الغذاء غير متوافق

ليس دائما استخدام الجودة والمنتجات الطبيعية يؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي. في كثير من الأحيان، وهذا رد الفعل من الجسم ويرجع ذلك إلى حقيقة أننا الجمع بين أنواع خاطئة من المواد الغذائية. حتى علماء العصور القديمة فهموا أهمية التغذية المنفصلة. الآن هذا المفهوم هو الأساس لمعظم الوجبات الغذائية والعديد من أتباعه. فما هي الأطعمة التي لا تتفق مع بعضها البعض؟

تاريخ مفهوم التوافق المنتج

حتى الناس من العصور القديمة يعرفون ما الطعام منفصلة. المنتجات غير المتوافقة في عمله يذكر الطبيب الروماني القديم سيلسوس: حث المرضى على تتبع تركيبات الطعام في النظام الغذائي اليومي. ويتناول المعالج الفارسي ابن سينا في بداية الألفية الأولى قبل الميلاد في أعماله موضوع الضرر من الاستهلاك المتزامن لأنواع مختلفة من المنتجات الغذائية. أجرى جميع الأكاديميين المعروفين بافلوف بحثا عن وظيفة الأنزيمية في المعدة وخلص إلى أنه عند هضم أنواع مختلفة من المنتجات، يتغير تركيبها الكيميائي. في الوقت الحاضر، الغذاء منفصلة تحظى بشعبية كبيرة مع أولئك الذين يشاهدون صحتهم أو تريد انقاص وزنه.

كيف الجسم هضم الطعام؟

يتم هضم كل منتج من قبل الجسم بمعدل معين. على سبيل المثال، على معدة فارغة التفاح يؤكل يمر المريء والمعدة ويدخل الأمعاء لمدة 20 دقيقة، ويتم هضم اللحوم لفترة أطول. إذا بعد عشاء كثيف لتناول الجريب فروت أو أي فاكهة أخرى، سيتم تثبيط استيعابها من قبل الطعام الذي اتخذ من قبل، ونتيجة لذلك يبدأ في تعفن في الأمعاء.

عملية الجهاز الهضمي ينطوي ليس فقط على مشاركة عصير المعدة في ذلك. تشارك أيضا هي المعدة والبكتيريا المعوية والبنكرياس والمرارة واللعاب. ويؤثر خلل أحد الروابط على الأقل في هذه السلسلة على نتيجة العملية.

لماذا بعض المنتجات غير متوافقة؟

عملية استيعاب العناصر الغذائية لكل نوع من الطعام يتطلب وجود بعض الإنزيمات. على سبيل المثال، يتم هضم البروتين الغذائي في وسط حمض، والكربوهيدرات - في القلوية. عندما تتفاعل، يحدث رد فعل التعادل، الأمر الذي يتطلب من الجسم عدة مرات المزيد من الوقت والطاقة لهضم المنتجات غير متوافقة. وعواقب سوء التغذية هذه هي الشعور بالثقل في البطن وانخفاض في الأداء طوال اليوم.

مراعاة مبادئ التغذية منفصلة يساعد على علاج ومنع العديد من أمراض الجهاز الهضمي. كل ذلك لأن المنتجات الغذائية غير المتوافقة تعطي عبئا إضافيا على الجهاز الهضمي، مما يقلل من كمية الفيتامينات والمجهرية التي يتم امتصاصها.

لماذا من المهم اختيار الجمع الصحيح من المنتجات؟

مهمة الجهاز الهضمي هو هضم الطعام من أنواع مختلفة، سواء الخضار والحيوان. العنصر الرئيسي في الجهاز الهضمي هو الأمعاء الدقيقة. وهو يحدد نتائج ونوعية العملية برمتها - مدى سرعة التحول من المواد الواردة إلى مركبات المغذيات أو منتجات من الاضمحلال سوف تحدث.

البكتيريا المعوية هو تكوين نوعي وكمي كبير. وعلاوة على ذلك، بعض الأنواع هي السائدة، والبعض الآخر مضطهد. يتم تحديد تكوين الأنواع حسب طبيعة الطعام المستهلك ومعدل الأيض. إذا كانت المنتجات المدرجة في النظام الغذائي اليومي هي طبيعية ومجتمعة بشكل صحيح، تصبح البكتيريا مستقرة.

