النقانق فيينا: تكوينه وكيفية اختيار وصفة

النقانق لا يمكن أن تسمى نتاج الفكر الحديث. أجدادنا يعرف بالفعل كيف لطحن اللحوم، ومزجها مع التوابل ومخلفاتها ووضعها في الأمعاء غسلها. وبدا الأجداد البعيدة من السجق الحديث. والنقانق وصفة، وجعلها المعروفة والمستخدمة حتى الآن، وأنه ينتمي إلى يوهان جورج Laneru. وقدم المنتج للجمهور في فيينا في عام 1805. صحيح، كانت تسمى فرانكفورت ومن هناك انتقل الى جزار الشهير - مؤلف كتاب الوصفة. بينما في جميع البلدان الأخرى كما هي معروفة النقانق فيينا.

لماذا هم من الصعب اختيار

المعيار الذي يملي على معايير لصناعة المنتجات الغذائية، وينظم بشكل واضح في تكوين النقانق. يجب أن يكون أساسها اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن) ومخلفاتها. وبالإضافة إلى ذلك، قد تكون التراكيب البيض والحليب والدقيق والنشا والتوابل. وأيضا بعض المواد التي تعزز الذوق. أنظمة تحكم الحد الأقصى للمبلغ المسموح به من الملح والنشا والمواد المضافة الصناعية الأخرى. يحظر - المكونات العشبية - فول الصويا وزيت النخيل. لكن الضيوف لم تمتد لتشمل جميع أنواع النقانق، ولكن لا الحصر. على وجه الخصوص، تم إعداد النقانق فيينا وفقا للمواصفات. وهذا يسمح المصنعين لانقاذ على المكونات. ونتيجة لذلك، يمكنك شراء مثل هذه جزء منها لن حتى اللحوم.

معلومات المنتج

قبل شراء تحتاج إلى قراءة بعناية المعلومات على الملصق. فيينا السجق، الذي يضم تركيبة اللحوم لحم البقر والخنزير والملح والتوابل، هي النوعية. لأن في بعض الأحيان الشركات المصنعة لا تشير إلى تكوين الكامل على العبوة، تحتاج إلى دراسة بعناية في هذا البند قبل اتخاذ قرار الشراء.

ونتيجة لجودة المنتج يجب أن تبدو

قد يوحي المظهر، فمن الجدير شراء بيانات النقانق فيينا أم لا. على سبيل المثال، شحوب مشبوهة قد يشير إلى ذلك من لحوم الدجاج. اللون غنية جدا يشير إلى وجود كمية كبيرة من الصبغة في تكوينها. سطح لامع مع قطرات من التكثيف يشير إلى وجود نسبة عالية من المواد المضافة، الاحتفاظ بالرطوبة. النقانق، التي يتم تخزينها بالفعل لفترة طويلة، وتصبح زلقة والتجاعيد.

لشراء النقانق فيينا لذيذة، والتي هي مصنوعة من مواد خام ذات جودة عالية، فإنها تحتاج إلى إعطاء الاعتبار الكامل. المنتج المثالي لديه ردي باهت لطيف أو لون البيج الشاحب. لا ينبغي أن يكون السجق قصيرة وسمينة أو، على العكس، مفرط طويلة ورقيقة. المنتج النوعي لا يوجد لديه فراغات شاغرة أو أجزاء. يجب أن يكون النقانق السليم غلاف الطبيعي، وهو غير لزجة لمسة وليس زلق.

فترة التخزين

يجب أن يتم تخزين النقانق فيينا في الثلاجة. الوقت يعتمد على نوع من قذيفة والتعبئة والتغليف. قذيفة الطبيعية تسمح لك لانقاذ جميع جودة المنتج لمدة ثلاثة أيام. مادة البولي أميد مبهمة يزيد من الوقت تصل إلى ستة أيام. التعبئة والتغليف فراغ يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

مراجعات العملاء

قليل من زيارة عاصمة النمسا ومحاولة كيف النقانق فيينا لذيذ. ردود الفعل من أولئك الذين يشترون منهم في محلات البقالة، مختلفة جدا عن بعضها البعض. أنها تعتمد على نوعية المنتج الذي تم شراؤه. وهذا هو، من طعم وتكوينها الطبيعي، ونوعية المواد الخام.

العيوب الرئيسية التي تواجه المستهلكين:

• كمية كبيرة من المواد المضافة الاصطناعية،
• وجود فول الصويا.
• زيادة الملح.
• الملونة خلال مياه الطهي.
• فقدان النزاهة عندما ينضج.

بالمناسبة، يمكن النقانق في غلاف الطبيعي انفجر أثناء الطهي، ولذلك فمن الأفضل تجنبها. أضعاف فقط في ماء ساخن جدا لبعض الوقت (حتى 5 دقائق)، ثم انسحبت.

في ألمانيا والنمسا في صناعة السجق وأضاف القليل من الجليد، مما يجعلها العصير للغاية.

وصفة ل

فيينا السجق، الذي 294.08 السعرات الحرارية سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج قد يكون مستعدا بشكل مستقل. وهذه ليست صفقة كبيرة، ولكن سيكون لديهم الثقة في جودتها.

وهذا يتطلب 0.5 كيلوغرام من شحم الخنزير لحم الخنزير و 0.3 كيلوغرام من لحم البقر (لحوم البقر)، وثلاثة البصل، ونصف كوب تمزيقه البسكويت طعم والبهارات (القرنفل، الهيل، وجوزة الطيب، الفلفل).

يجب أن تقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدا، ويضاف الملح وتخلط مع فتات الخبز وإضافة التوابل. الدهون يجب المغلي أولا، ثم يطحن، ويخلط مع البصل المفروم ويقلى في الزيت النباتي. عندما يبرد الخليط، فمن الضروري لتوصيله مع اللحم وجميع مكونات مختلطة تماما.

الحصول على اللحوم بحاجة لملء بإحكام غلاف خاص لالنقانق أو الأمعاء الدقيقة. في اكتمال هذا الإعداد، وسوف تغلي فقط. وقت الطهي سيكون حوالي ساعة.

الكلاب الحديثة لديها الكثير من وصفات. لذلك، من المجموعة الكاملة التي يقدمها المتجر، يمكنك اختيار اكثر ارضاء تفضيلات الذوق الشخصي. أو لإرضاء له اللحوم عائلة منتجات محلية الصنع.