السعرات الحرارية والباذنجان الأطباق

الباذنجان - لذيذ جدا والخضار مفيدة يمكن من خلالها طهي العديد من الأطباق المختلفة. مسقط رأسه هو الهند. على الرغم من أن الآن الباذنجان تنمو في كل مكان، وينبغي أن لا تزال تعتبر هدايا الاستوائية. نظرا لتواضع وحقيقة أن الباذنجان لا تتطلب عناية خاصة والأوضاع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت في "الأزرق قليلا" هي رخيصة جدا، ويمكنك شرائها على مدار السنة. وهناك عدة أنواع من النباتات، ونتيجة لذلك، يمكنك أن تجد وطويلة والخضروات مستطيل من ذوي البشرة الداكنة وجولة، ممدود قليلا مع بشرة فاتحة قليلا.

كيف تختلف؟ نعم، بشكل عام، لا شيء. على الرغم من أن الشكل والطعم هي نفسها تقريبا، إلا أن بعضها قد يكون المر قليلا. لا يمر بها والتأكد من الحصول على بضعة الباذنجان، لأن الذي يمكن طهي العديد من الأطباق اللذيذة. السعرات الحرارية الباذنجان منخفضة جدا، ويرجع ذلك إلى مضمون العديد من المواد المفيدة (والتي منها، أنظر أدناه)، وسوف تأخذ مكانا مستحقا في اتباع نظام غذائي صحي من عائلتك.

قيمة الطاقة ومحتوى المواد الغذائية في الباذنجان

الباذنجان السعرات الحرارية منخفضة جدا - 20-25 سعرة حرارية لكل 100 غرام اعتمادا على مجموعة متنوعة، وأنها تحتوي فقط 1 غرام من الدهون، 1 غرام من البروتين و 8 غرامات من الكربوهيدرات، والباقي - المياه (93٪). وعلى الرغم من تكوين طاقة مماثلة، والخضار غنية جدا بالفيتامينات والعناصر النزرة. بين لهم أنك سوف تجد، وفيتامين (أ) وفيتامين (ب) - B1 و B2، PP و. يحتوي الباذنجان أيضا على الكالسيوم والحديد والنياسين والفوسفور والبوتاسيوم. هيكل مذهلة، نظرا مثل هذا الباذنجان منخفض السعرات الحرارية! الخضروات هي مثالية لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي، بما في ذلك بوجبات منخفضة الكربوهيدرات.

كيفية اختيار الباذنجان

لكي لا تصاب بخيبة أمل في نوعية الخضار التي تم شراؤها، وهناك بعض النصائح البسيطة على اختيارهم الصحيح. وفقا للاعتقاد السائد، فإن الطعم المر للمنتج لا يعتمد على نوع أو شكل، والسبب هو أنها ناضجة. لكي لا يفسد الطبق ، عليك فقط أن ننظر عن كثب إلى الخضار - يجب أن تكون صلبة ومرنة، مع عدم وجود تلفيات ظاهرة وميسرة، والمناطق الفاسد. دفع أيضا الانتباه إلى الجزء العلوي من الأخضر - ينبغي أن ننظر الطازجة، وليس الجاف والبني. إذا امتثلت جميع القواعد مع، أمامك الباذنجان الكمال.

ما لطهي الباذنجان؟ السعرات الحرارية المنتجة وجبات الطعام

كما رأينا، والباذنجان السعرات الحرارية في شكل جديد منخفض جدا. ومع ذلك، وحتى في تكوين الحساء النباتي، ويضيفون قليلا إلى القيمة الغذائية. على سبيل المثال، واحد كوب صغير من الباذنجان الجاهزة في انتاج النفط تعطيك 66 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وراتاتوي الفرنسي الشهير يحتوي فقط على 154 سعرة حرارية. المملح أو الخضار المخللة، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لحوم - هي 67 كيلو كالوري. وإذا طبخ في الباذنجان الفرن، السعرات الحرارية الخضار المشوي سوف يكون ما يصل الى 317 سعرة حرارية لكل 100 غرام

كيفية تخزين الخضروات

بعد الشراء، يمكنك ترك الباذنجان في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين دون فقدان جودة المنتج. بعد ذلك، فمن الأفضل وضعها في حجرة خاصة من الثلاجة، وتكييفها ل تخزين الخضار والفواكه. ولكن ليس لفترة طويلة - حنون جدا "الأزرق الصغير" لا يمكن أن تصمد التخزين لفترات طويلة، حتى في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية، وعلينا أن نتذكر ما يحدث عندما perezreet الخضار أو الجلد السميك تلف.

فمن الأفضل لطهي الطعام لمدة بضعة أيام من الشراء، ويمكن تنظيفها الباقي، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح طويلة، وضعت في وجبات الطعام الحزم الخاصة التي تستخدم عادة عند الطهي والتجميد. ثم لك بسرعة وسهولة، مع جزء من الثلاجة، طهي طبق الخضار المفضل لديك. وهنا كان، المتواضع الباذنجان الأرجواني، والتي هي عمليا السعرات الحرارية بأي شكل من الأشكال ما زال منخفضا، والذوق - ممتازة.