كيف لطهي السمك المفلطح

لا يعلم الجميع أن تتعثر يسمى ليس نوع معين من الأسماك، وعدد قليل من هذه الأنواع في وقت واحد. السمك المفلطح - أفراد أسرهم معينة من الأسماك البحرية مسطحة - موطن عادة ما تختار المناطق الساحلية الضحلة، ظاهريا يبدو غير عادي (شكل بالارض ومع عيون على جانب واحد من الرأس). في الطبخ، خصوصا في أوروبا الغربية، وهناك العديد من الخيارات حول كيفية طهي السمك المفلطح. ويطلق على أفضل أطباق من هذه الأسماك "الزراعية"، والسمك المفلطح أكثر لذيذ يحمل اسم "سمك الهلبوت".

هذه الطهاة يعرفون مزايا هذا النوع من المنتجات - تتعثر لذيذ، مع اللحوم العطاء، والتي يمكن أن تكون على استعداد في العديد من الطرق المختلفة. ومع ذلك، فإن الخيار الأمثل هو القلي والطبخ، والتي هي قادرة على زيادة الطعم وصفات مفيدة من الأسماك.

من المهم أن نتذكر أن الحق في طهي السمك المفلطح دون مراعاة قواعد معينة مستحيلا. على سبيل المثال، للحفاظ على طعم السمك عندما قطع، ويترتب على من المقاييس قبل التنظيف بالماء المغلي صب على أشلاء، وبعد ذلك يمكن للمرء بعناية - على العظام - قطع الرأس، والجزء البطن للتخلص من الطبقة العليا من الجلد والزعانف. وبالإضافة إلى ذلك، قبل كيف لطهي السمك المفلطح، ينبغي أن يكون مخبوز بعناية في الطحين - أنها سوف تساعد على التخلص من رائحة ونكهة معينة. وأفضل وسيلة للتأكيد على خصائص مذهلة من سمك موسى هو استخدام مسحوق الزعتر (استخدامه قبل القلي) أو صلصة - البصل، البيض أو صلصة الطماطم (مثالية لطهي الطعام، لا يزال الطعام لذيذا الساخن).

التقليدية (الكلاسيكية) إنشاء وصفة لذيذة أطباق السمك المفلطح يقدم على المنتجات التالية: السمك والبصل (200 غرام)، الصلصة أو معجون الطماطم (500 غرام) (100 مل). تحتاج أيضا فتات الخبز، والقليل من الملح، قليلا من التوابل والأعشاب والزيوت النباتية لأغراض القلي. إذا كنت تريد أن تتعلم كيف لطهي السمك المفلطح بشكل صحيح، اتبع التعليمات - تنظيف الأسماك، والتخلص من زعانف والمصارين، وفرك جيدا مع خليط من الملح والبهارات ويترك جانبا لمدة نصف ساعة إلى جانب واحد. في حين يتم مشربة الذبيحة، ويمكن خفض حلقات البصل، ويقلى حتى ردية اللون الذهبي في الزيت النباتي ثم تضاف إلى خليط نصف كوب من الماء وجزء من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم. بعد ذلك، تحتاج إلى لفة سمك موسى في فتات الخبز وتقلى من الجانبين حتى الحصول على لون ذهبي - ثم الأسماك يمكن نقل على لوحة وتصب صلصة الطماطم، والذي سيؤكد الأطباق نكهة حساسة رائعة. أفضل للجميع، إذا كانت الصلصة، والأسماك لا تزال ساخنة، والسماح لهم لاستكمال والتأكيد على ظلال بعضها البعض.

كوك تتعثر في الفرن - الطريقة ليست سريعة جدا، ولكن يمكنك تحقيق نتائج مثيرة للاهتمام. الأسماك بعد هذه المعاملة يصبح لذيذ بشكل لا يصدق والعصير، مع الحفاظ على جميع خصائص والفيتامينات المفيدة. لهذا الغرض نحن نحرص على مجموعة أساسية من المكونات: بعقب الفعلي، والطماطم (300 غرام)، والليمون (1 بالمائة)، وكذلك الأخضر وجميع أنواع التوابل (550 غرام). قبل طهي السمك المفلطح، لا بد من تنظيفها جيدا ويتبل بالملح، مع رش عصير الليمون وبضع ساعات لإرسال في الثلاجة. في هذا الوقت، يجب أن نقطع الطماطم إلى مكعبات ويقطع الأعشاب، وبعد الوقت المحدد، وعندما promarinuetsya الأسماك، وجميع المنتجات يمكن إرسالها في عدة طبقات على طبق الخبز. القادمة - خدعة: وضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك، إذا كان السطح لم تبدأ بعد حرق، يمكنك رش مع المساحات الخضراء والعودة إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. من المهم أن تتبع هذه العملية، أو الطماطم (البندورة) قد تجف وحرق. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن يسمح لها بالصيد جفت - في هذه الحالة فإنه يفقد جدواه، ناهيك عن طعم فريد من نوعه.