بسيطة ولذيذة: أسياخ الفطر

كان هناك الحدائق انها التجمعات مساء وقت بعد العمل الفذ البستانية. معظم وجبة المساء احتراما في الطبيعة - هو، بطبيعة الحال، والفطر المشوي! نعم، هل سمعت الحق! الجميع يعرف أسياخ من اللحوم والدواجن والأسماك. ويبدو أن كل فترة طويلة قبل اختراع. ولكن لا، هناك فرصة لإقناع أصدقائك وأقاربك. انهم مندهشون جدا، حاول أسياخ النباتي الفطر.

إذا كنت قد خزنت بالفعل الفطر، ونضع في اعتبارنا أن يأكل منها بالضرورة في يوم جمع. تنقيته، وغسلها بشكل صحيح والمطبوخ في ماء مملح حتى تنضج تقريبا، وعادة خمسة عشر أو عشرين دقيقة. بعد الطهي الفطر، واستنزفت من المياه الزائدة، تزج بهم في مصفاة، obsushivayut قليلا منهم على الهواء. مدمن على أسياخ طبطب مع بعضها البعض، بالتناوب حلقات الفطر مع سمك متوسط من البصل ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. إضافة الملح والبهارات والفلفل. تفحم على نار الفحم حتى ينضج. وأسياخ مستعدة الفطر!

إذا بين أقاربك هناك النباتيين صارم أو الأشخاص الذين يراقبون عن مستواها من الكولسترول، ويمكن القيام به بشكل جيد بدون دهن. على أسياخ ثم موتر مختلطة مع الفطر أو الباذنجان كوسة، مقطعة حلقات كبيرة. معلومات عن البصل أيضا لا تنسى، وهذا هو عنصر إلزامي.

يتم الحصول على أسياخ مثيرة للاهتمام الفطر إذا ما نقع مقدما، لا تقل عن 2 ساعة، ولكن يفضل أن يكون بين عشية وضحاها في ماء مالح. ويتكون ماء مالح من المايونيز والثوم المفروم والملح والفلفل. من هذا كباب في آذان أي شخص العمومية لا سحب!

يمكن أن تحل محل الفطر الطازج الفطر التقليدية. بعض طبخ أسياخ الفطر على استجواب على الفحم، بعد بدء قبعات الفطر مع الجبن المبشور. وهناك نوع من "جوليان الداخل الى الخارج". تحضير أسياخ الفطر في مقلاة. أعد كما هو موضح أعلاه، وموتر الفطر على أسياخ خشبية وتقلى على نار متوسطة الحرارة.

من الفطريات مفيدة وأطباق من لهم؟
1. الفطر تحتوي على الكثير من البروتين النباتي، التي يشار إليها أحيانا ب "اللحم النباتي". حقيقة مثيرة للاهتمام هو أن البروتين في لحوم البقر usvaivaimogo 2 مرات، والأسماك 3 مرات أقل مما كانت عليه في الفطر المجفف. ولذلك، فإن الاستخدام الفعال الفطر في النظام الغذائي النباتي، وخاصة عندما يكون النظام الغذائي يفتقر إلى البروتين.
2. الفطر الطازج لديها منخفضة السعرات الحرارية وsaturability عالية، لذلك هو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. هم على استعداد لتدرج في النظام الغذائي أخصائيو الحميات. لذلك، إذا أردت الكباب - اختيار أسياخ الفطر!
3. الفطر هي بكميات كافية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. أنها توفر نمو الأنسجة الطبيعية والتمثيل الغذائي، ومنع ترسب الكولسترول.
4. الفطر غنية بالألياف، وهو أمر ضروري للنشاط العادي صحي حياة الأمعاء، وكذلك النباتات لها.
أنفقت 5. الفطريات هضم الكثير من السعرات الحرارية، أكثر بكثير من لاحتواء أنفسهم، وبالتالي فإن الفطريات تنتمي إلى مجموعة من المنتجات مع ما يسمى ب "السعرات الحرارية السلبية".
يتم تضمين 6. الليسيثين في تكوين الفطريات تنظيم استقلاب الكوليسترول ومطلوب للعمل بشكل طبيعي في الجهاز العصبي المركزي.
7. الفطر هي عدد كبير من الفيتامينات B، A، C، E، والبوتاسيوم. البوتاسيوم مهم للجسم، كما أنها تشارك بنشاط في تطبيع ضغط في البشر، ويقلل من خطر السكتة الدماغية. حصة واحدة من الفطر في يوم واحد أو اثنين ونحن نقدم 20-40٪ من القيمة اليومية من النحاس. وعلاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الفطر غنية الريبوفلافين والنياسين والسيلينيوم، والتي في تركيبة مع فيتامين E لحماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة.

خصوصا الفطر شعبية هي نباتيين والرياضيين ومرضى السكر وجميع أولئك الذين يتولون رعاية صحتهم. وخصائص مضادة للأكسدة قوية، يتم تضمين الفطر أنها في النظام الغذائي الوهن مرضى السرطان لتعزيز مناعة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدا للأكل الفطر، وكذلك الشواء - هو أيضا لذيذ! حسنا، إذا لخص الطقس، وأسياخ من الفطر في الفرن لطهي بسيطة.

على الرغم من كل الخصائص الطبية والغذائية لها من الفطريات لا تزال لديها موانع. نحن لا ننصح بها لإعطاء الأطفال الصغار (أقل من 3 سنوات). ويرجع ذلك إلى الآثار الصحية لا يمكن التنبؤ بها لا يمكن أن يكون هناك للأشخاص الذين يعانون من حساسية المزاج، يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

كل ما سبق لا ينطبق إلا على الفطر الصالح للأكل. وينبغي أن يؤكل الفطر البري الطازجة مع الحذر. في السنوات الأخيرة في كثير من الأحيان بدأت تظهر أنباء عن تسمم الناس عن طريق الفطريات، بما في ذلك حالة وفاة. متأنية وحذرة جامعي الفطر وجمع الوحيدة المعروفة الفطر الصالح للأكل.