المواد الطيفية: الخصائص والتكوين

كثير من الناس يعرفون أن هناك البكتين في التفاح . هو السكاريد النباتي من بنية معقدة، الواردة في مختلف الفواكه. اليوم نريد أن نتحدث عن ما تمتلكه المواد الكيميائية، وكيف يمكننا الحصول عليها أيضا. ويرد أكبر عدد منهم في ثمار الحمضيات والتفاح والمشمش والخوخ والكشمش الأسود.

وصف عام

المواد البكتين هي أكثر ديتوكسيكانتس الطبيعية غير ضارة وفعالة. فهو يساعد على تطهير وحماية الجسم، وإزالة السموم. وبسبب هذا، والخضار والفواكه تسمى المنظمين الرئيسيين للجسم البشري وهدية من المملكة النباتية.

وحتى الآن، تكون المواد الكيميائية عبارة عن مركبات طبيعية حصرا، والتي تصنف على أنها E 440. وهي تشير إلى فئة من محسنات الاتساق. مثبتات، مكثفات وجيلانتس - بدونها أي إنتاج سوف تنشأ. في نفس الوقت، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن البكتين ليس له تأثير سلبي على الجسم. ولهذا السبب يسمح باستخدامه في جميع بلدان العالم دون أي قيود.

ما هي المواد البكتين الشهيرة

هذا هو المكون الرئيسي للخلية النباتية، التي تنظم مرونة جدرانه، فضلا عن امتلاء الرطوبة. أنها توفر عصارة مميزة من الفواكه. وترد البكتين في الأغطية الخارجية من الفواكه، على وجه الخصوص، والجلد من التفاح. هو ضغط من هذه الفواكه التي هي المواد الخام الرئيسية لإنتاج البكتين.

خصائص أساسية

في الطبيعة، فإنه يرد في شكل غير قابل للذوبان. وكما قلنا، ليس هناك الكثير من النقاط في محاولة استخراج البكتين في المنزل. وهذا يتطلب النباتات الصناعية التي سوف استخراج البكتين بنجاح من الهريس من التفاح، لب لبن السكر، وقشور الحمضيات. تختلف خصائص المواد الكيميائية التي تم الحصول عليها في مثل هذا الإنتاج إلى حد ما. في معظم الأحيان هو مسحوق، واللون الذي يختلف من الأبيض تقريبا إلى البيج، اعتمادا على المواد الخام. في الماء، يتم تشكيل حل الغروية.

وهناك أيضا تركيز البكتين، وهو السائل مبهمة، لزج. سوف رائحة مباراة المواد الخام الأصلية. وتستخدم خصائص المواد الكيميائية في الإنتاج وفي الأسرة المعيشية على حد سواء:

• تعقيد قدرة البكتين على ربط وإزالة السموم الثقيلة. وبفضل هذه القدرة، ينصح البكتين من قبل منظمة الصحة العالمية. الجرعة اليومية العلاجية من البكتين هو 15-16 غرام، والجرعة الوقائية هي 4-5 غرام.
• قدرة تشكيل الطالب. ويستخدم على نطاق واسع في إنتاج المرملاد والخطمي، هلام والباستيل، فضلا عن كونفيتيري النظام الغذائي والمربى. يتم الاحتفاظ طعم الفواكه ممتازة ورائحة في المنتج النهائي بسبب حقيقة أن المواد البكتيرية كانت تستخدم. تكوين هذه المنتجات هو حصريا الطبيعية ومفيدة للجسم، حتى تتمكن من إعطائها بأمان للأطفال.

في جميع التدابير اللازمة

لقد قلنا بالفعل أن المواد الخام الرئيسية لإنتاج البكتين هو البنجر والتفاح أو لب الحمضيات، وبالتالي الألياف. مواد البكتين تحتفظ بخصائصها الطبيعية. مع الاستخدام المفرط، فإنها تؤدي إلى انخفاض في امتصاص المواد المعدنية، وأيضا إثارة التخمير في الأمعاء الغليظة. ونتيجة لذلك، يظهر انتفاخ البطن وهضم البروتين يقلل.

ومع ذلك، لا يمكنك أن تخاف إذا كنت تستخدم المصادر الطبيعية. لا أحد يأكل الفاكهة والتوت على عدة كيلوغرامات لجلسة واحدة، مما يعني أنه لا توجد فرصة لإيذاء الجسم. محتوى المواد في نفس التفاح ليست عالية جدا وسوف تستفيد فقط. ولكن مع الإفراط في التحريض مع المضافات النشطة بيولوجيا أو البكتين الصناعي في شكل تركيز، جرعة زائدة من هذه المادة يمكن أن يتحقق.

