المواد الغذائية والمشروباتالطبق الرئيسي

بيض الدجاج BZHU في لمحة

بيض الدجاج لديهم نظام غذائي من كل شخص، لأنها غنية في العناصر المفيدة لجسمنا ويمكن أن تكون وجبة فطور رائع، الغداء أو العشاء. ولكن في الوقت نفسه، فإن استخدامها بكميات كبيرة قد تؤثر سلبا على صحة، وعندما يتعلق الأمر الى فقدان الوزن، ومعدل اليومي مزيد من التقليص. البيض - المنتج يمكن أن يكون مفيدا طالما أنها تستخدم بشكل صحيح، ولكن لا بد من كسر قاعدة واحدة على الأقل - والنتيجة ليست جيدة كما كان متوقعا. لفهم كيف وكم لديهم، فمن الضروري معرفة عدد BZHU في بيضة دجاجة، ما هو من السعرات الحرارية والعناصر ما أنها غنية.

BZHU والبيض من السعرات الحرارية

بيضة متوسطة الحجم تزن حوالي 55-60 غرام، ويحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية. pripadaet البروتين 60٪ من الوزن الكلي للبيض في صفار البيض - 30٪، وأخذت 10٪ قذيفة. BZHU بيض الدجاج في شكل الخام على النحو التالي:

  • بروتين - 12 غراما.
  • الدهون - 11 غراما.
  • الكربوهيدرات - 1 غرام.

قد يكون من السعرات الحرارية وBZHU بيض الدجاج مختلفة اعتمادا على كيفية إعداده. هناك العديد من الطرق لطبخ البيض، وكل بطريقته الخاصة تؤثر على نسبة من العناصر. على سبيل المثال، والبيض BZHU من الدجاج المطبوخ ومحتواه من السعرات الحرارية لا يختلف كثيرا عن تلك المؤشرات في شكل مواد خام، ولكن لا بد من كسرها نزولا إلى المقلاة مع الزيت، تغير الوضع بشكل كبير.

على البيض من السعرات الحرارية ويمكن أيضا أن تتأثر ما يأكل الدجاجة. إذا كان الطائر الفرصة، بالإضافة إلى استخدام الأعلاف الخاصة، والمشي على مساحة واسعة والعثور على مجموعة متنوعة من البذور أو اليرقات، فإن البيض لديهم من السعرات الحرارية أكبر مقارنة مع تلك التي حصلنا عليها في مزرعة للدواجن. وتقدر قيمة الدجاج والبيض ليس فقط من حيث المحتوى الغذائي، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أيضا فوائد للجسم.

هناك أسطورة أن البيض يجب أن تستهلك الأبيض حصرا، كما لو كان البيض البني أو البني، BZHU والسعرات الحرارية التي تختلف بشكل كبير. في الواقع، لون البيض بأي شكل من الأشكال تؤثر على الأرقام مادة فيه.

البيض - واحد من أكثر المنتجات فريدة من نوعها في العالم، لأنها تمتص من قبل الجسم البشري هي 98٪. وحتى لو كانت هناك حالات الحساسية، فإنه لا يغير قيمته الغذائية. البيض لا يسبب ضررا للجسم وإزالتها تماما، في حين أن تشبع أنها عناصر مفيدة.

بروتين البيض: BZHU

يتضمن تكوين البروتين الدجاج الماء 87٪ والبروتين 11٪، 1٪ من الكربوهيدرات و 1٪ المعادن. BZHU البيض بدون صفار البيض هو أقل من ذلك بكثير. وهذا ما يجعلها مصدرا قيما للغاية من البروتين منخفض السعرات الحرارية. السعرات الحرارية وBZHU بيض الدجاج متوسطة الحجم باستثناء صفار:

  • سعرة حرارية (100 غرام) - 52.
  • بروتين - 11 غراما.
  • الدهون - 0.
  • الكربوهيدرات - 0.

و بياض البيض لديه نسبة الصحيح من الأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك ميثيونين، التي في جسم الإنسان لا يمكن أن تنتج. ومن ميثيونين يلعب دورا هاما في تركيب الكرياتين، ادرينالين، ويشجع على العمل النشط من الفيتامينات والانزيمات. وفي الوقت نفسه، إذا كان المبلغ في الجسم كافية من الميثيونين و فيتامين B12، وهناك مشاكل في الجهاز العصبي.

BZHU صفار

يتكون صفار البيض والدجاج من الماء 50٪، 32٪ من الدهون تحتل 16٪ - البروتينات، و 2٪ تعطى للمادة المعدنية. السعرات الحرارية في صفار البيض متوسط الحجم حوالي 50-55. 100 غرام - 350 سعرة حرارية.