إذا كان الشخص يستخدم الغذاء غير متوافق أو أوفيريتس، عمل المعدة أولا ثم الأمعاء تعطلت. الغذاء الذي يركود في الأمعاء يبدأ في استهلاك البكتيريا بوتريفاكتيف. أنها تفرز السموم والسموم التي تدخل أولا الكبد، ثم في الكلى، ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء الجسم. هذه الآلية هي سبب العديد من الأمراض.

مبدأ شيلتون

هربرت شيلتون هو اختصاصي تغذية أمريكي. له ميزة كبيرة هو أنه جمع وتحليل الخبرة الطبية المتعلقة أساسيات التغذية منفصلة. وعلى أساس مبادئه أن معظم النظم الغذائية الصحية تقوم الآن.

كما وضعت شيلتون ما يسمى مبدأ "الغذاء بسيطة". معناها هو أن الاستفادة القصوى من المنتجات المستهلكة يمكن الحصول عليها من خلال رتابة النظام الغذائي لتناول الطعام واحد.

بالنسبة ل شيلتون، للحصول على تأثير صحي أكبر، يجب استخدام الصيام. ومع ذلك، تسبب هذا الجانب عاصفة من العواطف والاستياء بين زملائه. وقد مكن تطبيق هذه المبادئ العديد من المرضى من الشفاء من الأمراض مثل عصاب، داء السكري من كلا النوعين، والربو القصبي. ومع ذلك، لم يتم شفاء جميع المرضى من شيلتون، والتي وضعت الطبيب وراء القضبان.

تم تلخيص الطعام البشري المتوافق وغير المتوافق من قبل العالم في الجدول الذي كنا نراه الآن. في وجبة واحدة فمن المستحسن الجمع بين ما لا يزيد عن ثلاثة منتجات. من الناحية المثالية، يجب أن يكون منتج واحد منتج واحد.

نظرية هي

كما أجريت هاروارد هاي البحوث في مجال التغذية منفصلة في علم التغذية. وكأساس، أخذ مبادئ شيلتون، ولكن في النهاية طور نظريته.

وفقا ل هي، وينقسم الطعام إلى ثلاث فئات:

1. البروتين.
2. الكربوهيدرات.
3. محايدة.

بعض أنواع الطعام التي حث اختصاصي التغذية على استبعادها تماما. كما كان يعارض بشكل قاطع الوجود في غذاء الأغذية المكررة.

ما هي المنتجات التي تتنافى مع هذه النظرية؟ كان هاي من الرأي أن الشخص يستهلك عدد كبير من الأطعمة التي "بيريكيسليايوت" الجسم. هذا يسبب مجموعة متنوعة من الأمراض - من الطفح الجلدي إلى الصداع النصفي والقرحة. وفقا لذلك، يجب أن تأكل الأطعمة التي تسبب رد فعل قلوي، وهي الفواكه والخضروات الطبيعية ومنتجات الحليب الحامض. يجب أن يكون الطعام "القلوي" أربع مرات أكثر من الغذاء "الحمضي". إلى الأخير كان يشمل اللحوم والأسماك والبيض، وجميع الحمضيات والقهوة والحلويات والكحول.

نهج حديث لفصل التغذية

وتنقسم جميع المنتجات مشروط إلى 10 أنواع. والفرق الرئيسي عن التصنيف المعروف هو التقسيم إلى منتجات متوافقة معتدلة وغير متوافقة. والحقيقة هي أن بعض أنواع الخضروات تحتوي على الكثير من النشا، في حين أن البعض الآخر، بدوره، قليلة جدا. في الواقع، فإنها تقع في رتبة الغذاء "غير النشوية".

الفاكهة، الحلو

وتشمل هذه الفواكه المجففة من جميع الأنواع والموز والتواريخ والزبيب والشمام المجفف.

