المعلبة البرقوق - بسرعة وببساطة ولذيذ

في أغسطس، في الساحات الخلفية للمنازل والمحلات هناك البرقوق العصير ومشرق. وبعض فقط لا يكون لديك: الأبيض والوردي والأرجواني وحتى الأسود. مع مرونة الجلد ضيقة أو رقيقة تشبه الرق، أنها ليست سوى بقليل من الضغط - تقع على أحلى وعبق عصير. لا، ليس عصير، ورحيق الفاكهة الحقيقية! هذا لذيذ دائما سعيدة لأكل كل من البالغين والأطفال. وبقدر ما الخوخ الفيتامينات! مثل هذا الهبوط هدية مجرد خطيئة لا تضع ما يصل لفصل الشتاء. البرقوق في كل مكان سوف تكون جيدة، وأنه هو تعبئة كبيرة للالكعك والبسكويت، وهلام والحصول الإلغاء، ولكن أيضا يمكن أن تقدم مع اللحم ويضاف إلى الصلصة. الخوخ المعلب - أنها بسيطة، ولكن في فصل الشتاء يمكنك التمتع بطعم مشرق الصيف وتجديد ملحوظ نقص الفيتامينات.

البرقوق دقة

ربما كنت قد لاحظت بالفعل أن أصناف استنزاف تختلف ليس فقط في المظهر والحجم، ولكن أيضا الذوق. يمكن أن تكون واضحة أو لطيف، الخوخ هي مرنة وكثيفة والعصير، مع الجلد رقيقة، حلوة أو حامضة بصراحة. لا بد من النظر في جميع هذه العوامل. وهكذا، والحفاظ على الخوخ أصناف الحلو يمكن أن يحدث حتى من دون إضافة السكر. يمكن بحسب وصفه تكون على استعداد، على سبيل المثال، بالوعة في عصير خاص به. هذا الخيار ليس فقط إرضاء أولئك الذين يراقبون أشكالها، ولكن أيضا مثالية لمرضى السكر.

ولكن أصناف الحامض أفضل حصاد مع العسل أو شراب السكر. إذا كنت ترغب في الحفاظ على tselenkoy هجرة وقشر من فاكهة ثابت، فمن المرجح أنها ستتخذ اجراءات خلال المعالجة الحرارية، وظهور أثر تأثيرا كبيرا. ولتجنب ذلك، يجب أولا الخوخ problanshirovat في الماء الساخن حوالي 3-5 دقائق (80 درجة)، ثم بارد لتبرد. والآن الجزء الممتع - انها الحفاظ على الخوخ الشتاء وصفات مع صور ووصف لعائلتك.

كومبوت الخوخ

الخوخ والبنوك يغسل جيدا. لكومبوت يمكن أن تستخدم الفاكهة بكاملها مع الحجر، وبدون ذلك (نصفين). البرقوق إعداد معبأة بإحكام في وعاء، والآن سوف غطاء لهم فقط مع شراب وتعقيم. يتم تحضير شراب، بدءا من حلاوة الفاكهة. عادة، مطلوب لتر واحد من الماء 250-450 غرام من السكر، ونفسه صب درجة الحرارة يجب أن يكون 60-70 درجة. تعقيم العلب على النحو التالي: أعلى مغطاة الأغطية، ووضعها في الحاويات (وعاء) مع الماء الساخن إلى 50 درجة، ومن ثم تقديمهم ليغلي. الوقت لتعقيم الحاويات 1 L - 15 دقيقة، 2 L - 20 دقيقة، 3 لتر - 25-30 دقيقة. بعد ذلك كانت مختومة جرة ووضع القاع بالزيادة لتبريد الهواء. تذكر أن المعلبة الخوخ في شراب مع يجب أن يتم تخزين العظام لا تزيد عن 5 سنوات.

