الفطائر مع الفطر

فمن الصعب بما فيه الكفاية أن نتصور المطبخ الروسي من دون فطائر، فهي سفراء صغيرة، ولكنها نشطة جدا من المطبخ لدينا في البلدان الأجنبية. صغيرة وصغيرة وكبيرة، مع البيض والفطر والكرز واللحوم والملفوف - فهي متنوعة جدا أن هناك الآلاف من الوصفات. ومع ذلك، كما يقولون، جميع الكعك جيدة، ولكن الأكثر لذيذ هي تلك التي الجدة خبز.

الفطائر ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا طبق مريحة للغاية. عندما أطبخ الحساء، حساء أو مرق لعائلتي، وأنا دائما خبز الفطائر بالنسبة لهم. ويمكنك أن تقول بالفعل مع ضمير هادئ أن عشاء لذيذ والقلبية على استعداد.

أريد دائما أن إرضاء أحبائهم مع المعجنات اللذيذة. أقترح محاولة فطائري مع الفطر، وصفة التي سوف اقول لكم مع المتعة. أنا أطبخ العجين للفطائر على النحو التالي: في الحليب الدافئ أضيف الخميرة، قليل من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر. أترك العلكة تحت الغطاء لمدة ساعة. وفي الوقت نفسه أنا إعداد ملء. عائلتي تحب الفطائر مع الفطر، لذلك كل صيف نحن حصاد ما يكفي من الفطر لفصل الشتاء للاستمتاع المعجنات اللذيذة. ملء الفطائر مع الفطر من السهل إعداد: في الزبدة، ويقلى البصل، إضافة الفطر والملح والقشدة الحامضة قليلا. هذا كل شيء - ملء جاهزة.

لذا جاء أوبارا. الآن إضافة إلى ذلك مائة غرام من الزبدة، بيضة واحدة، ملعقتين من السكر وثلاثة أكواب من الدقيق. نحن مزيج جميع المكونات بشكل جيد. يجب أن العجين للفطائر لا تلتصق يديك. نقوم بنقله إلى الحوض وتغطيته بمنشفة. إذا كان ملء الباردة، ثم يمكنك البدء في صنع الفطائر مع الفطر.

وعادة ما تقلى الفطائر مع الفطر في الزيوت النباتية، ولكن العديد من مثل خبزها في الفرن. لذلك اختر لنفسك كيف سوف يطهى. كلا الخيارين جيدة. للقلي، تحتاج إلى اتخاذ كمية كافية من الزيوت النباتية، بحيث يتم طهي الكعك بسرعة وليس لديهم الوقت لامتصاص مع النفط. سر آخر: يجب أن يكون الزيت حار جدا - فإنه يحتاج إلى تسخين الكثير وفقط ثم تبدأ في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

لالفطائر المخبوزة هناك وصفة من جدتي، التي طهي فطائر البطاطس مع الفطر. مع المتعة سوف أشارك.

للاختبار، تحتاج كيلوغرام واحد من البطاطا، ثلاثة بيضات، أربعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق و 50 غراما من الزيوت النباتية. يتم غلي البطاطا، ثم تبرد وتمرر من خلال مفرمة اللحم. ويضيف القشدة الحامضة والبيض والملح والزيوت النباتية والدقيق. عجينة البطاطس جاهزة.

لملء، تحتاج، بطبيعة الحال، والفطر والبصل والخبز الأبيض قليلا، والخضر، والزيوت النباتية. يجب أن يتم غارقة الخبز مقدما في الحليب، ويقلى البصل في الزيوت النباتية، وتحويل جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم وإضافة إلى البصل والملح والفلفل.

وينبغي تقسيم العجين إلى قسمين، لفة كل منهم في قطاع. على الشريط الشريط الأول ملء في شكل كرات مع خطوة من ثلاثة سنتيمترات. الشريط الثاني لتغطية الأولى، وقطع لهم بسكين وإصلاح الكعك على طول الحواف. ثم تحتاج إلى وضع الفطائر مع الفطر على ورقة من المعدن، الشحوم لهم مع البيض والخبز.

بالطبع، أي المعجنات محلية الصنع هو طبق لا غنى عنه لكل من الجداول اليومية والاحتفالية. وهناك بالكاد أي شخص سيقول أنه لا يحب الفطائر محلية الصنع مع حشوات مختلفة. وعلى الرغم من ذلك، للأسف، العديد من ربات البيوت تنظر في عملية إعداد الأعمال طويلة ومزعجة، وخاصة إذا كان في أيام أخرى أنها تعمل. في هذه الحالة، أقترح عليك شراء العجينة الجاهزة، غير مستقر أو الخميرة في المخزن، ويمكنك استخدام كل ما هو في متناول اليد - اللحوم والدجاج والفطر والملفوف والتفاح وحتى الزيتون. الشيء الرئيسي هو أن الفطائر لعائلتك مصنوعة مع الحب. بعد كل شيء، لا شيء مهم جدا للعشيقة، وكيفية رؤية ابتسامة سعيدة على وجوه أفراد أسرهم.