يتم هضمها بسرعة نسبيا الفواكه، وحمضية تمر بسرعة مرحلة الهضم في المعدة، والحلو - ببطء. لذلك، فمن الأفضل أن يأكل منها بشكل منفصل كطبق مستقل أو لمدة ساعة ونصف قبل وجبات الطعام، وعلاوة على ذلك يجب أن تمر ثلاث ساعات على الأقل من آخر وجبة. لا يمكنك استخدامها كمكون من الحلويات. تنطبق هذه القاعدة على عصائر الفاكهة. منتجات متوافقة من هذا النوع مع أي فاكهة، عصيدة، الحامض الغذاء.

فاكهة سيميسويت (نصف حامض)

هذه هي التوت الغابات، المانجو، التفاح، الكمثرى، الكرز، البطيخ، العنب، الخوخ، الخوخ، المشمش، الطماطم.

المنتجات من هذا النوع هي مجتمعة تماما مع بعضها البعض، وكذلك مع جميع الفواكه والأعشاب ومنتجات الألبان الحامض والأغذية عالية البروتين (المكسرات والجبن والجبن المنزلية الدهون). يمكن الجمع بين التوت الحرجي مع الحليب. المنتجات غير المتوافقة - اللحوم والأسماك والبيض والحبوب والبقوليات. وهذا ما يفسره الفرق في معدل الهضم. لا ينصح باستخدام الفاكهة نصف النشوة مع الأغذية النشوية.

من المهم أن نلاحظ أن البطيخ والبطيخ والبطيخ، لا يمكن الجمع بين أي شيء. بعد تناول الطعام، يحصل الطعام الآخر "عالقا" في المعدة، ثم يبدأ في تعفن، الأمر الذي يؤدي حتما إلى الانتفاخ.

الفواكه، الحامض

وهي تشمل جميع الحمضيات والأناناس والرمان والتفاح الحامض والكمثرى والعنب والتوت الحامض (العليق، التوت البري، الكشمش).

الجمع تماما داخل نوع الخاص بك، وكذلك مع جميع الفواكه، منتجات الحليب الحامض، الجبن المنزلية، والقشدة الحامضة، كريم. لا يمكنك الجمع بين نسبة عالية من البروتين والنشويات الغذائية والحبوب والبقوليات. فمن غير مرغوب فيه لتناول الطعام مع الخضروات.

الخضروات متوافقة مع غيرها من المنتجات

وتشمل هذه الخيار، والملفوف، والفجل، والفجل، والفلفل الحلو والبصل والثوم والبنجر واللفت والروتاباغا والجزر والقرع والكوسة. المنتجات من هذا النوع هي مجتمعة تماما سواء داخل مجموعتهم، ومع البروتينات والدهون والأغذية النشوية والأعشاب، لأنها تسرع عملية الهضم. فمن غير المستحسن أن تأكل الخضار مع الفواكه، ولكن الاستثناءات ممكنة. لا يمكن الجمع مع الحليب.

الخضار، أقل متوافقة مع غيرها من الأطعمة

هذا الملفوف هو ملون والمغلي الأبيض، البازلاء الخضراء، اليقطين في وقت متأخر والكوسا، الباذنجان. يتم دمجها تماما مع المواد الغذائية النشوية وغيرها من الخضروات والدهون والأعشاب. يمكنك أيضا الجمع بينها مع الجبن. فمن غير مرغوب فيه للاستخدام مع البروتين الغذائي من أصل حيواني. المنتجات غير المتوافقة - الفاكهة والحليب.

المنتجات النشوية

وتشمل هذه الفئة المحاصيل (القمح والجاودار والشوفان والحنطة السوداء والأرز والدخن)، فضلا عن المنتجات المصنوعة منها (المخابز والمعكرونة) والبطاطا والذرة والكستناء. هضمها تماما في تركيبة مع الخضر والدهون والخضروات من جميع الأنواع وداخل مجموعتك. عندما تستهلك مع الدهون، فمن المستحسن لإضافة الخضر. الأطعمة غير المتوافقة - البروتين (وخاصة المنشأ الحيواني) والحليب المخمر والسكر والفاكهة.

