الفطائر: وصفة أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة

الفطائر، oladki، olyabyshki ... أي نوع من كلمة لا يسمى فقط على روسيا هذا الطبق - وهو نوع من فطيرة. أثناء الصيام وحتى اليوم الخاص الذي كان من المفترض أن طهي الفطائر والفطائر. ويقولون إن "جاء Oladnitsa". وعادة ما كان الأربعاء، والأم في ذلك اليوم يجب أن يكون الفرن القانون لنسيج الكرنب أو الفطائر، والتي، للعناصر التي تعتبر علامة من علامات أعلى الموقع. وكان في تلك الأيام، وكان هناك المثل. "لأمه على الفطائر"

ومن المعروف على نطاق واسع بين الناس طبق الطهي المقلي في مقلاة الدهون الصغيرة يخفق كعكة أعدت بناء على البيض والدقيق، ويعجن مع الحليب الرايب والقشدة الحامضة واللبن والحليب أو الماء.

اليوم، العديد من العائلات خبز الفطائر. من جهة - فمن السهل جدا وسريعة لإعداد، من ناحية أخرى - من خلال مجموعة متنوعة من الصلصات والمرق يمكن تغيير أذواقهم. وبالمناسبة، الفطائر وصفة وطريقة الطهي التي تشبه الفطائر هي الطبق المفضل، وليس فقط في روسيا ولكن أيضا في العديد من البلدان الأخرى. على عكس الفطائر والفطائر أعدت مع إضافة الخميرة أو صودا الخبز، الأمر الذي يعطيها روعة.

الفطائر وصفة تحتوي على الحامض كريم والزبادي أو اللبن، هي أكثر مترف، والهواء، والفطائر الكلاسيكية، والحليب المطبوخ - توجد ليونة ونعومة. بعد الصيام عادة خبز بسيطة الفطائر على الماء. في السابق، كانت خبز من krupitchatoy الدقيق.

يمكن الفطائر يكون كلا اللذيذة والشهية. لخبز الفطائر الحلوة وصفة يجب أن يحتوي على السكر والعسل الابيض او العسل الاسود. يتم تقديم هذا الطبق عادة على طاولة المفاوضات مع الزبدة والمربى وكريم أو الحليب المكثف.
الفطائر وصفة الذي يحتوي على البطاطس المبشور وتسمى الفطائر.

لإعداد الفطائر فطيرا بسيطة، اتخذت 4 بيضات، 500 ملليلتر من الحليب، و 300 غرام من الطحين (يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل)، واحدة أو ملعقتين من السكر وملعقة من الملح وقليل من صودا الخبز. الفطائر أسهل ليتدحرج، إضافة إلى العجين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أولا، في كوب تحتاج إلى يخفق البيض مع الملح والسكر، ثم صب الحليب ويضاف الدقيق. الصودا، وجعلها فرقت بالتساوي، يجب أن يكون قبل خلطها مع الدقيق، وأنه من الممكن لاخماد، ولكن من الأفضل عدم الخل، ولكن فقط الماء المغلي. جميع مختلطة وإضافة إلى الزيوت النباتية. الآن تحتاج إلى خفقت الخفقان حتى كتلة، حتى العجين على نحو سلس، مع عدم وجود كتل، والتي يمكن أن تفسد طعم الفطائر ومظهر من الطبق النهائي.

الآن قل لي كيف لخبز الفطائر الخميرة وصفة الذي يختلف قليلا من غير yeasted، ولكن أيضا ليس من الصعب القيام بها. تحتاج أولا إلى الاحماء لدرجة حرارة الغرفة، ونصف من الحليب، ثم دمجها مع الخميرة وننتظر منهم لتفريق. ثم يضاف البيض والملح والسكر وتصب في الدقيق مع التحريك المستمر. يتم وضع الكتلة الناتجة في مكان دافئ.

بعد 20 دقيقة من الضروري تسخين بقوة في الشوط الثاني وصب الحليب في كتلة الخميرة. وأثار كل المكونات بقوة، وبعد ذلك الفطائر يمكن خبز على الصاج.
هذا الطبق الطهي ديه عيب واحد خطير - حتى وصفة بسيطة فطيرة التي تشمل دقيق القمح والحليب ويقلى في كمية كبيرة من عباد الشمس أو غيرها من الزيوت التي تم الحصول عليها الدهنية جدا وذات السعرات الحرارية العالية، حتى يتمكن الناس من الدهون تأكل منها ضررا.
يمكنك خبز الكعك حمية - يتم استبدال من قبل الشوفان الدقيق.

هناك الكثير من الوصفات على أساس الخضار أو الفاكهة، مع إضافة الجبن أو الجبن المبشور. شعبية جدا الفطائر الاسكواش. الدواجن والأسماك يمكن أن تستخدم أيضا في الفطائر. مثل كثير من الناس لطهي الفطائر الكبد. للحصول على فطيرة صغيرة، نشر العجين في مقلاة ملعقة كبيرة. وتفحم بحيث - ينبغي ألا يتجاوز سمكها نصف سنتيمتر.