الفول السوداني: القيمة الغذائية، المواد الغذائية والسعرات الحرارية

كل اعتادوا على التفكير من الفول السوداني، ونظرا لخصوصيات النمو في كثير من الأحيان ما يسمى "الأرض". وبعد، بل هو البقوليات، العشبية المعمرة و. ولكن على عكس الأنواع الأخرى من عائلة الفواكه تطوير تحت الأرض. هناك بعض الأسباب المنطقية جدا التي تتصل المكسرات والفول السوداني في الناس: القيمة الغذائية (عالية نوعا ما وعلى سبيل المثال، واللوز والبندق)، من الصعب حبوب نبات الفول السوداني، مثل باختصار. في نمط شبكة يشبه بيت العنكبوت، وربما يسمى "الفول السوداني" يأتي من الكلمة اليونانية ل "أراكني"، وهو ما يعني العنكبوت.

حول المصنع

البقوليات وطن دعا أمريكا الجنوبية. الحفريات الأثرية تسمح للاستنتاج بأن الفول السوداني أصبحت أكثر الهنود في BC I الألفية. ه. في أوروبا والصين، انها جلبت في وقت لاحق من ذلك بكثير - في القرن ال16. حرارة المحبة مصنع، لذلك تنمو بنجاح في البلدان ذات المناخ الملائم.

الفول السوداني (القيمة الغذائية، والتركيب الكيميائي والخواص مفيدة - فيما بعد) وميزات محددة جدا لهيكل عملية تشكيل الزهور والفاكهة. جميعهم تقريبا من التلقيح الذاتي. ثمار تطور من أدنى الزهور. وبمجرد حدوث الإخصاب، يبدأ المبيض على النمو وتشكيل قضيب طويل (ginofor) الذي يذهب في الأرض على عمق 8-10 سم، وهناك يحدث الفول نضج مميزة الأشكال الاسطوانية مع العوائق. هذا النوع من التكيف مصنع لمناخ حار. في عمق المأوى ثمارها في مأمن من حرارة الشمس الحارقة والهواء الجاف.

الفول السوداني: التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يتضمن تكوين بذور الفول السوداني 40-60٪ زيت و20-37٪ من البروتين. هذه الحقيقة يحدد محتواها من السعرات الحرارية العالية. حوالي 80٪ من النفط الذي هو جزء من الفول السوداني - هي الأحماض الدهنية غير المشبعة، و استخدام والتي تساعد في الغذاء لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. البروتينات من هذا المنتج متوازنة على النحو الأمثل تكوين الأحماض الأمينية، في اتصال مع التي يتم امتصاصها بشكل جيد من قبل الجسم البشري. نسبة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية والمياه في 100 غرام من المكسرات هي على التوالي 9.9 غرام و 8.1 غرام، 7.9 غرام

وبالإضافة إلى ذلك، والفول السوداني يحتوي على فيتامينات A، E، D، PP، B _{1، 2، 4، 5، 6، 9،} البيوتين، البوليفينول (مضادات الأكسدة)، واللينوليك وحمض الفوليك. هذا الأخير، على وجه الخصوص، ويعزز تجديد الخلايا والنمو. تكوين يشرح الأداة التي لديها الفول السوداني. القيمة الغذائية: 100 غرام. اعتمادا على مجموعة متنوعة قد تحتوي على 550-590 سعر حراري.

من المغذيات أعلى نسبة من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وكذلك المغنيسيوم والصوديوم. وتعرض Microcells الحديد والمنغنيز والزنك والنحاس والسيلينيوم.

الكائن الحي مفيدة لالفول السوداني؟

وبالاضافة الى نكهة الجوز الجميلة، والفول السوداني تتميز فائدة استثنائية. أكل فقط 20-25 البذور يوميا يساعد على تطبيع وظيفة الأجهزة المكونة للدم وتجانس الخطوط الدقيقة. كما أوصت الفاكهة المساعدات لاستخدامها في لمستويات الدم مرتفعة من الكوليسترول في الدم، والأرق، والتعب، و، للمفارقة، والفول السوداني، والقيمة الغذائية يساوي 550-590 سعرة حرارية، وينصح لتناول الطعام في السمنة.

لا ننسى الكثير من المواد المضادة للتأكسد الموجودة في المكسرات. الجميع يعرف أن هذه المواد تحمي خلايانا من الآثار الضارة الناجمة عن الجذور الحرة الخطرة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن الفول السوداني تساعدك على ملء نقص البروتين في الجسم، وتهدئة التهيج العصبي ونغمات مرتفعة مع فقدان الطاقة الحيوية.