BZHU بيض الدجاج بدون البروتين:

  • البروتينات - '16
  • الدهون - '31
  • الكربوهيدرات - 1 سنة

قيمة كبيرة صفار البيض لأنه يحتوي على مجموعة معقدة من الأحماض الدهنية، والتي يكون لها تأثير إيجابي على الجسم كله. لكن الكثير من الناس أكل البيض على "البروتين - في لوحة، وصفار البيض - في سلة المهملات" يرجع ذلك إلى حقيقة أنه في صفار الكثير من الكولسترول. نعم، والكولسترول صفار البيض غني حقا، ولكن هناك حاجة أيضا من قبل الجسم. على سبيل المثال، إذا السفلي من الجسم الكولسترول، ويبدأ الكبد لتنتج بنفسها. سوف الاستهلاك المعتدل للصفار البيض لا يسبب ضررا على الصحة. وعلاوة على ذلك، بالإضافة إلى الكوليسترول في صفار البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الليسيثين الذي يساعد على نشاط المخ ويعوق تطور مرض التصلب المتعدد، أو حمض الأوليك، الذي ينشط عملية الأيض.

العناصر النزرة مفيدة في بيضة دجاجة

بيض الدجاج - ليست فقط نتاج عالية القيمة الغذائية، ولكن أيضا مصدرا لعدد كبير من مفيدة الحيوي المنظمين والمعادن والبروتينات. ما تضم بالضبط بيضة الدجاجة، وكيف يؤثر استخدامه صحة الإنسان؟

  1. النياسين، فيتامين B3 أو، - مطلوب لخلايا الطاقة، ويشجع على إنتاج الهرمونات الجنسية.
  2. الكولين أو فيتامين B4 - يحسن الذاكرة، وينشط عملية تنقية من السموم الكبد.
  3. فيتامين D - مهم للحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الجسم. البيض تحتل المركز الثاني في قائمة الأطعمة الغنية في فيتامين D، والثانية فقط لزيت السمك.
  4. فيتامين K - ضروري لتخثر الدم الطبيعي.
  5. فيتامين E والحديد - تكافح بنشاط مع مزاج سيئ والتعب، وهناك حاجة للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
  6. فيتامين (أ) - يعزز مناعة، له تأثير إيجابي على النمو والرؤية.
  7. فيتامين E - يصد تطوير بعض أنواع السرطان، ويجعل هذا النوع من البيض "إكسير الشباب"، لأن هذا الفيتامين يحافظ على الجمال الطبيعي ولا يسمح الجسم للسن.
  8. فيتامين B12 - له آثار مفيدة على الدم وهو وسيلة لمنع الأمراض العصبية. بيضة واحدة تلبي الاحتياجات اليومية لفيتامين B12 هو 100٪.

وهذه ليست سوى جزء صغير، لأن البيض غني في الكالسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والفولاسين والصوديوم والزنك والبيوتين وحمض الفوليك، ويحتوي على جميع الفيتامينات تقريبا (باستثناء فيتامين C) والأحماض الأمينية الأساسية.

بيض الدجاج لانقاص الوزن

في النظام الغذائي للإنسان، والذي يتوافق مع الأغذية الصحية أو نظام غذائي لانقاص الوزن، وعليك أن تكون البيض. BZHU بيض الدجاج والسعرات الحرارية التي تثبت أن هذا المنتج هو واحد من السعرات الحرارية المنخفضة أكثر، ولكن مغذية في العالم. استخدامه تطبيع الأيض. اثنين من البيض على الفطور يجعل حصة يومية أقل من 400 سعرة حرارية، وأنها مشبعة تماما مع الجسم ليوم كامل.

صفار البروتين بكثير ذات السعرات الحرارية العالية، وغالبا ما يتم طرح بها، ومعها مجموعة كاملة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.

مؤشرات BZHU بيض الدجاج بدون صفار السقوط، والنظام الغذائي ويصبح أقل مغذية، ولكن على التغذية في هذه الحالة ليس هناك شك. وينبغي أن يكون صفار البيض في النظام الغذائي، وكذلك البروتين، ولكن بكميات أقل. عندما ينصح فقدان الوزن لاستخدام أي صفار البيض أكثر من اثنين في اليوم الواحد. في هذه الحالة، البروتين يمكن أن تؤكل بكميات غير محدودة. أي وجبة الإفطار تناول بيضتين الدجاج المسلوق بارد مع الطماطم والجبن لتناول العشاء تستطيع بناء على البيض عجة البيض مع السلطة. مجموعة متنوعة من الطرق لطهي البيض أمر مثير للإعجاب، وهو ما يثبت مرة أخرى قيمة هذا المنتج.

