الفلفل البلغاري هو خضر رائع في كل شيء. وهو غني للغاية بفيتامين C: فلفل متوسط الحجم يحتوي على جرعة يومية من هذا العنصر الأكثر قيمة لجسمنا. بورشت وحساء، يطبخ والسلطات هي ألذ بكثير وأكثر العطرية إذا كانت قائمة المنتجات المستخدمة تشمل الفلفل. في رطبة، المقلية، مطهي، هو على قدم المساواة الرائعة، ويعتبر أن يكون زخرفة الطاولة. وليس هناك ما يدعو للدهشة في أن ربات البيوت يحاولون الحصول على الكثير من الخضروات لفصل الشتاء.
فلفل مخبوز: تحضير، وصفة 1
"الحفاظ على الفلفل في النفط" - وهذا هو موضوع مقالنا اليوم. من ذلك سوف تتعلم الكثير من وصفات مفيدة ولذيذة جدا، وذلك بفضل التي تنوع تماما القائمة اليومية والاحتفالية من عائلتك. ونحن نبدأ مع أبسط: الحفاظ على الفلفل في النفط، قبل المقلية عليه. للقيام بذلك، والخضروات ليست أكثر من ناضجة، ولكن ليس الأخضر، سمين، حلوة. بطيئا، مدلل، بودبيتي ليست مناسبة. اغسل الفلفل بعناية. كل صر مع زيت عباد الشمس، ثم خبز في مقلاة أو في مقلاة على كلا الجانبين بحيث يمكنك قشر. القيام بذلك بعناية، حتى لا تتلف اللحم وليس المسيل للدموع قبالة الذيل-- قصاصات.
الفلفل خبز: الحفاظ
بعد ذلك، نحافظ على الفلفل في النفط بهذه الطريقة: تنتشر المنتجات التي يتم تنظيفها على العلب، وملء لهم بإحكام. بين الفلفل وضع الثوم يضغط من خلال الصحافة (حوالي 1 رئيس المتوسطة في جرة 1 لتر، قبل تعقيم العلب مقدما). في كل الملح، صب في الملح: 10 غراما لكل لتر، 14 لترا، 3 لتر -25 غراما صب الخل (ملاعق ونصف 0.5 لتر، 3 ملاعق كبيرة لكل لتر جرة) ونفس الكمية من الزيت النباتي تعقيم نصف لتر من المواد الغذائية المعلبة لمدة نصف ساعة، لتر - 60 دقيقة، ثم لفة عليه على الفور.وهكذا، نحن الحفاظ على الفلفل في الزيت من أجل أن تخدم ذلك مع صلصة الطماطم أو القشدة الحامضة، الجزرة المبشورة شرائح الثوم أو الطماطم.
الفلفل المخبوزة: وصفة 2
الوصفة التالية في المرحلة التحضيرية تشبه المرحلة السابقة. يتم أيضا فرز الخضروات، وغسلها، المقلية أو خبز حتى أعدت، مقشرة. انتشار الفلفل على علب، مخلل (ملعقة صغيرة لكل جرة نصف لتر). لأننا نستعد المعلبة الفلفل البلغاري في النفط، ثم حرق عباد الشمس وتبرد إلى حوالي 70 درجة. صب في العلب: في قدرة 0.5 لتر - 3 ملاعق كبيرة، في لتر - خمس ملاعق كبيرة. ثم تعقيمها - نصف لتر 45 دقيقة، لتر لمدة ساعة، وتشديد. السماح الخاص بك المعلبة الفلفل البلغارية المعلبة في النفط يبرد، ونقل البنوك إلى الطابق السفلي وتخزينها في مكان بارد.
خضرة و بخاصة الخس
لإعداد الأغذية المعلبة وفقا للوصفة المقترحة، وسوف تحتاج الخضروات التالفة، ناضجة، خفيفة في الذوق. يتم غسل كل نسخة، وقطع ساق وإزالة البذور، في محاولة لا تلحق الضرر الفلفل أنفسهم. يغلي الماء في قدر وتراجع الخضروات لبيض لمدة 8-10 دقائق. ثم حزمة على علب. ولإجراء عملية التعبئة، توصي وصفة الفلفل المعلب في الزيت بهذه النسب: يتم استهلاك كل 150 غرام من الماء (أي لكل لتر جرة) و 3 ملاعق من الزيت النباتي و 15 غرام من ملح الطعام و 2 ملاعق من الخل (5٪). من التوابل تحتاج البازلاء الفلفل العطرة والبازلاء من الفلفل الحار. عند ملء ماء مالح، وملء حوالي 1.5 سم تحت الرقبة من العلبة. ملء يجب أن يغلي. الغذاء المعلب هو 35 (نصف لتر) و 40 دقيقة (لتر)، ثم توالت. ترك ليوم واحد - يبرد. هذا الفلفل الحلو المعلب في النفط سوف تكون مفيدة بالنسبة لك لملفوف الملفوف مع الجزر أو الحبوب اللحوم المفروم.