منتجات البروتين

وهذا يشمل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والجبن والجبن المنزلية ومنتجات الألبان والحليب والبقول والمكسرات والفطر. يتم الجمع بين أفضل الطعام البروتين مع الخضر وجميع أنواع الخضروات، لأنها تسرع عملية الهضم وتعزيز إفراز السموم من المواد الغذائية. أيضا، مع الأطعمة البروتينية يمكنك استهلاك الدهون، ولكن لأنها تبطئ عملية الهضم، يجب عليك إضافة الخضر إلى مثل هذه الأطباق. لا يمكن الجمع بين الأطعمة البروتينية مع النشا، وكذلك مع الفواكه والسكريات. ومع ذلك، مع الفاكهة كاستثناء، واستخدام الجبن المنزلية والجبن ومنتجات الألبان الحامض، والمكسرات جائز.

بشكل منفصل من الضروري تحديد الحليب من المنتجات من هذا النوع. الحليب هو وجبة، وليس مشروب. انه يحتاج الى حليقة تحت عمل انزيمات المعدة قبل الدخول في الأمعاء. إذا كان الحليب يحصل جنبا إلى جنب مع غيرها من المواد الغذائية في المعدة، ثم يغلف المخاطية ولا تسمح لها بالعمل في الوضع المعتاد. المنتجات التي تتعارض مع الحليب هي تقريبا جميع أنواع المواد الغذائية. يمكن الجمع بين الفواكه مع ذلك، ولكن هذا المزيج لا تناسب جميع الناس. ينصح التغذية لشرب الحليب بالضرورة الدافئة.

خضرة

هذا النوع من المنتجات تشمل السلطة، القراص، الكراث، حميض، الكزبرة، البقدونس، الشبت وغيرها من النباتات الخضراء المستخدمة في الغذاء. يتم الجمع بين الخضار تماما مع أي نوع من المواد الغذائية، باستثناء الحليب. يوصي الأطباء يوميا لتشمل في حمية واحدة حزمة من أي نوع من الخضر. انها تجلب فوائد خاصة في تركيبة مع الأطعمة النشوية والبروتين، لأنها تسرع عملية الهضم، وتحييد السموم، ويحسن التمعج من الجهاز العضلي من الأمعاء، ويحتوي على الفيتامينات.

الدهون

في هذه المجموعة من المنتجات تقع الزبدة، ذاب، الخضروات، شحم الخنزير، كريم، قشدة الحامض والدهون الأخرى من أصل حيواني. في كثير من الأحيان هنا تشمل كل من اللحوم الدهنية (لحم الخنزير) والأسماك والمكسرات.

السمة المميزة الرئيسية للدهون هي أنها تبطئ عملية إفراز عصير المعدة، وخصوصا عندما تستهلك في بداية تناول الطعام. لديهم أيضا تأثير المطريات، إذا كانت الأطعمة التي تتعارض مع بعضها البعض قد حصلت في الجسم. على سبيل المثال، لحم الخنزير مع البطاطا هو امتصاص أفضل، إذا قمت بإضافة الحامض الحامض لذلك. يجمع تماما الدهون مع الخضر، وجميع أنواع الخضروات والأطعمة الغنية بالنشا. ويسمح باستخدام الدهون جنبا إلى جنب مع الفواكه من أي نوع، على سبيل المثال، التوت الغابات مع القشدة الحامضة.

معظم المنتجات غير المتوافقة مع الدهون هي السكريات. وينبغي تجنب هذه المجموعات. وفي هذه الحالة يظهر التأثير "المثبط" للدهون على نحو أكثر وضوحا. كما أنه من غير المرغوب فيه للغاية مزج الدهون النباتية والحيوانية في الطعام، ويتم استبدال الزبدة أفضل مع الزبدة المذابة.

الصحراء

وتشمل السكر (الأبيض والقصب)، والفركتوز، والشراب، والمربيات، والعسل.

