دجاج كييف. طرق مختلفة لإعداد

كل ما تبذلونه من مجموعة متنوعة من الأطباق من اللحوم المفضلة لذيذ جدا، والعصير، مغذية وغنية بالبروتين. طبق من لحم الدجاج، بشكل عام، الحق في أن يعتبر النظام الغذائي الشهي. واحدة من شرحات الدجاج الأكثر شهرة هي الدجاج كييف.

لذلك دعونا نتحدث عنها بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.

دجاج كييف - طبق، والتاريخ المحدد لظهور وصفة طبية والتي لا يعرف إلى أي شخص. ربما حل لغز ظهور لم يأت بعد، وربما يتم فقدان سرا إلى الأبد.

ويعتقد البعض أن هذا اللحم اخترعها مؤلف مجهول في مدينة كييف. ويقول آخرون ان وصفة لهذا الطبق رائع تتكون من قبل الشيف واحدة من محطات السكك الحديدية من المطاعم موسكو.

لكن بعض خبراء يعتقدون أن هذا هو الطبق الفرنسي، واسمه الآن "دي الإرادة." ولكن إذا كان ذلك حقا، فإنه لم يكن في جميع المطاعم في العالم سيكون في القائمة مع القطع اسم "في كييف."

دجاج كييف - الطبق الذي يقدم في المطاعم الأوكرانية، وأخيرا وليس آخرا، تحظى بشعبية كبيرة. في جوهرها، والبرغر بسيطة لإعداد، وذلك في محاولة قليلا والتمتع الدجاج اللحم لذيذ في قشرة مقرمشة.

دجاج فيليه دجاج كييف

أخذ رطل من الدجاج، و 150 غراما من الزبدة، اثنين من البيض، وكوب من فتات الخبز، كوب واحد من الزيت النباتي أو الزبدة الطبخ، قليل من الملح.

تغسل شرائح، اتركها حتى تجف ويقتطع له أجزاء واسعة وطويلة. كل من هذه الأجزاء في غلاف بدوره في غلاف بلاستيكي وبعناية صد بمطرقة. ثم يتبل بالملح. لكل قطعة ضرب من شرائح وضعت على شرائح رقيقة من الزبدة. الآن أضعاف بعناية شرائح في أنبوب، ولكن بحيث تم ملفوفة الزيت من جميع الجوانب.

بعد ذلك، يحمى الزيت في المقلاة. شرحات تراجع لأول مرة في البيض للضرب ثم لفة في فتات الخبز. وتقلى على جميع الاطراف في الزيت حتى فطائر احمر لا تغطي zazharistoy القشرة.

الآن، سخن الفرن الخاص بك والمقلية شرحات عقد أكثر هنا عن 5-7 دقائق. الكل. العطاء، البرغر العصير مع نكهة كبيرة جاهزة.

كييف شرحات. وصفة اللحم المفروم
وسوف تحتاج إلى كيلوغرام من الدجاج، 200 جرام من الدهون، واثنين من البيض، ونصف لتر من الحليب، و 100 غراما من الزبدة، وحفنة من البقدونس والشبت وملعقتين من عصير الليمون وملعقتين من الطحين.

ختم شرائح والدهون في مفرمة اللحم. إضافة الفلفل والملح وتخلط. ثم اكتب في البيض، إضافة القليل من الحليب ويقلب جيدا.

الحشوة: فرم الخضر غسلها، تضاف الزبدة وعصير من الليمون وتخلط حتى تصبح ناعمة. تقسيمها إلى عشر قطع ووضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

في هذا الوقت، وجعل الخليط. الحليب، مع انتشار البيض، إضافة الطحين قليلا، والملح وتخلط جيدا.

الآن تقسيم حشو في عشرة أجزاء، وفي وسط الكعكة وضع حشو البارد، ثم تشكيل الفطائر. الآن، وتراجع في الخليط، ثم لفة في فتات الخبز وتقلى جيدا في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي.

دجاج كييف صفة من حشو جاهزة. تطمئن، وهذا الطبق إرضاء كلا لك ولضيوفك.

نصيحة: تقليديا الدجاج كييف يقدم مع البطاطا ومخلل أو الخوخ المعلب أو الخوخ. صلصة لخدمة لا تقبل هذه الضلوع، لأنه، بفضل غناها، وملء في حد ذاته بمثابة صلصة. بدلا من البقدونس، والعديد من وضعت في الأعشاب حشو الطرخون (الطرخون)، فإنه يعطي الطعم الأصلي للطبق. يمكنك أيضا إضافة قليل من عصير الليمون. بالطبع، يمكنك الخروج مع المزيد والمزيد من التعبئة لكييف الدجاج (اختيار مختلف الأعشاب أو خليط منها). ولكن بالنسبة للنسخة كلاسيكية من الدجاج كييف تحتاج بالضرورة البقدونس.