مقلي أو الخام: أفضل طريقة لأكل الفول السوداني؟

كنا نأكل في بذور الفول السوداني تؤكل نيئة أو محمصة. في نفس النموذج يتم إضافته إلى المخبوزات والحلويات والسلطات وأطباق اللحوم. الفول السوداني المحمص القيمة الغذائية من 602 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وهو أعلى قليلا مقارنة الخام. في هذه الحالة، ومستوى البروتين حوالي 40٪، والدهون - 67٪. لاحظ أن الفول السوداني المحمص أو المجففة هو الأفضل، لأن في هذا النموذج أنه من الأسهل لتنظيف من الجلد الرقيق غني بالألياف الغذائية المقيدة الخشنة الانقسام من البروتينات والنشويات.

فوائد الفول السوداني المسلوق

منذ وقت ليس ببعيد العلماء الأمريكيين، فقد وجد أن الفول السوداني المسلوق مفيدة للغاية. البذور الخام تحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة الايسوفلافون، التي تحول دون تطور أمراض السرطان، ونقص التروية القلبية والسكري. حصتها في الفول السوداني المسلوق يزيد 4 مرات بالمقارنة مع المبلغ الذي يرد في الناتج الخام.

كان يبدو غير عادي جدا، ولكن مدروس. الفول السوداني - الفول، والفاصوليا نفسها، البازلاء أو الحمص، وأنهم ونحن سعداء لطهي الطعام والحساء.

الفول السوداني النظام الغذائي: ما هو؟

يعتقد بعض الناس أن في مكافحة السمنة، والعديد من نجوم هوليود تستخدم الفول السوداني بالضبط. القيمة الغذائية (لكل 100 غرام تحتوي على 550-590 سعر حراري) يضع هذه المعلومات في ظل سؤال كبير. كيف يمكنني انقاص وزنه من خلال تناول المنتج، وهو نصف من النفط؟

الشيء هو أن النظام الغذائي الفول السوداني تناول بذور النبات، ولكن ليس كثيرا. في الواقع، وهذا الأسلوب يتطلب إضافة للسلطة في شكل الخضروات واللحوم والدجاج الخبز والحبوب، قليل الدسم مغلي والأسماك بكميات محدودة. الفول السوداني في حين يلعب دورا الانتباه. من أجل علاج وفقدان الوزن لا يعطيه "كسر" من الجوع والرغبة في تناول شيء حلو، وقال انه تقدم، على سبيل المثال، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني لتناول الافطار مع كوب من الشاي. حتى كمية صغيرة من "الفول السوداني" يعطي شعورا بالشبع. وهكذا، وتناول كميات صغيرة من الفول السوداني، والقيمة الغذائية عالية جدا، والشخص يحصل فقط 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، وهو ما يعادل كل من النظام الغذائي اليومي ليس كثيرا.

ما يفعله الفول السوداني؟

الفول السوداني هو نبات البذور الزيتية. طن بذوره يسمح للحصول على ما بين 225 و 320 كيلوغرام من النفط، ونوعية والتي هي قابلة للمقارنة مع الزيتون. المجال الرئيسي للتطبيق - وهذا هو السمن والحلويات وتعليب صناعة. كمية صغيرة من زبدة الفول السوداني في قطاع الصيدلة، وأسوأ أنواعها - في صنع الصابون. في أمريكا، يتم معالجة نصيب الأسد من الحبة المزروعة في زبدة الفول السوداني الشهيرة.

تدور أي نفط دائما يعطي نتيجة ثانوية - كعكة، في هذه الحالة، غنية بالبروتين والدهون. يتم استخدامه بنشاط في مجال الغذائية، عن طريق حلاوة طحينية، مضيفا الكعك والحلوى والشوكولاتة الرخيصة. كعكة النفط غالبا ما يتم خلط في الدقيق، وإثراء بحيث البروتين.

الفول السوداني - لحساسية قوية

لذلك، فإن حقيقة أن الاستخدام المفرط لل"الفول السوداني" قد يكون ضارا لهذا الرقم، حققنا بالفعل واضح. والسبب يكمن في حقيقة أن القيمة الغذائية من الفول السوداني الخام، وجفت أو المقلية عالية جدا. ومع ذلك، ليس هذا هو أسوأ شيء يمكن أن يحدث.

كثير من الناس يعانون من حساسية شديدة من الفول السوداني. بالنسبة لهم، واستخدام هذا المنتج، حتى بكميات ضئيلة يمكن أن يسبب الموت من صدمة الحساسية أو غيبوبة. وقد حدد العلماء البروتينات المسببة للحساسية عن الثلاثين الواردة في الفول السوداني. لا يستبعد إمكانية أن بعض العمليات التي تعزز نكهة المكسرات، ومذاقه ومدة الصلاحية (النضج، prozharka، التجهيز)، وتعزيز خصائص الحساسية.

ويرى بعض الأطباء السبب لمثل هذا رد فعل من الجسم في أغذية الأطفال. في كثير من الأحيان في سياق إنتاجه في عدد من الاستخدامات الفول السوداني. جسد الأطفال الصغار لا يمكن التعامل مع تقسيم المكون الجوز ولا يمكن أن يستوعبها. في المستقبل، فإنه قد السبب المحتمل جدا وجود حساسية لهذا المنتج.