الصحةالأكل الصحي

البازلاء المطبوخة: قيمة السعرات الحرارية والغذائية

ودعا فلاسفة الصينية القديمة البازلاء "رمزا للخصوبة، والنقاء والثروة"، الطهاة الفرنسية في العصور الوسطى تخدم وجبات الطعام مع منتج القيمة الغذائية للجدول الملكي. في روسيا، وحتى البطاطا الطبق الرئيسي بودنغ بيز، التي تغطي حاجة الإنسان للبروتينات النباتية والفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والعناصر النادرة. كان البازلاء المسلوقة العجاف ومنخفضة السعرات الحرارية، ولكن محل قائمة يومية من منتجات اللحوم. بسهولة هضم البروتين النباتي يحتوي على تركيبة فريدة من الأحماض الأمينية - لا يسمى البازلاء عجب "اللحوم للفقراء". خدم لذيذ البازلاء المسلوقة على تشكيلة واسعة من الأطباق: الحساء والفطائر والصلصات وpohlebok والحبوب والمعكرونة.

البازلاء المطبوخة: قيمة السعرات الحرارية والغذائية

ووفقا للتصنيف، وهناك ثلاثة أنواع من هذه النباتات، مثل البازلاء. السعرات الحرارية، وخصائص مفيدة بسبب عضوية في مجموعة.

نحن قصف البازلاء، البازلاء أنفسهم يمتلكون شكل دائري الصحيح، رفرف عندما تنضج تصبح قاسية. للتخزين على المدى الطويل المجففة والبازلاء قطعة. المحتوى من السعرات الحرارية مثل هذا المنتج مرتفع جدا - 298-311 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الحبوب الجافة. تحليل القيم الطاقة البازلاء يدل على أن من 298 سعرة حرارية لكل حصة البروتينات لها 82 السعرات الحرارية والدهون - 18 سعرة حرارية، والكربوهيدرات - 198 سعرة حرارية. أصناف جدول البازلاء، وتستخدم عادة لالحساء والعصيدة أو الهريس، الزينة. السعرات الحرارية البازلاء المسلوقة القصف يجب أن هريس في الحساء أو منخفضة، سعرة حرارية فقط 60، في حين أنها غنية بالبروتين وممتاز للحمية.

على عكس أنواع القشرة، تقدر البازلاء السكر الحبوب المجهضة مع نسبة عالية من الرطوبة. حبوب مثل البازلاء الحلوة الطعم، سمين، ولكن في عملية التجفيف، والتجهم.

بفرز البازلاء الدماغ في الشيخوخة تغير شكله دائري، التجاعيد، تشبه الأم. هذه الأصناف غنية السكروز، والطعم الحلو، وتستخدم لتعليب. لعلاج الحرارة، فهي ليست مناسبة، على الرغم من أن لديهم أدنى المحتوى من السعرات الحرارية من كافة أصناف من البازلاء.

الحمية الغذائية: المطبوخة والبازلاء، والسعرات الحرارية وفوائد

غالبا ما تسمى البازلاء "الحبوب الملك" لتركيبته الغنية: مجموعة من الفيتامينات B وفيتامين A و C، PP و E. كمية المعادن في البازلاء كبيرة جدا: الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والحديد واليود والسيلينيوم والكبريت كلورو وغيرها. يحتوي نبات سنوي حمض أميني مهم، البيريدوكسين، العديد من الإنزيمات والألياف. الجلوكوز كما الشيخوخة البازلاء تحويلها إلى النشا. أطباق الحمص جيدة للحمية وبالنسبة لأولئك الذين صيام الدينية.

أكدت دراسات علماء كنديون أن الخضروات البازلاء البروتين استيعابهم تماما، هو بديل عظيم للحوم، ويؤثر إيجابيا على أداء القلب والأوعية الدموية، تطبيع ضغط الدم، ويزيل الانتفاخ. البازلاء، مسلوقة، السعرات الحرارية التي يمكن أن تكون مفاجأة سارة لفقدان الوزن، وتعد بمثابة وجبات شهية ممتازة أثناء فقدان الوزن النشطة. البازلاء المسلوقة مفيدة أيضا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وخلل في الكلى، ومشاكل في الجهاز الهضمي (والإمساك، وحرقة، واضطرابات أخرى). أكثر قيمة البازلاء المسلوقة؟ السعرات الحرارية وخصائص مفيدة لل"الملك البقوليات" قد حذر من مشاكل الغدة الدرقية (الدراق) وتصلب الشرايين والسمنة. وبالإضافة إلى ذلك، البازلاء المسلوقة استعادة الأيض ويخفف الصداع.