عندما يقترن مع البروتين أو الأطعمة النشوية، والسكر هو الذي أثار التخمير، مما يقلل كثيرا من فوائد الأطعمة المستهلكة. وينبغي استهلاك السكريات بشكل منفصل، ومن الأفضل رفضها تماما. وإذا قررت شرب الشاي بالسكر والحلويات، فمن الأفضل القيام بذلك قبل تناول الطعام، ولكن ليس بأي شكل من الأشكال بعد ذلك.

ومع ذلك، هناك استثناء لهذه القواعد - العسل. بكميات صغيرة، هو تماما جنبا إلى جنب مع جميع أنواع المواد الغذائية، لأنه يبطئ تعفن والتخمير. ولكن لا يمكنك استخدامه كل يوم.

الغذاء غير المتوافق في فقدان الوزن

إذا كنت تراقب بدقة أساسيات التغذية منفصلة، لا يمكنك فقط تحسين جسمك، ولكن فقدان الوزن، لأن معظم النظم الغذائية الحديثة تعتمد عليها. على الرغم من أن نظام التغذية هذا لا يكاد يتطابق مع تعريف "النظام الغذائي"، لأنه هنا يتم ذكر سوى قائمة من المنتجات التي هي الأكثر توافقا مع بعضها البعض.

لذلك، أولا تحتاج إلى دراسة المنتجات غير متوافقة عند فقدان الوزن. تتضمن هذه المجموعة المجموعات التالية:

• بروتين، الطعام، ب، دقيق، برودوكتس.
• مزيج من البروتينات من الأصل النباتي والحيواني في وقت واحد.
• مزيج من منتجات الدقيق في وجبة واحدة.
• منتجات البروتين مع السكريات.
• دقيق، المنتجات، ب، فرويتس.
• منتجات الدقيق مع الحليب.
• بروتين، الطعام، ب، ميلك.

تم الحصول على شعبية خاصة بين الوجبات الغذائية من قبل ما يسمى نظام التغذية "90". وهو يتألف من حقيقة أنه في غضون 90 يوما من الضروري أن تلتزم دورة لمدة أربعة أيام من النظام الغذائي، وهذا هو:

• اليوم الأول هو البروتين.
• اليوم الثاني هو النشا.
• اليوم الثالث هو الكربوهيدرات (يمكنك أن تأكل الحلويات).
• اليوم الرابع - فيتامين (الخضار والفواكه).

مثل هذا النظام الغذائي من السهل جدا لمتابعة، لأن الجسم سوف تكون مشبعة مع جميع المواد اللازمة، لذلك لن يكون هناك أي أعطال.

يجب عليك أيضا اتباع التوصيات التالية لتحقيق نتيجة أفضل:

• وينبغي استبعاد الأغذية المكررة (دقيق القمح والسكر الأبيض والمارجرين).
• بين الوجبات الرئيسية ينبغي أن ينظر الفاصل الزمني 3-4 ساعات.
• لا يمكن استهلاك الفواكه الحامضة والأغذية البروتينية مع الكربوهيدرات دفعة واحدة.

المنتجات غير متوافقة مع الكحول

فمن غير المستحسن الجمع بين الكحول مع ارتفاع نسبة البروتين الغذائي. عملية هضم البروتين يبدأ في المعدة بسبب عمل الانزيم - البيبسين. عند شرب الكحول، يعجل البيبسين، مما يؤدي إلى الطعام غير مهضوم في الأمعاء.

وتستند مبادئ نظام غذائي منفصل ليس فقط إلى المفاهيم المتعلقة بالمنتجات غير المتوافقة. فإنه يساعد على اختيار أنجح مجموعات منهم، وبالتأكيد العديد منهم سوف يرضي الجميع. نظام غذائي منفصل يساعد ليس فقط على تحسين الجسم، ولكن أيضا أن نقول وداعا للكيلوغرام الزائد والتخلص من الحساسية الغذائية، لأن هذا الأخير هو رد فعل طبيعي على المواد الغذائية البروتين المتعفنة. إذا قررت التمسك نظام الطاقة منفصل، سوف تحتاج إلى جدول خاص من التوافق الغذائي. مع مساعدتهم، يمكنك بسهولة يؤلف القائمة اليومية.