أو المسلوقة. لتحقيق حسن الإسكالوب اللحوم يغلي، لا بد من وضعها في غليان المملحة (واحد أو اثنين ملعقة شاي من الملح لكل لتر من الماء) وتغلى لمدة 10-15 دقيقة. تضاف اللحوم لإضفاء النكهة، الفلفل في الماء، جذور الكرفس أو البقدونس والجزر. هو قطع اللحم المطبوخ إلى شرائح، مكعبات أو عبر الألياف يتم فصل إلى ألياف مباشرة.

سوف سلطة من المنتجات التي تبدو مألوفة وعطلة غير عادية إضافة له الاسكالوب. وصفة ليست وحدها. على سبيل المثال، سلطة التقوقع العضلات مع التفاح والملفوف المخلل، الأمر الذي يتطلب مجموعة من المنتجات التالية: 200 غرام من الملفوف الخام، و 400 غرام من اللحوم التقوقع البحر، 2 التفاح الطازج والزيتون 10، 3 بيضة مسلوقة، 70 غراما من المايونيز والملح.

تغلي وقطع العضلات التقوقع. أجاد الملفوف رقيقة وقليل من فرك مع الملح. يتم تنظيف التفاح من جوهر وقشر، مقطعة إلى شرائح، والمفروم بياض البيض. جميع المكونات معا، وإضافة الملح والمايونيز. التفاح لا تظلم، وأنها يجب أن تنظف وتقطع مباشرة أمام خلع الملابس المايونيز سلطة. تحول السلطة في وعاء سلطة ومقبلات مع المفروم صفار البيض والزيتون الأخضر والأسود، وحرض.

أو، على سبيل المثال، وأمشاط وهكذا أعدت. وصفة بسيطة. العضلات التقوقع ضرورية أيضا لتغلي، باردة ومقطعة إلى شرائح عبر الحبوب. البيض مقطعة إلى شرائح، والفلفل مخلل - julienned. شرائح اللحم التقوقع على عقد لمدة نصف ساعة في ماء مالح من الفلفل، ثم تحصل، صب السائل، مع مزيج البيض والفلفل والمايونيز. نصف السلطة، واصطف في وعاء ومقبلات مع صفار البيض المفروم، والثانية - البروتين. المكونات اللازمة لهذه السلطة: 400 غرام من اللحوم التقوقع البحر، و 200 غرام من الفلفل الأحمر مخلل، 4 البيض المطبوخ، 0.5 التعبئة والتغليف المايونيز والملح.

حساء الخضار تافهة يمكن رفع بشكل كبير من خلال إضافة الاسكالوب. وصفة لحساء الخضار مع الاسكالوب. مكونات الغذاء: 300 غرام من اللحوم التقوقع البحر، لتر واحد من الماء، الملفوف الطازج 200 جرام، 4 البطاطا، 1 جزرة، 2 حبات متوسطة الحجم، جذر البقدونس، 3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء و 3 ملاعق البازلاء الخضراء، 2 الطماطم الطازجة، أي الدهون والتوابل والملح. البازلاء والفول والملفوف والبطاطا وضعه في الماء المغلي، ويطهى حتى يصبح طريا ثم إضافة الطماطم (البندورة) المحمص. لمدة 15 دقيقة قبل أن الحساء هو على استعداد لوضع فيه التقوقع شرائح القطع والبصل المقلي والجزر والبقدونس. قبل تقديم الحساء على الطاولة، وسكبه مع القشدة الحامضة ويرش مع الأعشاب المفرومة.

لا الاسكالوب أقل اللذيذة المقلية. الإسكالوب قطع اللحم الى قطع مصممة لشخص واحد prisolit رش الفلفل، انخفض إلى الطحين والبيض وثم المقدد مع فتات الخبز. وضع في مقلاة ساخنة مع ما يكفي من النفط لذلك. ثم، حتى قشرة بنية فاتحة هش. قبل أن يجلب الى طاولة المفاوضات، ويرش مع الخضر المفروم الاسكالوب وصب الزيت. على طبق جانبي سارت الامور بشكل جيد مع الاسكالوب إلى البطاطا المقلية. المقادير: 500 غرام من اللحوم التقوقع البحر، اثنين من البيض النيئ، 2 ملعقة طعام من دقيق القمح وفتات الخبز لفتات الخبز والملح والتوابل.

المأكولات البحرية غير السمكية يمكن أن يخبز في الفرن، بما في ذلك الاسكالوب. وصفة التقوقع، خبز مع الفطر، على النحو التالي: 300-400 ز اللحوم التقوقع اتخاذ البحر، فطر المجفف 2-3، 2-3 البصل صغيرة، 300 غرام صلصة الكريما الحامضة، 1 ملعقة كبيرة زبدة والملح والفلفل. الاسكالوب البحر العضلات والفطر ضرورية ليغلي أولا. اللحم ثم يتم تقسيم مشط عبر الحبوب ومقطعة إلى جوليان. فراي المطحون ناعما مع إضافة الفطريات البصل، مقطعة إلى قطع صغيرة، لمدة 4 دقائق. تواصل مع البصل والفطر والاسكالوب والملح والفلفل. في الجزء السفلي من النموذج إلى صب بعض من الصلصة، ووضعها على كتلة مستعدة، صب الصلصة المتبقية على رأس والزبدة. كبار رش الطبق مع الجبن الصلب المبشور ووضع يخبز في الفرن. بدلا من صلصة الكريما الحامضة، يمكنك استخدام الطماطم.