الصحةالأكل الصحي

الكربوهيدرات سريعة والكربوهيدرات بطيئة: ما هو الفرق؟

دور الكربوهيدرات في الكائن الحي لدينا من الصعب المبالغة. فهي توفر لنا الطاقة، وهو ما يتم إنفاقه على عمل العضلات، وتدفئة الجسم والنشاط العقلي. اعتمادا على سرعة الاستيعاب من قبل الهيئة، وتنقسم الكربوهيدرات إلى سريعة وبطيئة. ما هي الأطعمة التي تحتوي عليها، وكيف تختلف؟

الكربوهيدرات سريعة: إيجابيات وسلبيات

تعتبر بسبب قيمة الطاقة من الكربوهيدرات لالمغذيات الأساسية للإنسان. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يجب أن يكون عدد منهم في طعامنا 50-60٪ على الأقل. ولذلك، فمن المهم أن تختار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.

وأهم مصادر الكربوهيدرات هي الخبز ومنتجات الطحين والحبوب المختلفة والبطاطس والبقوليات والسكر والمنتجات التي تحتوي عليه. من منهم تحتوي على الكربوهيدرات سريعة؟

أولا وقبل كل شيء، السكر ومجموعة متنوعة من الحلويات. أيضا، المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات سريعة تشمل الموز الناضجة والبطيخ والعسل والزبيب والخبز الأبيض والبطيخ والتين المجفف. الكربوهيدرات التي تحتويها، يمتص بسرعة في الجسم. ولكنها ليست جيدة كما يبدو للوهلة الأولى. والجسد هو كمية كبيرة من الطاقة التي يتم استهلاكها بسرعة كبيرة. الفائض يتحول إلى دهون، والتي ثم يصبح الصابورة لجسمنا. ولذلك، الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات "سريع" أوصى أن تستهلك في الاعتدال. إذا كنت تستخدم جدا للسكر، في محاولة ليحل محله مع منتجات مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية أو البرتقال - فهي الكربوهيدرات محتوى سريع أدناه.

على محتوى الكربوهيدرات وجود تأثير منتج معين وطريقة التحضير. لذلك، والبطاطا، والتي تضم أيضا الكربوهيدرات سريعة، بل هو "غير مؤذية" المغلي. ولكن البطاطا المشوية أو المقلية بتحويل الصعب. وينطبق الشيء نفسه على تاجر. والقمح والسميد والأرز والحبوب هي مصادر من الكربوهيدرات سريعة فقط بعد الطبخ. شيء آخر هو أن الخام من يجرؤ أن يكون المثال لا الحصر.

وفي الوقت نفسه، لا ينبغي لنا أن ننظر إلى المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات سريعة، حصرا باعتبارها مصدرا للمشاكل. على سبيل المثال، تحت الضغوط العالية أو التعب، فهي لا غنى عنه، وتزويد بسرعة الجسم مع كمية كبيرة من الطاقة. في كثير من الأحيان في حاجة إليها والدماغ، التي تستهلك 25٪ من إجمالي الطاقة التي تدخل الجسم من الكربوهيدرات. خصوصا بحاجة إلى مثل هذه المنتجات في نقص السكر في الدم عند الانخفاض السريع في مستويات السكر في الدم. في هذه الحالة، كما أنها بمثابة "الإسعافات الأولية".

كيفية حساب كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي

وفيما يتعلق النظام الغذائي المعتاد من الشخص السليم، فمن المستحسن أن وجود الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بطيئة أو طويلة. وتشمل هذه الخبز الكامل والشوفان والشعير والتفاح والقرع والخوخ. كما تعتقد مصادر الكربوهيدرات بطيئة الخضر الورقية، والفطر والبصل. عند استخدامهم مستوى السكر في الدم يرتفع تدريجيا. منذ المعاد تدويرها الكربوهيدرات بطيئة في آن واحد، وهي الهيئة يخلق إمدادات الطاقة. تؤثر بشكل إيجابي الكربوهيدرات بطيئة والمزاج - الشخص يشعر الهدوء ومتوازن.

كيفية حساب كمية الأمثل من الكربوهيدرات في النظام الغذائي؟ مع التركيز على ذكر سابقا 50-60٪، عليك أن تتذكر حول نمط حياتك. إذا كنت تعمل بنشاط في العمل الفكري، أو لنقل الكثير، والكربوهيدرات جسمك يحتاج أكثر من ذلك. دفع أيضا الانتباه إلى المؤشرات مثل مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). تم تطويره من قبل العلماء لتحديد معدل استيعاب الكربوهيدرات في الجسم. إذا كان أقل من 40، ثم المنتج يحتوي على الكربوهيدرات بطيئة، إذا كان أكثر من 60 - أسرع. جداول الأطعمة نسبة السكر في الدم سوف تساعدك على تحديد أي منها وبأي كمية ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.