كيفية تجميد القرنبيط بحيث يبقى لذيذ

جلب التقدم إلى بيوتنا شيء عظيم - ثلاجة. نعم، وليس مجرد ثلاجة، ولكن التجمع مع إمكانية كاملة للتجميد. لم نعد بحاجة إلى الانتظار لنزلات البرد لتجميد الزلابية أو ستروغاناس. يمكننا بالفعل في الصيف وضع في صناديق العزيزة من الفواكه والخضروات المفضلة لديك. كيفية تجميد القرنبيط والحديقة الأخرى شهية، ونحن سوف اقول لكم مزيد من.

نحن نعرف من الطفولة (بفضل المدرسة) أن الماء يبلور ويتوسع خلال التجميد. ونتيجة لذلك، يمكن أن يحدث "انفجار" صغير إذا كان السائل في مكان مغلق، لذلك نحن تجميد الجليد إما في حاويات مفتوحة أو في أكياس بلاستيكية يمكن أن تمتد. هذا هو الفروق الدقيقة التي تؤثر كثيرا في عملية كيفية تجميد القرنبيط، والفطر، والتوت أو الفواكه، لأنها جميعا تتكون في معظمها من الماء. وعلاوة على ذلك، إزالة الجليد يعتمد على هذا.

على سبيل المثال، التوت والخضر هي مائي جدا. وبطبيعة الحال، فإن عصير تبلور تمزق جميع جدران الخلايا. خلال إزالة الجليد، فإنه سوف تتدفق كل، وتحول جميلة مرة واحدة الفاكهة إلى بركة غير مفهومة. إذا قررت استخدام الأطعمة المجمدة في وصفة ، ثم إضافتها إلى طبق غير مخفف، ثم كل قيمة سوف ندخل في الغذاء.

لذا، فإن قواعد تجميد المنتجات تعتمد على قوانين الفيزياء. بعض من الخضروات هي مناسبة لالمعتاد، وبعض سوف تحتاج معالجة إضافية.

وبالتالي، فإن السؤال المطروح هو: هل من الممكن تجميد القرنبيط دون علاج إضافي؟ الممارسة تبين أن نعم، ولكن بعض ربات البيوت يوصي يغلي قليلا الخضروات في الماء المغلي المملح (بلانش). الشرط الوحيد لأي نوع من التجميد: يجب أن يكون المنتج جافة بشكل استثنائي!

كيفية تجميد القرنبيط والخضروات الأخرى

تفكيك رأس الملفوف على الإزهار وشطف في المياه الجارية. السماح للخضار لتجف جيدا، ثم إرساله إلى الفريزر. فمن المرغوب فيه لترتيب كل النورات في صف واحد، ثم أنها لن تلتصق بعضها البعض ولا تنهار في المستقبل. بعد تجمد الإزهار، يمكن نقلها إلى حاوية بلاستيكية أو كيس من البلاستيك، وتخزينها في الثلاجة حتى الوقت المناسب.

نحن نعرف كيفية تجميد القرنبيط، وذلك في محاولة لعلاج بهذه الطريقة الحلو الفلفل البلغاري والطماطم والبازلاء والفطر. يتم تنظيف جميع الخضروات، وغسلها، مقطعة إلى قطع صغيرة وجففت تماما. فقط بعد أن يتم إرسالها إلى تجميد، ثم انتشرت على الدبابات.

البطاطس والباذنجان والفاصوليا تحافظ تماما على جودتها بعد التجميد، إلا إذا كانت قد تمت معالجتها مسبقا مسبقا. يمكن مسح الخضار قليلا في الماء المغلي أو الزيت النباتي.

بالإضافة إلى مسألة كيفية تجميد القرنبيط، وفيما يلي ليست أقل إثارة للاهتمام: كم هي الخضروات المخزنة في هذا النموذج؟ يمكن للأطعمة المصنعة بشكل صحيح أن تعقد في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر، باستثناء تلك التي تم إعدادها مع إضافة النفط. كما تبين الممارسة، بعد ثلاثة أشهر، الخضروات تفقد الكثير في الذوق، على الرغم من أن الجودة والفوائد لا تزال هي نفسها. يوصي المختصون باستخدام الخضروات المجمدة عند الطهي، لأنه في هذه الحالة جميع العصائر والمواد المغذية ستبقى في الطبق المعد.