الفطائر اللذيذة: وصفة للكفير في نسختين

كيف تظن، أي نوع من الخبز هو بسيط جدا أن الطبخ هو متاح حتى للمبتدئين؟ كثيرون يتذكرون أنهم بدأوا خطواتهم الأولى في الطبخ مع الفطائر العادية. إن تقنية هذه المنتجات البسيطة المخمرة بسيطة جدا: عجن اختبار الكثافة المتوسطة من المكونات المتوفرة، ثم الخبز في مقلاة ساخنة في الزيت أو بدونها. يمكنك صنع الفطائر المورقة اللذيذة على الكفير أو الحليب، وذلك باستخدام الخميرة أو صودا الخبز. يقدم هذا المقال العديد من الوصفات للحلويات الشهية.

الكفير الفطائر الخصبة: وصفة الأولى

والفرق الرئيسي لجميع أساليب إعداد هو ترتيب خلط المكونات، واحدة منها هي الصودا أو مسحوق الخبز. أكثرها ناعمة وكبيرة هي الفطائر، إذا تم صب هذا المكون مباشرة إلى الكفير أو إلى منتج الحليب المخمرة أخرى. بسبب كتلة الرغوة شكلت، العجين سوف تكون خفيفة جدا ومتجدد الهواء.

خذ 0.5 لتر من الكفير (ويفضل أن لا يكون من الثلاجة، أي درجة حرارة الغرفة). صب في 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة. صودا الخبز بسيطة ويقلب مع شوكة. على الفور خلط 2 البيض في الخليط. ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر، أيضا، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، الثاني في مجموعة، الهمسات، بسبب، ئحة، سالت. في سائل الرغوة، صب الدقيق والمزيج. وسوف يستغرق حوالي 400 غرام، واتساق العجين يجب أن تكون سميكة جدا. عند محاولة صب من ملعقة، فإنه لا ينبغي أن تستنزف، ولكن تمتد خليط سميك.

إذا لم تلتزم بهذا الشرط، فلن تحصل على فطيرة منتفخة. الوصفة تسمح بإضافة الدقيق "عن طريق العين". بعد العجين جاهزة، والسماح لها حاد لفترة من الوقت. خبز على مقلاة ساخنة مع قاع سميك في الزيت النباتي، صب بشكل دوري في أجزاء صغيرة. المخبز الجاف لا ينطبق على هذه الوصفة، حيث يتم الحصول على الفطائر داخل الخام. ويوصى أيضا باستخدام الغطاء. بعد القلي المنتجات على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق، تسليمها إلى أخرى. الفطائر الساخنة الجاهزة وضعت على المناديل الورقية لإزالة النفط الزائد. خدمتها، رشها مع مسحوق السكر، سقي مع المربى، العسل أو كريم الحامض.

كفير الفطائر الفخارية: وصفة للثانية

هذا الأسلوب من إعداد يختلف عن سابقتها في أن الصودا يتم سكب في العجين أعدت تماما كما المكون الأخير. والنتيجة هي أيضا الفطائر الفخمة جدا. وصفة وصفها أدناه مصممة لحاصل أقل من المنتجات النهائية، منذ يتم تقسيم نسب المنتجات تقريبا في النصف. مزيج في وعاء 1 كوب الكافير الدسم قليل الدسم، 1 بيض الدجاج الطازجة، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر، قليل من الملح، 2 ملعقة كبيرة. ل. أي زبدة و 1 كوب من الطحين. بعد أن تم جلب الكتلة إلى التجانس الكامل، صب في 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز أو قدر كبير من مسحوق الخبز. وينبغي أن يبدأ الخليط مع الجلد الخفيف في فقاعة قليلا. ترك العجين لبضع دقائق لسهولة التخمير، ثم خبز، بعد توصيات الطريقة السابقة.

يمكنك بالمثل طهي الفطائر مع الزبادي "لوش". سوف تختلف وصفة فقط عن طريق استبدال منتج الحليب المخمرة واحدة مع آخر. بالمناسبة، العديد من عشيقات في الحالات القصوى استخدام القشدة الحامضة، المخفف مع الماء المغلي، أو الحليب. في هذه الحالة سيكون من الضروري زيادة كمية الدقيق للكثافة المطلوبة.