ماذا يحدث للالبازلاء أثناء الطبخ؟

المنتج المذهل - البازلاء! عندما المعالجة الحرارية انه يفقد أساسا محتواه من السعرات الحرارية، ولكن يحتفظ كل خصائص الشفاء! على سبيل المثال، إذا يغلي سحقت البازلاء، فمن الممكن الحصول على 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي، والبازلاء - 160 سعرة حرارية، حساء البازلاء - 60-66 سعر حراري. ولكن إذا قمت بإضافة مكونات إضافية في البازلاء المسلوقة، وبعض السعرات الحرارية بها؟ نفس حساء البازلاء مع البصل zazharki في نهاية المطاف 73 سعرة حرارية، وإذا كان هذا الطبق إضافة المدخن - 103 سعر حراري. فإنه سيتم أيضا ميزة قيمة الطاقة من معجون أزيلا، إذا كان لإثراء مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة. عصيدة نقية البازلاء (هريس) من دون إضافات - 60 سعرة حرارية النفط - 103 سعرة حرارية، والفطريات (عيش الغراب) - 140 سعر حراري

كيف لطهي البازلاء

قد تختلف التوصيات لإعداد البازلاء المسلوقة اعتمادا على مجموعة متنوعة "الفول والعدس شقيق"، وكذلك وضع لها من المعالجة. الحبوب الكاملة البازلاء دون تمرغ لا يمكن أن يكون الطهي، لذلك كنت بحاجة لملء في حجم المزدوج للمياه وترك بين عشية وضحاها (6-12 ساعة). وارتفاع درجة الحرارة في الغرفة حيث البازلاء غرست، أصغر الفاصل الزمني ينبغي أن يكون، منذ البازلاء المجروش وسليمة لديه القدرة على أكسدة خلال التعرض لفترات طويلة في الماء. لذلك، في الثقافة الشرقية، وهناك العديد من أسرار الطبخ كليا أو البازلاء من دون تمرغ.

في واحدة من الوصفات أنه أشار إلى أنه من الممكن إضافة خمسة ليتر عموم 1 ساعة. L. صودا الخبز (بدون "السفينة الدوارة")، ثم والمنتج هو سهل الى الغضب. في وصفة أخرى - صب كمية صغيرة من البازلاء غسلها بالماء ويوضع على النار حتى يغلي - يضاف الماء الجليد. من الفرق في درجة الحرارة بين انفجار البازلاء. وتبين البازلاء طري المغلي. السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الطبق - 60 سعرة حرارية، إضافة الملح قد يكون فقط في نهاية الطهي. البازلاء سحق، سحق، غارقة اختياري، ولكن يتم طهيها لمدة طويلة، لمدة ساعة تقريبا.

لسهولة إعداد والمصنعين الحديثة البازلاء سحقت، على البخار. مثل هذا المنتج سوف يكون جاهزا في غضون 35-40 دقيقة. وغالبا ما يخمر في كيس، والذي يجلب راحة إضافية، وكتلة البازلاء المسلوقة لا تستقر في قاع ولا عصا. لنفس السبب أي نوع من البازلاء يجيش في وعاء سميك الجدران، مع التحريك بشكل متكرر.

كيفية جعل البازلاء المسلوقة لذيذة؟

إذا اللحوم، الفطر أو مرق الخضار صب البازلاء المسلوقة، لأنه يزيد قليلا المحتوى من السعرات الحرارية، ولكن الطبق يكون أكثر مغذية. عبق خاصة ولذيذة البازلاء المطبوخة التي تم الحصول عليها في كمية كبيرة. المزيد من العصيدة وحساء الملفوف التي يجري إعدادها في الوقت نفسه، كان ذلك أفضل طعم الأطباق. يتم الحصول أيضا البازلاء أسرع وأكثر سلاسة، الذي يضاف أثناء الزيوت النباتية (كمية صغيرة) زبدة أو الطبخ. نكهة حساسة يضفي الحليب البازلاء إذا أعلى حتى الماء أثناء الطهي. يتم الحصول على هريس مذهلة من البازلاء الخضراء. أنه لا يحتوي على طعم النشوية، ولكنه يصبح العطاء وذوبان في الفم. البازلاء المجمدة الطازجة، والتي كثيرا ما يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت لدينا، لا بد من ديفروستيد. انها مستعدة للمعالجة الحرارية. يتم حذف القرون الشباب في الماء المغلي غير مملح، وتضاف الملح حسب الذوق في نهاية الطهي، عندما البازلاء لينة.

يتميز النظام الغذائي البازلاء

مزايا دمج البازلاء المسلوقة وأطباق متنوعة منه في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه هي:

  • جيد التحمل.
  • غياب الجوع؛
  • الحفاظ على الأنسجة العضلية.
  • مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية.
  • اتباع نظام غذائي متوازن.
  • البقوليات توفر.
  • تنظيف تأثير.
  • تحسين التمثيل الغذائي.

وأخيرا ... البازلاء والتجميل

البازلاء المسلوقة في صلصة يمكن استخدامها كعنصر من عناصر تبييض قناع للوجه، وتحسين لونه، وتجديد شباب الجلد، ويزيل الانتفاخ وظهور حب الشباب.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.