المنغولية المطبخ: وصفات مع الصور

في العديد من المدن، يمكنك العثور على مطعم المأكولات المنغولية، ولكن ليس الجميع يعرف ما هي الأغذية في مكان يمكنك أن تجرب. اليوم سوف نتحدث فقط عن الأطباق. نقول لك أيضا ما المطبخ المنغولي. وسيتم استعراض وصفات في نهاية المطاف.

لاحظ أن هذا المطبخ وقد اجتمع كل تقاليد الطهي شعبه.

المنتجات التي تم تضمينها في وجبات الطعام

لإعداد اللحوم وتستخدم الأطباق في منغوليا لحوم البقر والضأن والماعز. وأضاف أقل شيوعا لحوم الأطعمة الحصان، لحم الغزال. للحفاظ على الفيتامينات واللحوم لا يمكن طهي الطعام لفترة أطول قليلا.

فهو يستخدم في الطبخ، والبقر، وyache حليب الفرس. في بعض الأحيان استخدام والجمال.

المنغولية - مطبخ، والتي عمليا لا تستخدم التوابل.

لا يستخدم الحليب الخام، إلا بعد التخمير أو الهضم. على الرغم من أن هناك استثناءات. لإعداد اللي سوته تساي باستخدام الحليب الخام، والذي يضاف في الماء المغلي بعد الغليان.

المطبخ المنغولي متنوع، بحيث يتم استخدام الطبخ أيضا فريك الأرز والدقيق والخضروات المختلفة (اللفت والثوم والجزر والملفوف والبطاطا والبصل، وما إلى ذلك). هذا الأخير، بالمناسبة، لا تستخدم إلا بعد precooking.

الأطباق التقليدية منغوليا. وصف

الأطباق الأكثر شعبية من المطبخ المنغولي:

• أرول. هذا اللبن الرائب المجففة.
• حليب الفرس.
• Bislag - الجبن.

• Urum. هذا هو كريم أن vytopleny في مقلاة.
• القوس (حليب الشراب).
• طارق - ورائب.
• Tsuyvan - الشعرية، التي على البخار. ثم إنها المقلي مع اللحم والخضار.
• اللي سوته تساي - الشاي مع الحليب.
• Bortsok - هو قطعة مستطيلة من العجين أن يتم إعداد المقلية.
• مزدحم. هذه العباءة التي على البخار.
• بودوج. هذا لحم الماعز التي تخبز في المعدة من الحيوان. أيضا، الاسم هو طبق آخر وهذا هو الأساس لالغرير لحمها. تخبز في الجلد خاصة بهم.
• السمن.
• Khorkhog. هذا اللحم الذي مطهي في وعاء معدني. وبالمناسبة، يجب إغلاق هذا الأخير.

• هار بذلك كيم تشول - مرق، التي يتم الحصول عليها عن طريق الطهي اللحوم الضأن ومخلفاتها. آخر يعطي الطبق مظلم ( "أسود") لون. ومن المؤكد ايضا ان إضافة مميزة بذلك كيم تشول melenko شرائح اللحم المسلوق والبصل.
• Hushuur. هذا cheburek الصغيرة الذين محشوة بسخاء جدا مع اللحوم (المفروم). تسمى أحيانا hushuurom مقلي باتي مع اللحوم.
• Hotorgoyn Schuch. هذه النقانق الدم أو مسلوقة محشوة مع شرائح شرائح من اللحم أو مخلفاتها.
• إيغينو-hyryn - نتف كبش (المفروم)، الذي بنكهة البصل والثوم.

المنغولية - مطبخ، والتي عمليا لا تحدث الخبز. ولكن هناك العديد من المنتجات الأخرى المصنوعة من دقيق القمح. على سبيل المثال، فمن بينا (كعك عجين الفطير)، مانتوا الكعكة.

المنغوليين أيضا إعداد المعكرونة محلية الصنع، والذي هو أساس العديد من الأطباق. في بعض أجزاء من البلاد الناس يأكلون الكعك.

Hushuur - منتجات اللحوم لذيذ

إذا كنت مهتما في المطبخ المنغولي (صور من بعض الأطباق لوضوح الواردة في المقالة)، ثم دفع الانتباه إلى الطبق، وهو ما يسمى hushuur. هذه الحلوى هي مشابهة جدا لفطائر اللحم. ستجعل هذه المنتجات في الداخل لن يكون صعبا.

