الكفير العجين المخمر في المنزل: الوصفة وطريقة التحضير. الكفير العجين المخمر في صيدلية

"أنت تريد أن تفعل شيئا جيدا، تفعل ذلك بنفسك" - متأكد أن الكثير منكم قد اجتاحت هذا الفكر في الاعتبار، عند أخذت من رفوف السوبر ماركت أي منتج وقراءة التكوين. والواقع أن معظم الأطعمة تحتوي على الكثير اليوم من كل نوع من المواد المضافة. في بعض الأحيان سوى عدد قليل يتمكن من العثور على مكونات أكثر أو أقل من المفهوم، وشيء آخر: بدائل، ومثبتات ومكونات معقدة أخرى. هذا فقط كيف سيؤثر ذلك على صحتك؟ للأسف، لا بد لنا من الاعتراف بأن معظم الشركات المصنعة ليست قلقة للغاية بشأن صحة عملائها. الأكثر أهمية هو هذا الموضوع للأمهات الجدد، لأن هذا "التحديث" منذ فترة طويلة لمست ومنتجات الألبان. اليوم سوف نتحدث عن مجرد واحدة من هذه. هل من الممكن لطهي الطعام في المنزل الزبادي الذي خميرة للزبادي وكيفية استخدامها.

معلومات عن منتجات الألبان

دعونا أولا تحديد ما هو بالضبط الزبادي وما هي قيمته إلى الجسم. إعداد الشراب من الحليب. انه يقدم في بداية الخاصة للزبادي - الثقافات البكتيرية والفطريات، والتي، مرة واحدة في ظروف مواتية، تبدأ في النمو بسرعة، وتخصيص لمنتجات الحليب من حياتهم. وهكذا، فإن المشروبات يمر التخمير معين، حيث التغييرات والمشبعة مفيدة لالعناصر البشرية من هيكلها. الكائنات الدقيقة التي تستخدم لتخمر، وفي حد ذاتها جيدة بالنسبة لك - أنها تلعب دور البروبيوتيك، والتي يكون لها تأثير إيجابي على الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تضر البكتيريا المسببة للأمراض. هذا هو السبب في حالة التسمم منتجات ذات جودة منخفضة الموصى بها للشرب الكفير. وبالإضافة إلى ذلك، والشراب لديه الكثير من العناصر الغذائية، ويرفع الحصانة، وينقي الجسم ويساعد على استيعاب اللاكتوز بشكل أفضل.

من خمير

تباع اليوم الهياج عن اللبن في صيدلية، البقالة والمتاجر المتخصصة. واحد الحاجة اتبع فقط التعليمات الموجودة على العبوة - وإعداد اللبن محلية الصنع صحي ليست صعبة. ولكن الهياج مختلفة. يمكنك شراء في بداية الجافة، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. خميرة شراؤها تحتوي على عدة أنواع من البكتيريا، وأنها يمكن أن تستخدم لإعداد ليس فقط اللبن، ولكن أيضا غيرها من مجموعة متنوعة من فائدة منتجات الألبان، لاستخدامها أسهل بكثير.

لديك منزل الكفير جاهزة؟

الكفير العجين المخمر - مستعمرة من البكتيريا، وإذا كان هناك الزبادي في الثلاجة، ويمكن استخدامه بأمان لإعداد جزء جديد. تحتاج فقط إلى خلق بيئة مواتية لتنمية الفطريات، ولكنها تفعل ذلك ليست صعبة. يغلي لتر من الحليب الطازج، ثم تبرد إلى 40 درجة. الحليب يمكن أن تؤخذ المنزل أو التسوق، فإنه ليس من المهم جدا. بعد إضافة 5-6 ملاعق كبيرة من اللبن الانتهاء، أغلق الغطاء الحاويات، والتفاف منشفة وتخزينها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. وهذا الهياج للزبادي تسمح لك للحصول على الشباب ليوم واحد زبادي المنزل. سوف المشروبات المتوسطة سمك في وقت لاحق اليوم، ولكن سوف اللبن ناضجة وصلبة تكون جاهزة إلا بعد 2-3 أيام. على استعداد لاستخدام اللبن كخميرة ممكن في غضون أسبوع واحد.