كيف لطهي الدجاج والبيض

BZHU، البيض المسلوق السعرات الحرارية تساوي الأرقام المقابلة في الجبن. وانها زائد كبيرة، لأن الكثير من الناس لا يمكن أن تأكل البيض النيئ، مطبوخة ولكن لها طعم أفضل بكثير، بينما تحتفظ الكامل لجميع الفوائد التي تعود على الجسم.

قبل الطبخ والبيض، وأنها يجب أن تستخرج من الثلاجة وترك في درجة حرارة الغرفة. ويتم ذلك بحيث عندما تطلق في الماء المغلي، وأنها لا تنفجر. بعد أن يجب غسلها - ويمكن طهيها. وقت الطهي يعتمد على أي نوع من البيض في نتيجة لذلك هو ضروري للحصول على: لينة المغلي - 1-3 دقائق، "في حقيبة" - 4-5 دقائق، المغلي - 7-8 دقائق. وبالتالي فمن الضروري أن نتوقع أن بيضة كبيرة سيتم طهي لفترة أطول، وبالتالي، ينبغي أن تنسحب في مطلع الماضي. إذا تم طهي البيض أكثر من 10 دقيقة، وسوف يتم هضمها، مما يعني أن صفار سوف يفقد نكهته ومغطاة الزنجار الخضراء، وسوف البروتين تكون مشابهة لالمطاط.

لحفظ جميع الأحماض الدهنية التي توجد في صفار البيض، البيض أن المغلي التالي: اخفض لهما في الماء المغلي وبعد 1 دقيقة من الغاز دون إزالتها لمدة 5 دقائق. ونتيجة لذلك، فإن البروتين لديهم الوقت لطهي الطعام، ويبقى الصفار السائل.

الطبخ - أفضل طريقة للتحضير البيض، الذي يحافظ على قيمتها الغذائية. عندما القلي بروتين البيض لا يحتفظ هيكلها وبسبب استخدام النفط في المسرطنة سقوط الجسم التي تصيب الكبد والجهاز الهضمي.

البيض ضرر المحتملة. كولسترول

رفض الكثيرين لاستخدام البيض بسبب محتواها من الكولسترول. ولكن كيف كبير هو ضار للجسم وسواء كان ذلك على الإطلاق - سؤال دون إجابة شافية.

في بيضة واحدة تحتوي على ما يزيد قليلا على 200 ملليغرام من هذه المادة. الكولسترول في الدم يمكن تقسيمها إلى فئتين: "جيد" (يرفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة، HDL) و "سيئة" (يزيد من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة، LDL). وقد وجد أن الكولسترول الغذائي يساهم في رفع مستوى الوعي و"سيئة" و "جيدة" الكولسترول. عمل "سيئة" بسبب الدهون المشبعة، والتي هي جزء من بيضة صغيرة، وبالتالي فإن زيادة كبيرة من الكوليسترول بعد استهلاك لا يكون.

المعدل اليومي من الكوليسترول - 300 ملليغرام، وهو ما يعني أن بيضة واحدة في اليوم لن يضر بالصحة. لكن بالنسبة لأولئك الذين هم عرضة لأمراض القلب والشرايين والسكري، يجب أن تأكل البيض أقل في كثير من الأحيان - على الأقل كل يوم.

بكتيريا

إذا الكولسترول - ليس شيء من هذا القبيل الرهيب في بيضة دجاجة، ثم إمكانية جنبا إلى جنب مع هذا المنتج السالمونيلا تناولها أمر مروع حقا. من خلال قذيفة، فإنه يمكن الحصول على داخل البويضة في مراحل مختلفة من تشكيل واستخدام هذا المنتج. تسبب السالمونيلا ضرر حقيقي للجسم، ولكن هناك طرق يمكنك من خلالها حماية نفسك من ذلك:

  1. لا تأكل البيض التي تخضع للمعالجة الحرارية أقل من 5 دقائق.
  2. لا يغسل البيض قبل وضعها في الثلاجة، وعدم إزالة فيلم واقية، والتي دون التعرض لخطر انتشار السالمونيلا في الزيادات البيض. هذا هو يستحق القيام به قبل الطهي.
  3. رمي بعيدا البيض بقذائف متصدع ولا تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.

الحساسية

حالات الحساسية هي أكثر شيوعا في الأطفال. التعصب للبروتين البيض - وهي ظاهرة واسعة الانتشار، ولكن لحسن الحظ، فإن معظم الأطفال التخلص منه لمدة خمس سنوات. بين لوحظ أعراض الغثيان، والتقيؤ، واحتقان الانف، والحكة، والدوخة، والإغماء، وفي بعض الحالات - صدمة الحساسية.

يجب على الناس الذين يعانون من الحساسية لبروتين البيض تدرس بعناية تكوين المنتجات، والبيض هي واحدة من المكونات المستخدمة لإعداد وافر منها. بعض العناصر من البيض ، حتى تضاف إلى لقاح التحصين.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.