لإعداد طبق تحتاج:

• ثلاثة مصابيح كبيرة الحجم.
• 600 غراما من اللحم.
• خمسة الثوم zubochkov.
• البقدونس (حزمة واحدة ستكون كافية)؛
• اثنين من البيض.
• واحد صفار البيض.
• الفلفل.
• 500 غراما من الطحين.
• الملح.
• الزيوت النباتية والدهون.
• المياه (العجين)؛
• التوابل.

إعداد وجبات الطعام

1. أولا، وإعداد العجين. كل شيء يتم فقط معه. لإعداد للاتصال البيض (2 قطعة)، الدقيق وقليل من الملح. إضافة الماء. يعجن العجين. توضع جانبا.
2. الآن تحضير الحشوة. للقيام بذلك، ختم غسلها واللحوم المجففة. إضافة إلى البصل المفروم والثوم.
3. الفلفل والملح. إضافة كتلة التوابل. تمتزج جيدا.
4. ثم تأخذ العجين. طرح طبقة رقيقة. الدوائر قطع للخروج منه. في وسط كل وضع الحشوة. حافة Promazhte مع صفار البيض للضرب. بعد هذه المنتجات بداية الغراء.
5. أضعاف في نصف الدوائر. حواف الصحافة شوكة، والمشارب prodavlivaya. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على اللحوم "الكمثرى".
6. عند الانتهاء من النمذجة، وإعداد وعاء عميق للقلي.
7. صب الزيت النباتي في ذلك. تقلى حتى المنتجات البني الذهبي على كلا الجانبين.

manty

أنت تعرف الآن ما المطبخ المنغولي، مع الأطباق التي يجتمع لها. الآن ننظر في وصفة أخرى. نقول لكم كيفية تحضير شعبية طبق اللحم. طبق ممتاز لتناول طعام الغداء.

لإعداد ستحتاج:

• 800 غرام لحم الضأن.
• 1.2 كجم زلابية العجين.
• الملح.
• اثنين من المصابيح.
• اثنين من البطاطا.
• الفلفل.
• المادة الرابعة. ملعقة طعام زبدة.
• الشبت.

عملية إعداد

1. قطع لحم الغنم إلى قطع للحشو. بعد ختم مع البصل والبطاطا.
2. ثم خليط إضافة الملح والزيت والفلفل. ثم تخلط جيدا حتى كتلة متجانسة.
3. تأخذ العجين، ولفة الى قسمين مم. مقطعة إلى مربعات عشرة على عشرة المعنويات. وضع حشو في كل منها. ثم ربط الزوايا وذلك للحصول على المغلف مع فتحات التي تحتاج إلى zaschipnut. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على المربعه. زوايا أنها سوف تكون مرتبطة مع بعضها البعض.
4. الزلابية مسلوق على البخار حوالي أربعين دقيقة. بعد خدمتها مع الخضر والقشدة الحامضة.

اللحوم في المنغولية

المطبخ المنغولي يختلف عن الآخرين. على سبيل المثال، خصوصية لها هي أن الأطباق يمكن طهي بسرعة. وتأكيدا لذلك، نحن نقدم لك وصفة لحوم في المنغولية.

لإعداد ستحتاج:

• وفقا لهذه المادة. ملعقة من دقيق الذرة والخل الأرز.
• 500 غرام من لحم البقر.
• الكراث (اثنان)؛
• ملاعق كبيرة من صلصة الصويا نصف.
• الفلفل الحار .
• واحد الفلفل.
• ملح نصف ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس (ملعقتين - في ماء مالح لطهي 100 مل أخرى).

أطباق اللحوم الطبخ المنغولية

1. في وعاء، وتخلط صلصة العميقة الصويا والخل الأرز، دقيق الذرة، عباد الشمس ماء مالح الزيت والملح.
2. تنقيته من قطع الأفلام لحم البقر إلى قطع صغيرة.
3. بعدهم ملحوظة صغيرة وتخلط مع ماء مالح. وحتى مع ذلك يمكن للمرء أن يقف لمدة ساعة.
4. في هذا الوقت، للتزيين إعداد الأرز.
5. بعد قطع شرائح من البصل لمدة ثلاثة سنتيمترات.
6. شيلي تنظيف البذور، وختم ناعما.
7. ثم تسخن المقلاة على الموقد، وبعد صب قليل من الزيت هناك. احرق اللحم على نار هادئة حتى هناك قشرة لطيفة.
8. عندما ينضج اللحم، إضافة الفلفل والبصل. تغطية غطاء. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا.

أخيرا، وهو صغير

الآن أنت تعرف ما هو المطبخ المنغولي. وصفات مع الصور المعروضة في هذا المقال أن تساعد كل عشيقة لإرضاء الأسرة مثل الأطباق. حظا سعيدا في إعداد الأطباق المنغولية.