البرقوق في عصير خاص به

لهذا الشغل غير ملائمة للاستخدام البرقوق ناضج للعصر العصير، ولكن تناسب ضيق للقاعدة. نسبة حوالي 30/70، ولكن، بطبيعة الحال، سوف تعتمد على العصيرية من الفاكهة نفسها. المعلبة الخوخ كلها في حياتهم الطبيعية، عصير يتطلب أي بإضافة السكر عندما ثمرة حلوة. لتحضير عصير البرقوق ناضجة مقشرة وترسل في العصير. يمكنك استخدام مفرمة اللحم، ثم يتم تسوية عصير والضغط الكثيف. الجرار المعدة وضعت عصير الفاكهة يسكب ساخنة إلى الغليان. بعد مغطاة الأغطية وتعقيمها المرسلة: 3 علب لتر - في نصف ساعة، 2 L - دقيقة 20-25 ولتر - دقيقة في 15. بعد إغلاق الغطاء، والجرار مقلوبة رأسا على عقب وتبريده.

الخوخ دون تعقيم

المعلبة الخوخ دون تعقيم مناسبة لوصفة طبية باعتباره السكر، وبدون ذلك. يتم وضع الفاكهة على استعداد في وعاء ثم صب شراب الساخن في ثلاث خطوات. يتم تحضير شراب من السكر والماء في نسبة لتر واحد من الماء - 400-200 غرام من السكر. الخوخ، وانتشرت على ضفاف، صب شراب مغلي لمدة 3 دقائق. بعد أن تم تفريغها، وجلب ليغلي مرة أخرى وتصب في الجرار. بعد المرة الثالثة يسكب شراب. وأغلقت البنوك ومقلوب وتترك لتبرد في الطريق. ويمكن استخدامه لملء لا شراب، والماء الساخن بسيط. في هذه الحالة، سوف الخوخ الخاصة بك يكون لها طعم أكثر طبيعية ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض السكر.

نصفين مقشر

هذا استنزاف الحفظ يجعل من الممكن الحصول ليس فقط حلوى لذيذة، فإنه لا يزال مناسبا تماما للخبز. فمن الأفضل لاختيار القاسي الفاكهة أو مخضر قليلا. مغمورة الخوخ في الماء المغلي لمدة 3-4 دقيقة، ثم إزالتها وتنظيفها من الجلد والعظام. يوضع اللب مستعد في الجرار وتصب شراب. انها مستعدة في نفس الطريقة كما لكومبوت الخوخ. أغطية تغطيها الحاويات وشحنها تعقيم: علب لتر - حوالي نصف ساعة، اثنين لتر - 35 دقيقة، والبنوك في لتر 3 - 40. الآن تحتاج لنشمر عن الحفظ. الجرار يقلب رأسا على عقب وتترك لتبرد.

البرقوق مخلل

ولكن مثل هذه الخوخ المحافظة بالتأكيد إغواء أي رجل، ولن تمر مرور الكرام على طاولة احتفالي. وهو علاج - بديلا رائعا لأشجار الزيتون في الخارج، والأهم من ذلك - مخزن غامضة الطبيعي تماما ودون إضافات. وسوف تكون بمثابة المقبلات الذاتي وتزيد من حدة الكمال طعم أطباق اللحوم.

أفضل لاتخاذ البرقوق أصناف المظلمة. يتم غسلها بعناية مع المسواك وبيرس في عدة أماكن. في علب نصف لتر جافة ونظيفة وضعت 3-4 القرنفل، شريحة من القرفة والبهارات قليل من البازلاء، أعلى - البرقوق. إعداد تعبئة: 1.5 لتر من المياه مع الأخذ 1 كلغ من السكر. وتسخينه حتى انحلال كامل من بلورات السكر، وبعد حامض الخليك تدار بعناية (80٪) - 20 مل، أو كوب واحد (250 مل)، و 6٪ الخل. تبريد ماء مالح إلى 60 درجة، صب لهم البرقوق، والأغطية غطاء علب وتعقيمها 15 دقيقة. يجب تعقيم المياه لا تغلي، ودرجة الحرارة المناسبة - 80-90 درجة. ثم إخراج الجرار ومختومة على الفور وسلم. تبريد - الهواء. هذا المبلغ من ماء مالح يكفي لمدة 10 علب نصف لتر.

حسنا، من المؤمل هذه الوصفات بسيطة خدمتك مساعدة كبيرة خلال الفراغات الخريف. شهية طيبة لك ولأحبائك!