حساء هواتف الفيتنامية - وصفة. المطبخ الفيتنامي

في كثير من دول الشرق ديهم أطباق الأصلية الخاصة بها، تختلف ميزات فريدة من نوعها وطنية. المطبخ الفيتنامي - ليست استثناء. ويتميز هذا عن طريق استخدام الأرز وصلصة السمك وصلصة الصويا وغنية في الأعشاب والخضار. وعلى الرغم من أن أكثر أنواع اللحوم في فيتنام والدجاج وحساء لحم الخنزير مع هواتف لحم البقر في كثير من الأحيان (على الرغم ممكن و "الدجاج" إصدار). هذه المادة سوف يحاول أن أقول لك كيف يمكن إعدادها وفقا للصفات الفيتنامية.

تحية من فيتنام

هل تعرف الأطباق الفيتنامية الأكثر شعبية؟ في روسيا، وهذا المطبخ هو أقل شيوعا بكثير مما كان، على سبيل المثال، الصين. ومن بين الوصفات الأصلية يمكن التعرف نواعم - الفطائر في ورق الأرز مع حشو. كما يقول الفيتنامية، إذا كان لديك لم يحاكم نواعم، يمكننا ان نقول ان كنت لا تعرف هذا البلد، حتى بعد أن كانت هناك عدة مرات. طعم ممتاز ولديه الأرز مع الخضار والجمبري، وأيضا أن يكون مستعدا في فيتنام. المطبخ الفيتنامي - سلطة مع الحبار في الفيتنامية (هناك المأكولات البحرية تتعرض الحد الأدنى معالجتها وتؤكل ما يقرب من نصف خبز). المعروف طبق عيد الميلاد عطلة - كعكة الأرز حمامات ترونج، وبيلاف الجمبري الفيتنامية، والحادة كرات الأرز والجبن. شاي في الفيتنامية - مع الفواكه والبرد - ربما كان يأكل مرة واحدة على الأقل، وكثير، وخاصة في حرارة الصيف.

حساء هواتف بو

غير المعروف على نطاق واسع، وهو بالطبع أول رائع - الأصلي وتنوعا، مرضية ومفيدة. ويرى كثير من الطهاة المهنيين يجعلها خيارا مثاليا يسمح أول لقاء مع المطبخ من هذا البلد. مرق، المطبوخة مع التوابل، وتكتسب طعم غير عادي للغاية. يمكنك، من جانب الطريق، وإعداد مرق مقدما (وبعض الفيتنامية)، وبعد ذلك نفسها الطبخ تستغرق أقل من 15-20 دقيقة.

تفاصيل إعداد واستخدام

أما بالنسبة للحساء الروسي، جازباتشو لالاسباني، اجمان لالأوزبك، وهواتف حساء - المبدئ الرئيسية لأي الفيتنامية. شوربة الحمام يعطي الطاقة ورسوم الكهرباء ليوم العمل كله (وكثير الفيتنامية يفضلون أكل هذه الوجبة في الصباح - ولكن لا يهم). يتم تقديم ليس فقط في المطاعم ولكن أيضا في الشارع - صب أجزاء من الأواني الكبيرة. الحساء هو واحد من الإحصاءات من أكثر شراؤها في العالم: المركز الثالث بعد ميسو والشوربة. ولطهي الطعام بنفسك، كنت بحاجة لشراء المكونات المتاحة في أي سوبر ماركت أو في السوق، والتي هي غير مكلفة. من الطبخ الميزات: غسل الصحون تقوم أساسا على لحوم البقر، ولكن بعض المغلي هواتف حساء مع الدجاج. تعزيز نفسه، على سبيل المثال، قد يكون مطبوخة أو نيئة، مقطعة إلى شرائح رقيقة صغيرة التي تصل إلى استعداد تحميلها في الغليان مرق (المطبوخة مع اليانسون والزنجبيل والتوابل وغيرها). يتم استخدام أطباق المعكرونة الأرز. بالمناسبة، في بعض المأكولات البحرية، ويمكن استخدامها كمواد مضافة.

الفيتنامية حساء هواتف. وصفة

لإعداد خيارات لحوم البقر طبق نحن بحاجة إلى: العظام لحوم البقر - حوالي كيلوغرام من المنتجات، وكيلو من لحم البقر، وزوج من المصابيح، وزوجين من الجزر والمعكرونة الأرز (غرامة)، براعم فول الصويا والليمون (أو ليمون)، الفلفل الحار، البقدونس. من الأعشاب والتوابل التي نستخدمها والقرنفل، والينسون، lavrushku، اليانسون، الفلفل، الزنجبيل، القرفة. ويعتقد بعض الطهاة أن هذا المزيج من التوابل هي أساس لجعل الحق الفيتنامية حساء هواتف. وصفة إعداده ليست معقدة جدا. يبدو أن وجدت مع المكونات. والآن نقول كيفية تحضير الطبق نفسه.