مصادر الغذاء

المواد الطرية غنية ليس فقط في التفاح. ومن بين القادة يمكن ملاحظة البرية ارتفع والبرقوق. يتم العثور على ألياف البكتين في البنجر والبطيخ، وكذلك الأناناس. حول قشر الحمضيات جدا فمن المستحيل أن ننسى، عن علم أنه يذهب إلى مثل هذا العدد الكبير من الوصفات. ولكن في معظم الحالات، ومصادر، والتفاح أو البنجر تستخدم كمصادر. هذا هو منتج رخيص، والتي يمكن الحصول عليها بكميات كبيرة خلال الموسم.

100 غرام من البنجر، الكشمش أو التفاح حساب 1.1 غرام من البكتين. البرقوق والمشمش والخوخ سوف تعطي ما يقرب من 0.9 غرام والبرتقال والكمثرى والتوت - 0.5 غرام، وهذه المادة لها تأثير إيجابي على الجسم، وتعويض عن نقصه، وهو ما يكفي لتناول الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم، وأيضا حصاد لفصل الشتاء. في الوزن الزائد وأطباء التسمم قوية يوصي لتضمين في حصة لا تقل عن 25 غرام البكتين يوميا. هذا سوف مسح الجسم وتطبيع الوزن.

نطاق التطبيق

أولا وقبل كل شيء، وهذا هو صناعة المواد الغذائية. البكتين يستخدم كمثبت للشراب، حشو مثخن للكعك والحلويات، أو مستحلب لإنتاج المايونيز والمارجرين. في إنتاج المخابز يتم إضافته كمحسن جودة. وهو مثبت مثالي لللبن الزبادي والآيس كريم، آمنة وطبيعية. البكتين تستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأغذية المعلبة كمادة مبيد للجراثيم.

الصحة

لقد تطرقنا بالفعل إلى هذا الموضوع قليلا. البكتين مفيد للغاية لصحتنا، لذلك يجب أن تكون مصادرها على الطاولة كل يوم. يتم استخدامه لعلاج الجروح، ويساعد على تعظيم امتصاص المواد الغذائية. وهذا أمر مهم للأمهات الحوامل والناس ضعفت بعد مرض خطير. استخدام منتظم وكاف من البكتين يعالج الإسهال والإمساك، يؤثر إيجابيا على تطوير البكتيريا المفيدة في الأمعاء. هناك بيانات ثبت تجريبيا أن البكتين يقلل من نسبة الكولسترول. وبفضل هذا، يصبح مساعد للمسنين.

في الممارسة الحديثة، ويصف البكتين كعلاج لداء الإشعاع، وكذلك لعلاج مختلف التسمم. وهو فعال للغاية في علاج أمراض الجهاز الهضمي والمشترك.

على الحراسة من الجمال

البكتين يساعد على الحفاظ على صحة الإنسان من الداخل، ولكن صناعة الجمال اتخذت خصائصها وإنتاج منتجات العناية بالبشرة الخارجية والشعر. تستخدم على نطاق واسع كمبيد للجراثيم. ولكن هذا ليس كل شيء. يستخدم البكتين للقضاء على تقشير وتشقق الجلد الجاف. في كثير من الأحيان، يمكن العثور على هذا العنصر في سلسلة من الكريمات رفع.

فمن الممكن وفي أقنعة المنزل لإضافة البكتين قليلا لتحقيق نتيجة مماثلة. لإعداد مكيف للشعر، يمكنك أن تأخذ صفار البيض والتركيز السائل، ومزجها معا وتطبيق لتنظيف الشعر لمدة 15-20 دقيقة، ثم شطف. للبشرة خيار ممتاز سيكون هريس من التفاح الطازج مع العسل والبكتين التركيز. تطبيق كقناع وترك لمدة 20 دقيقة.

بدلا من الختام

كما ترون، والمواد الفعالة هي مفيدة جدا لجسمنا. هذا الغذاء هو مصدر صحي للجهاز الهضمي، مضادات الأكسدة الطبيعية وحتى الدواء. ولذلك، يجدر الاعتناء بأن هناك ما يكفي من مصادر البكتين في النظام الغذائي. إذا كان في فصل الشتاء أنها تفتقر إلى حد كبير، ثم يمكن استبدالها مع مركزات. انها ليست بالضبط نفس، لكنه أفضل بكثير من لا شيء.