الفلفل، أيضا، حلوي
هذا فاتح الشهية لذيذ لذيذ، وسوف تناسبك لتناول عشاء رسمي أو العشاء. انه امر رائع سواء في حد ذاته، ومع اللحوم والخضروات. هذا الفلفل محشو بالملفوف. كيف لطهي الطعام؟ اتخاذ رؤساء الملفوف، وإزالة أعلى الأوراق، وإزالة سيقان، والباقي ختم بدقة. على مبشرة كبيرة، صر الجزر (2 قطعة لكل رأس)، أضعاف في حوض، مزيج، رش مع الملح وتصب في الخل. لكل كيلوغرام من الملفوف مطلوب ما لا يقل عن 40 غراما من الملح و 0.5 كوب من الخل. تغطية حوض والسماح للخضروات الشراب لمدة 24 ساعة. ثم يخرج من العصير، وفي الملفوف إضافة الكمون والفلفل والفلفل، ورقة الغار، القرنفل الإزهار.
الآن هو الوقت المناسب لاتخاذ الفلفل. سوف تحتاج عينات سمين متوسطة الحجم. في محاولة لالتقاط الخضروات بحيث يتلقى كل جرة نسخ من ألوان مختلفة: البرتقالي والأحمر والأصفر والأخضر. ثم الغذاء المعلبة سوف تبدو أكثر أناقة وشهية. غسل الفلفل، وقطع قمم، وإزالة قصاصات والبذور. ثم حاول حوالي 5 دقائق. ملء كل الفلفل مع الملفوف ووضعها بإحكام في الجرار. املأ بملء ساخن. لفلفل، المحفوظة كلها في النفط والماء، تحولت لذيذ، استخدام النسب التالية: لتر من الماء يأخذ ملعقة من الملح، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، نصف كوب من الخل. مزيج الخليط، صب في العلب وتعقيم لمدة 30-40 دقيقة، ثم نشمر. عندما يبرد الطعام المعلب، يمكن أن تؤخذ إلى قبو أو مخزن.
الفلفل في الحلو والحامض صب
الفلفل كله، المعلبة في النفط، يمكنك إعداد وبطريقة بسيطة إلى حد ما. سوف تحتاج إلى: الخضار الرئيسي - 3 كجم، الماء - 1.2 لتر والسكر والخل نظارات ونصف، والملح - 2.5 ملاعق كبيرة. والزجاج النباتي والزجاج. من التوابل تأخذ حفنة من البازلاء من الفلفل الحار والعطرة. الفلفل غسل، وقطع ينبع والبذور. البنوك تعقيم. وضع الفلفل في نفوسهم، كوك ماريناد. وضع جميع المكونات اللازمة في الماء، وتغلي لمدة 10 دقيقة، تذوق. إذا، في رأيك، لا يوجد ما يكفي من الأحماض والأملاح والحلويات، يمكنك إضافة المكون المفقود. تسمح خلع الملابس لتبرد، صب الفلفل وتعقيمه لمدة 35-40 دقيقة، ثم لفة عليه.
"تشيتفيروشكا" سلطة
هذه السلطة لديها العديد من الأسماء، ولكن في كثير من الأحيان يطلق عليه عدد من المكونات النباتية. تؤخذ مجموعة من التقلبات: الطماطم - 3 كغ، والخيار، والفلفل والبصل - 2 كجم لكل منهما. اغسل جميع الخضراوات. قشر البصل من قشر والفلفل - من البذور و بيديسلز. الآن قطع مباشرة في علب مع طبقات: أولا البصل (خواتم)، ثم شرائح الطماطم كبيرة نوعا ما، وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل. عندما تبقى الرقبة حوالي 2 سم، تصب في كل جرة 2 ملعقة طعام من الزيت، 1.5 - السكر، 1 - الملح، 2 - الخل. املأ بالماء المغلي المبرد. تعقيم لمدة 30 دقيقة، ثم لفة.
الفلفل، إلى داخل، بندورة
هذا الشغل - الحقيقي العصا زاشتشالوشكا لربات البيوت. الأغذية المعلبة يمكن استخدامها مباشرة كوجبة خفيفة، الحساء بورسشت، يتم طهي اللحوم والصلصات النباتية على أساسها. الفلفل غسل، فرشاة، نقع لمدة 10 دقيقة في الماء المغلي لتليين. انتشار حار على علب وصب الطماطم المغلي أو الطماطم المهروسة. يتم صب مثل هذا: السماح للطماطم تمر عبر مفرمة اللحم. لكل كيلوغرام من الوزن، صب 20 غراما من الملح، صب 2 ملاعق كبيرة من الزيت. يغلي الطماطم بحيث يختفي الرغوة. صب فوق العلب، وتعقيم الأغذية المعلبة لمدة 35 دقيقة وإغلاق. بدوره رأسا على عقب، وترك لتبرد، ثم نقل إلى مكان بارد. والتمتع طبق لذيذ!