خطوة خطوة الدرجة ماستر

1. يغلي المرق. للقيام بذلك، وغسل العظام وملء مع الماء. نضع على النار لينضج. يطهى لمدة 10 دقائق، واستنزاف المياه. قمنا بصب المياه العذبة ووضع مرة أخرى حتى يغلي.
2. خشنا قطع مقشر البصل. الزنجبيل ومقطعة إلى قطع كبيرة، ويقلى لهم جميعا معا في مقلاة بدون زيت. تصب في وعاء للطهي عظام.
3. هناك أيضا إدخال كل هذه التوابل والجزر مع جذور البقدونس، خشن المفروم. والقليل من الملح. في درجة حرارة منخفضة طهي لا يقل عن 3 ساعات (وصفة الأصلي - 6 ساعات). باستمرار إثارة وإزالة الرغوة. الدهون المنبثقة ضروري أيضا لإزالة: من المفترض أن تكون شفافة الحساء.
4. كيف لطهي حساء الفيتنامي فو؟ وصفة بسيطة للغاية. الشعرية غارقة في الماء البارد. الشعرية تحتاج الأرز، ودفع غرامة. ثم يغلي الشعرية لمستقبل الحساء على حدة (3-5 دقائق) وغسلها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
5. مرق المطبوخة تصفيتها. إذا كنت تأكل اللحم على عظام - قطع.
6. البصل والبقدونس قطع ناعما (الممكنة الذين يحبون الكزبرة وإضافة إلى).
7. وجمدت قليلا في الثلاجة، وقطع بذلك الأكثر ملاءمة - لحم البقر - الرطب. وعلاوة على ذلك، وفقا لمبدأ stroganina، مقطعة إلى لوحات صغيرة شفافة رقيقة. تحذير! في الوصفة الأصلية، سيتم وضع اللحم في وعاء الخام. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون المخاطرة: أقل stroganina في الماء المغلي لمدة بضع دقائق (غير مدرجة) والخروج به.
8. اضطر الجير (أو ليمون) لتذوق كل في طبق من ذهب. ولكن يمكنك، إذا رغبت في ذلك، والضغط إلى أسهم عادية.

كيفية تطبيق

يتم توسيع كافة المكونات أعدت أجزاء من الأطباق. تحتاج إلى وضع الشعرية وبراعم فول الصويا واللحوم مع العظام واللحوم النيئة، والكثير من الخضر والفلفل الحار حسب الذوق الجميع. كل الجمال البكر من التعبئة جيدا يغلي المرق (اللحوم النيئة، إذا كنت لا تزال تجرؤ عليه أن يضع بعد وصفة الأصلي، ويجب أن يكون تحت تأثير الحراري للمرق للوصول إلى الجاهزية مباشرة على لوحة، وإعطاء اللحوم نكهة فريدة من نوعها. قبل الاستخدام، إلى مزيج عاء جيدا. الفيتنامية تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام، السائل الشرب التقليدية من الأطباق، ولكن هل يمكن أن يكون هذا الحساء وملعقة وشوكة، إذا كان أحد العصي على عدم استخدامها.

مع الدجاج

كيفية طبخ الفيتنامي فو الحساء (وصفة مع الدجاج)؟ تستعد بل لعله أسهل من لحوم البقر. جميع المكونات لا يزال هو نفسه، باستثناء لحوم البقر. صاحب الدجاج البديل. يمكنك أن تأخذ لمقلاة كبيرة أو آكل دجاج صغير أو أشياء أربعة أرجل. في نفس الطريق ونحن طهي مرق (ما يقرب من ثلاث ساعات على الأقل). ضبطنا وفصل اللحم عن العظام. قص. في لوحة نضع قطعة من لحم الدجاج والمعكرونة والأرز، ومثبتة مسبقا المغلي، والخضر المفروم، وبراعم فول الصويا (بدلا من الطازجة والمعلبة يمكن استخدامها: يتم بيعها في محلات السوبر ماركت في الإدارات السوشي). ملء كل هذا الغليان مرق، ويمكن استهلاكها.

النتائج

زبدية صغيرة من الحساء هواتف في الصباح - وجبة واحدة، والمعدة قادرة على تفريق وملء الجسم مع المواد الغذائية والطاقة. ولكن أولئك الذين لا يحبون أن يأكل قريبة جدا في وقت مبكر من صباح اليوم، ويمكن أن تقدم وجبة لتناول طعام الغداء، والعشاء، لأنها متعددة الوظائف ويحتوي على ميزات كل من الأول والثاني. ومما لا شك فيه أن يحاول هواتف الحقيقي مع اللحوم النيئة: طعم خاص، والكلاسيكية!