تيراميسو كريم في المنزل. كعكة كريم "تيراميسو" مع مسكربون

في هذه المادة ونحن نريد أن نتحدث عن الحلوى الايطالية تيراميسو. كثير من ربات البيوت خائفون من كريم الطبخ تيراميسو في المنزل. ومن عبثا، فإنه ليس من الصعب ذلك. ولكن ماذا كانت النتيجة! دعونا نفهم الفروق الدقيقة في الطبخ.

كريم التيراميسو مع المكونات مسكربون

تيراميسو - حلوى مثالية، ولكن، ذات السعرات الحرارية العالية. يدعو إلى وصفة الكلاسيكية لاستخدام اثنين من المنتجات، والتي ليست دائما يمكن العثور عليها. ومن الجبن مسكربون والبسكويت Savoiardi. إذا لم تتمكن من العثور عليها، ثم من حيث المبدأ، يمكنك استبدال الحامض مسكربون الدهون القشدة الحامضة. لكن الكعكة هو أكثر تعقيدا. يمكنك محاولة استخدام البسكويت الجاف بدلا Savoiardi، لكنها بالتأكيد لن تكون تماما نفس التأثير.

نحن في حاجة المكونات لطهي تيراميسو كريم:

1. مسحوق السكر - 80 ز
2. الكوكيز Savoiardi - 30 جهاز كمبيوتر شخصى.
3. مسكربون (الجبن) - 250 غرام
4. بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
5. القهوة (قوي يفضل) - 200 مل.
6. المسكرات بنكهة القهوة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
7. الكاكاو - 80 ز

كريم التيراميسو الطبخ

كريم التيراميسو مع مسكربون ليست معقدة جدا للاستعداد.

مسكربون بحاجة إلى وضع وعاء واسع وخفقت حتى خفقت أملس أو الملعقة. الجبن يجب الحصول على كريم نسيج دقيق.

بعد ذلك، تحتاج إلى فصل البيض عن الصفار. في منفصلة عموم سوط مسحوق السكر مع صفار إلى دولة البيضاء. وأضافت الكتلة الناتجة ببطء إلى مسكربون، لا يزال الخفقان خفقت.

بعد ذلك، خلط أربعة أدوات المائدة ملعقة روما القهوة القوية الباردة. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ بعض صحن واسع مع حواف منخفضة. وينبغي أن تكون القدرة مريحة. في ذلك سنقوم دونك البسكويت.

خذ Savoiardi والخشخاش قبل أن تتحول إلى خليط القهوة الروم. ثم ملف تعريف الارتباط المشرب وضعت على الجزء السفلي من النموذج، وملء والثلث الأعلى من كريم، مسكربون إعداد. التالي نأخذ جزء الثاني Savoiardi دونك لهم في السائل وأودعت في طبقة كثيفة من كريم. أعلى مرة أخرى ملء مع مسكربون وكومة الكوكيز. وtopsheet ملء كريم المخلفات. يمكنك الاستفادة بلطف على جانبي القوالب إلى الطبقات الداخلية الانحياز وسقطت كريم Savoiardi. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وأنه من الأفضل طوال الليل.

قبل تقديم تيراميسو على الطاولة، ويرشه على رأس الكاكاو. فمن الأفضل أن تفعل ذلك من خلال غربال، ثم على سطح الحلوى لن تكون كتل.

شريحة التيراميسو بسكين حاد رقيقة، وضعت على طبق من ذهب. الحلوى يجب إذابة قليلا في درجة حرارة الغرفة.

تيراميسو دون بيض

إذا كنت تريد، يمكنك طهي كريم تيراميسو دون البيض.

المكونات:

1. مسكربون - 0.5 كجم.
2. كريم (محتوى الدهون من 33٪ على الأقل) - 170-180 مل.
3. مسحوق السكر - 120 غرام
4. نوع من القهوة (مسلوق) - كوب واحد.
5. امرتو] أو براندي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
6. Savoiardi - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.

في الأطباق الباردة، صب كريم تبريد وخفقت لها مع مسحوق السكر. يجب أن تكون قد شكلت القمم البيضاء. قشدة يضاف إلى مسكربون في أجزاء صغيرة. تعجن مزيد من كريم لتيراميسو حتى الزي العسكري.

يخمر القهوة العضوية وتبريده. إضافة امرتو] اختياريا أو المشروبات الكحولية آخر. كل Savoiardi تراجع الكعكة في السائل. وينبغي أن يتم ذلك بسرعة، حتى لا نقع بكثير.

في الطبقة السفلية أشكال انتشرت الكوكيز. له لتطبيق كريم إلى تيراميسو، ثم Savoiardi. مزيد من كريم انتشار وجزء محاذاة سطح الثاني. على رأس الحلوى المصنعة ورشها مع الكاكاو أو الشوكولاته المبشور. ثم تيراميسو تحتاج إلى وضع الشراب في الثلاجة لSavoiardi كريم غارقة.

كريم تيراميسو دون مسكربون

في هذه الحالة، إذا لم تتمكن من العثور مسكربون، تيراميسو التي يمكن إعدادها دون ذلك.

المكونات:

1. السكر - 300 غرام
2. بيض الدجاج - 8 قطع.
3. دقيق القمح - 130 غرام
4. كريم (الدهون فقط) - ½ لتر.
5. الحليب - 100 غرام
6. الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.