الخميرة الجافة السرقة

ويرد الخميرة الجافة واللبن الزبادي في طائفة واسعة، ما عليك سوى أن تختار الخيار الأنسب بالنسبة لك. كيف مثل هذا المنتج، لأنه على قيد الحياة مع مشهد لا يبدو أن يكون ما إذا كان يمكن الوثوق به؟ البكتيريا التي تحتاج إليها، في الواقع، على قيد الحياة، ولكن المجففة بطريقة خاصة. الصانع يضعهم في نوع من "السبات"، وزيادة مدة الصلاحية. وبمجرد الحصول على الفطريات في بيئة مواتية، يتم تنشيطها وقريبا سوف أعطيك المشروبات لذيذة وصحية. استخدام هذا المنتج مناسب، وأنه دائما يعمل لا تشوبه شائبة، وتحتاج فقط لمتابعة التوصيات. واحدة من الاكثر شعبية اليوم تشمل الخميرة الجافة «فيفو اللبن". تعليمات حول كيفية استخدامها بشكل صحيح، ويرد على كل حزمة. قنينة واحدة من البكتيريا يكفي لمدة 3 لترات من الحليب. فمن الضروري أولا أن يغلي، بارد إلى 40 درجة، ثم قم بإضافة بداية. يجب وضع حاويات في الحرارة لمدة 8-10 ساعات. مفيدة لإعداد اللبن أو الترمس العادية، وخاصة إذا كان منزلك هو بارد. لو حدث ذلك أن الحليب وتبريده، وعملية التخمير لا يحدث، لا تتسرع في التخلص منه. تسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، وتبدأ البكتيريا المفيدة لتطوير مرة أخرى. عندما اللبن جاهز، ووضعها في مكان بارد لإبطاء عملية التخمير.

للجميع

العديد من الشركات المصنعة في محاولة لإنتاج للبيع المتخصصة أنواع من المقبلات. في كل هذا المنتج يجمع بشكل مثالي أنواع مختلفة من الفطريات والبكتيريا التي تعطي المنتج النهائي على وجه التحديد تلك الصفات التي هي ضرورية للمستهلك. لذلك، على خمير من اللبن في المنزل يمكن أن يكون مستعدا لأولئك الذين ينتمون إلى اتباع نظام غذائي معين أو العلاج خضوعه. هناك خميرة للناس الرائدة نمط الحياة الرياضية، وبالنسبة للنساء الحوامل أو الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين. تحتاج كل فئة من العملاء في توازن معين من المواد الغذائية، والسوق اليوم هو محاولة لتلبية رغباتهم. ولعل كل واحد منا أن تجد بالضبط ما يناسبه أفضل.

للقليل منها

من الجميل أن المنتجين قد اتخذت الرعاية من أصغر لعملائها. هناك الخميرة المتاحة تجاريا لالزبادي للأطفال تحت سن سنة واحدة. كان شراب خفيف ولطيف، ولكنها سوف تعطي طفلك كل الصغرى اللازمة والعناصر الكبرى، والقضاء على مشاكل البطن ورفع الحصانة. لذا، شركة فيتو لديه على التخلص من عدة منتجاتها مماثلة. خميرة "Bififit" تحسين أداء الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من الحساسية واستقرار عملية التمثيل الغذائي في الجسم. "Atsidolakt" سوف كوك الشراب الألبان الصحية التي تساعد على التعافي من المرض واستعادة الجسم، وإذا كان طفلك مريضا وأخذ الدواء. على أساس أن يكون مستعدا بكتريا حمض اللاكتيك والجبن الطبيعي، وهو أمر ضروري جدا لكائن المتنامية.

تلخيص

وتجدر الإشارة إلى أنه هو المنتج ضروري جدا ومفيدة في سوق السلع. ملائم، التي باعت هذا الهياج عن اللبن في الصيدلية، على شبكة الإنترنت وحتى في محلات البقالة في المجال العام، ولكل واحد منا يمكن الآن طهي الطعام لذيذ، والأهم من منتج مفيد جدا. قد تعطى بأمان إلى الطفل، لأنك تعرف الآن بالضبط ما أعد منزلك اللبن.

البقاء في صحة جيدة!