الكيمتشي - مطبخ الحساء الكورية. كيفية طبخ ذلك؟

الكيمتشي الحساء - الذي هو وطني طبق من الكورية الناس. ومخلل أساس لها الخضار. الملفوف الصيني الأكثر شيوعا. لطبق الحدة محنك مع الفلفل. ومن الجدير بالذكر أن وصفة لهذا الحساء معروفة منذ القرن الثامن قبل الميلاد 1ST. في حين كان الطبق يسمى "hanche". وهو ما يترجم ب "الخضر فطير." لا تنتهي القصة هناك. الكيمتشي الحساء - الذي بدأ في عام 2013 على قائمة التراث غير المادي للبشرية، والتي اتخذت تحت حماية اليونسكو. ومع ذلك، فإنه ينتمي إلى المطبخ كوريا تحدى اليابانية. في بلدهم، ويتم إعداد هذا الطبق لعدة قرون في العديد من المحافظات، إضافة مجموعة متنوعة من العناصر، بدءا من اليقطين المعتاد وتنتهي مع المأكولات البحرية.

الكيمتشي (حساء) - وصفة

وقد اكتسب هذا الطبق شعبية في جميع أنحاء العالم. شهدت صفة، والتي يتم إعدادها في كل بلد بعض التغييرات. ومع ذلك، في كوريا، وطهي الحساء على الطريقة القديمة، كما في المرات السابقة. صعوبة كبيرة الطبخ لا يهم. ومع ذلك، لا يزال ينبغي الأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. لإعداد الدورة الأولى من حدة دعت الحاجة الكيمتشي:

1. 700 غراما من الخاصرة لحم الخنزير مرغوب فيه.
2. الملفوف الصيني.
3. 100 غراما من المعكرونة لالكيمتشي.
4. 1 ملعقة طعام من الأرز والنبيذ.
5. 50-60 غراما من الفطر شيتاكي.
6. 1/4 البصل.
7. البصل الأخضر عدة الريش.
8. 3 ملاعق طعام من الفلفل الحار.
9. 250 غراما من التوفو.
10. 3 القرصات من الفلفل الأسود.
11. 2 كوب من الماء.
12. الزيوت النباتية.

سيكون لأساسيات حساء يتطلب:

1. 2 ملعقة شاي معجون الفلفل الحار.
2. 4 ملاعق من صلصة الصويا.
3. صلصة الثوم 0.5 ملعقة صغيرة أو فصوص من الثوم المطحون.
4. 4 القرصات من الفلفل الأسود.

الخطوة الأولى: إعداد

الكيمتشي الحساء - الذي تم طبخه بسرعة وسهولة. أولا وقبل كل شيء، يجب أن تعد الخضروات. التي يحتاجونها لتكون نظيفة، ويغسل ويقطع إلى مكعبات أو شرائح. فقط تحتاج لخفض والتوفو. يمكنك ثم الشروع في تجهيز اللحوم. الخاصرة شطف تحت الماء الدافئ، ثم ختم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

في مقلاة مع قاع سميك هو ضروري لصب القليل من الزيت النباتي، ثم تضاف المعكرونة إلى الكيمتشي. يتم تحضير الحساء في عدة مراحل. معجون يجب الحساء لمدة 5 دقائق. ثم في وعاء تحتاج إلى إضافة كافة المكونات التي تم تصميمها لإعداد قواعد الحساء. وينبغي لجميع المكونات مزيج بالتأكيد. ثم الكتلة الناتجة إضافة الماء والخضار واللحوم.

عملية إعداد

الكيمتشي - الحساء، وصفة الكورية التي وصفها أعلاه، اتضح لذيذ جدا، إذا قمت بإضافة التوفو في ذلك. ولكن لا تضع العنصر على الفور. الأساس لحساء مع الخضروات واللحوم من الضروري جلب ليغلي. طهي طبق تحتاج إلى حتى لا يتم طهي لحم الخنزير. في هذه الحالة، يجب مضيفة التأكد من أن الماء لا يغلي الجافة. عندما ينضج اللحم، فمن الضروري لجعل النار أصغر، ويضاف إلى وعاء التوابل، والنبيذ وقطعة من التوفو. هذا كل شيء. ويبقى أن يقلب بعناية الحساء. الآن يمكنك خدمتها إلى الطاولة!

الكيمتشي (حساء) - وصفة مع البيض

وهذه طريقة أخرى للطهي الأطباق الكورية الحادة. للقيام بذلك سوف تحتاج:

1. 30 غراما من المعكرونة لالكيمتشي.
2. 1 بيضة.
3. 10 غراما من الخشب الفطر المجففة.
4. 10 غراما من اكامي الأعشاب البحرية.
5. 50 غراما من التوفو.
6. 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
7. 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا.

كيف لطهي حساء حار

لذا، وكيفية طهي الكيمتشي البيضة؟ الحساء، وصفة والتي يمكن لأي شخص أن يتعلم، ويحتوي الفطر الخشب. في هذه الحالة، يمكنك استخدام المهر. ينبغي أن تكون غارقة الفطر في ماء دافئ. لديهم لزيادة عدة مرات في الحجم. وينبغي القيام بالشيء نفسه مع الطحالب.

عندما خففت الفطر موهر، فإنها تحتاج إلى أن تكون مقطعة إلى قطع حسب الطلب. وبالتالي فمن الضروري إزالة النواة الصلبة والساقين. في قدر وصب الحاجة 1.5 كوب من الماء، إضافة الفطر وتقديمهم ليغلي. بعد ذلك، يجب وضع الحاوية معجون الفلفل ومعجون الكيمتشي وتصب صلصة الصويا. الأعشاب البحرية اكامي يجب التغلب على وسحقت إذا لزم الأمر. تحتاج التوفو أيضا إلى قطع. ينبغي أن تضاف جميع المكونات إلى الحساء ويطهى لبضع دقائق أخرى.

بياض البيض إلى سوط وضعت برفق في طبق. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون هناك رقائق بيضاء. الحساء جاهز. ويبقى أن يصب على لوحات، ثم يرش مع بذور السمسم.

في نهاية

في إعداد الكيمتشي يجب أن نكون حذرين مع التوابل. يعتبر الطعام حار في كوريا طبيعي جدا. ولكن إذا كنت طهي الحساء لأول مرة، يجب أن تضيف أقل التوابل حاد (على الأقل مرتين). غالبا ما يتم تقديم الكيمتشي مع الأرز. لذلك فمن الضروري مسبقا لغلي عدة أجزاء من مقبلات.