حتى يبدأ الطبخ مع Savoiardi. إذا كنت لا يمكن العثور عليه في مخزن، يمكنك سلق شيئا من هذا القبيل في المنزل.

أربع صفار البيض إلى سوط مع السكر (200 غرام). A البروتينات خفقت نصفين من عصير الليمون لتشكيل القمم البيضاء.

المقبل، إضافة الدقيق إلى صفار (120 غ). في هذا الخليط نفسه تعرض للجلد إدخال البروتينات. وهنا لدينا كعكة العجين وجاهزة. غطت الخبز شهادة جامعية ونشرها مع الحقيبة المعجنات العجين. تحتاج البسكويت لتأخذ شكل العصي. على رأس قليلا يرش عليها مع مسحوق وإرساله في الفرن.

مرة واحدة المعجنات جاهزة، يمكنك البدء في إعداد كريم لتيراميسو.

الجيلاتين (ملعقة كبيرة) تحتاج إلى حل في الحليب (100 غرام). يخفق صفار البيض مع السكر. يحتاج الجيلاتين إلى أن يسخن في حمام مائي حتى يذوب، ثم يضاف صفار والسكر.

في وعاء منفصل، فاز اثنين من البروتينات مع الفانيليا وإضافتها إلى صفار. في قدر بدءا الكريمة المخفوقة، ثم إضافة تدريجيا خليط البيض، من دون التوقف عن التدخل.

الآن أن كل المكونات جاهزة، يمكنك المضي قدما في إعداد الحلويات.

تأخذ شكل حقوق وجعل الفيلم التشبث. يخمر القهوة القوية، والطبيعية دائما. في الجزء السفلي من القالب نشر بضعة سنتيمترات المستحضرات، ونشرها على أعلى البسكويت طبقة. و لا تنسى كل الإسفنج معجزة مغموسة في القهوة تبرد.

وعلاوة على ذلك مرة أخرى انتشرت طبقة كريم، ومرة أخرى - البسكويت. ثم وضع تيراميسو ليلة في الثلاجة. أعلى الحلوى يمكنك تزيين مع قشدة والكاكاو.

كعكة "تيراميسو": المكونات

تيراميسو - هذه الحلوى رائعة. ويمكن عمل حسب الطلب، ويمكن أن تكون مستعدة في شكل كعكة.

كريم كعكة "تيراميسو" هي واحدة من صفات محددة سابقا. يمكنك اختيار أي خيار لترضيك.

المكونات:

1. مسكربون - 0.5 كجم.
2. إسبرسو الباردة - 300 مل.
3. مسحوق السكر - 5، والفن. ل.
4. كوب واحد من النبيذ مارسالا (الحلو). يمكنك أيضا استخدام بضع ملاعق من البراندي أو امرتو].
5. Savoiardi - 200 غرام
6. الكاكاو والشوكولاته الداكنة.

كعكة الطبخ "تيراميسو"

البروتينات خفقت في رغوة كثيفة. لكانت رغوة أكثر استقرارا، تحتاج لملء في نهاية السكر الناعم. ان ذلك يعتمد على قوة رغوة، كريم، أو لا التدفق.

صفار البيض في وعاء منفصل حتى الأبيض للجلد مع السكر البودرة. بجانبها يضاف مسكربون ويحرك جيدا. ثم، في كريم توضع بياض البيض للضرب بلطف والمزيج.

القهوة والكحول الباردة إضافة إلى خليط تراجع بالتناوب Savoiardi. الجزء السفلي من علب كعكة البسكويت انتشار مبلل تتصدر مؤامرة كريم طبقة سميكة. ثم الطبقة التالية Savoiardi. أن ينتشر على كريم المتبقية. إذا كنت ترغب في ترتيب كعكة احتفالية وأنيقة، ثم فوق ذلك يمكن أيضا تزيين مع كريم باستخدام كيس المعجنات (استخدام فوهة "نجمة"). على رأس رش الحلوى النهائي مع الكاكاو.

لا يتطلب إعداد هذه الكعكة في المنزل الخبز. وفي الوقت نفسه لا يمكن مقارنتها مع غيرها من الحلويات لجهة سريعة مثل كعكة "البطاطس". هذا هو علاج عظيم مع الذوق الإلهي وتزيين أي جدول عطلة.

بدلا من خاتمة

تيراميسو هو السمة المميزة لإيطاليا. اخترع الحلوى لم يكن ذلك منذ فترة طويلة، منذ سنوات فقط السبعين، الشيف مطعم صغير. وباعتبارها المكون الرئيسي المحدد طهي مسكربون ريفي. بطبيعة الحال، فإن رجل روسي من الصعب أن نسميها الجبن، فمن كريم الزيتية بدلا بالنسبة لنا.

وبطبيعة الحال، الآن يمكنك محاولة تيراميسو في إيطاليا، حيث يتم إعداد مطاعمها كل ثلاث ساعات مع المكونات الطازجة. لأن ليس كل من لديه الفرصة لزيارة هذا البلد الجميل، يمكنك طهي كريم تيراميسو نفسك على واحدة من صفات. صدقوني، سوف الحلويات الخاصة بك طعم أفضل من الحلوى التي تحمل الاسم نفسه، والآن عرضت في كل مكان.