سمك السلمون الوردي في صلصة كريم - سر بك الطهي!

لالروسية الإنسان سمكة حمراء تقليديا - من أطايب الطعام والديكور الجدول. في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، لا يمكننا أن يطبخ كل يوم، أو على الأقل عدة مرات في الأسبوع. عادة، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط، نحن نخدم الجدول عطلة، وبالتالي، فإنه هو الطبق حساسة من الضروري إعداد لذيذ، غير عادية، والأهم، جميلة. سمكة حمراء نفسها تبدو غنية وأنيقة، وطهيها جيدا كما ينبغي أن ننظر أفضل.

كما متذوق حقيقي و "معجب" من الأسماك، وأود أن أقول أنه لا يوجد شيء لذيذ أكثر من سمك السلمون في القشدة الحامضة. هذا، عطرة، والعصير، طعم غير عادي لطيف لا نوع واحد من سمك السلمون و صلصة كريم لسمك السلمون يناسب تماما. كيفية يجب أن يتم طهيها بشكل صحيح والسلمون لذيذ في صلصة كريم، ونحن من التفاصيل ووصف بالتفصيل.

لإعداد سمك السلمون في كريم كنت بحاجة لشراء الذبيحة من الأسماك والليمون والقشدة الحامضة، والفطر والأعشاب. ومما لا شك فيه أن تبدأ العملية الإبداعية فقط في مزاج جيد.

عليك أن تبدأ من خلال اختيار العنصر الرئيسي - الأسماك، في هذه الحالة، نكون حذرين للغاية وتطلبا. يمكنك أن تجعل حياتك أسهل وشراء شرائح من سمك السلمون، ولكن أنصح لقضاء القليل من الوقت والجهد لشراء الذبيحة من الأسماك وجزار الخاص بها. اختيار كبيرة، ويفضل الطازجة (لا المجمدة) الأسماك. يجب أن لا شراء الأسماك ملفوفة في البلاستيك، وأكثر غموضا. قد يكون من نوعية رديئة أو أن يكون لها قديمة، القبيحة، إذا تم إذابة السلمون مرارا وتجمد مرة أخرى. فإنه من المستحسن أن تذهب إلى سوق السمك في سلسلة واختيار الوردي النقي. وإذا أردنا أن تكون دقيقة، والسوق، يمكنك أن تطلب شهادة الجودة والتأكد من أن البضاعة جديدة حقا.

بعد غسلها الأسماك، ينبغي أن التهمت، وقطع الذيل والرأس، وإزالة المقاييس. مرة أخرى، وشطف جيدا بالماء والسلمون الوردي تشغيل، مقطعة إلى أجزاء. وليس من الضروري أن تضيف إلى هذا الطبق العديد من التوابل، فإنها تميل إلى إعطاء الأسماك طعم مختلف جدا ورائحة. لزيارتها سمك السلمون في القشدة الحامضة والطعم الطبيعي، وهو ما يكفي لإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود. سوف الأسماك الليمون لا يفسد، وبالتالي فإن ماء مالح سوف تحتاج إلى نصف عصير الليمون. في هذا النموذج، وترك الأسماك لمدة 15-20 دقيقة، حتى تبدأ ل طهي الطعام مع الكريما الحامضة الصلصة.

ومن الناحية المثالية كريم يجب أن يكون السائل، ومناسبة ل12٪ من الدهون. سمك السلمون واحدة في صلصة كريم تتطلب 250-300 مل. التالي يجب سحقهم 5-6 قطعة. والفطر، ويمكنك أن تفعل ذلك في الخلاط أو ختم بسكين حاد. يجب أن تكون شرائح الفطر بالكاد مرئية، ودورها هنا - لإعطاء نكهة صلصة ونكهة حساسة. نحن نأخذ على الخضر. الشبت والبقدونس والبصل الأخضر غسل وجافة ويقطع ناعما. الآن تخلط كل مكونات الصلصة، إضافة القليل من الملح.

سمك السلمون الوردي مع كريم يخبز في درجة حرارة 180-200 درجة، لذلك مسبقا تتحول فرن دافئ. في هذه الأثناء، يتم إنشاء درجة الحرارة سخن، على الخبز، واصطف مع احباط، ونشر قطع من السمك. تليين الجزء السفلي من المقلاة أو احباط لا حاجة إليها، كما الأسماك في حد ذاته سوف تعطي بعض من الزيت، وسوف صلصة سائلة تدع عصا لها. ملء السمك مع القشدة الحامضة وإرسالها في فرن ساخن. في حين السلمون خبز في كريم والاحمرار، شريحة من المساحات الخضراء الطازجة صغيرة لتزيين.

إعداد طبق يستغرق حوالي 40 دقيقة. قبل الخبز عشر دقائق ويمكن زيادة تصل إلى 250 درجة ووضع مقلاة على الدرجة العليا في الفرن قادمة من الاحمرار. سمك السلمون الوردي في صلصة كريم خدم على الطاولة ليس بالصحن، وصفيحة المشتركة، والخضر رشها. مناسبة بشكل مثالي لهذا الطبق الخضروات المشوية أو الأرز. وآمل أن تستمتع!