"شارلوت". كيفية طبخ "فطيرة بالتفاح"

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية إعداد "فطيرة بالتفاح"، يمكن أن نفترض أن لم تذهب سدى طلب الطبخ لها، كما أنه من السهل جدا. القليل من التاريخ من صحيفة "الحياة"، "فطيرة التفاح".

هناك الإصدار الذي فطيرة التفاح "فطيرة" لقد حصلت على اسمها، لتصبح uchastikov الأساطير الرومانسية الجميلة، وكان بطل منها في حالة حب مع الشيف، طهي طبق التفاح المعجنات وأعطاها اسمها تكريما لامرأة كان يحبها. وكان في أوائل القرن التاسع عشر.

وفي لفظ: "شارلوت" اخترع في أواخر القرن الثامن عشر في انجلترا، مما يكرس في اسم اسم فطيرة التفاح الملكة شارلوت، الذي هو زوجة الملك جورج الثالث.

نسخة أخرى من أصل "شارلوت" أن الحلوى "شارلوت" ولدت في فرنسا، وهي وجبة لذيذة خاصة تتألف من الخبز الأبيض، الحليب والفواكه والمشروبات الكحولية. هذا هو وصفة معقدة جدا ومعقدة، وبطبيعة الحال، الأمر الذي يتطلب الطباخ التي تمتلك الخبرة والصبر كافية.

ولكنه يعتبر النسخة الأكثر قبولا من العمل وأن تفيد كعكة لدينا في بداية القرن التاسع عشر اخترع من قبل الطاهي الفرنسي - امرأة تدعى ماريا Antuannetta كارم واسمه "شارلوت روسيه". انها اسم من الكعكة ونلتقي الشهير الفرنسي - طاه أوغست إسكوفيه، الذين طلب منهم استبدال الخبز، وذلك باستخدام بدلا من البسكويت الشهير بعنوان "أصابع السيدات"، وكطبقة في البسكويت اعتاد البافارية كريم أو الفانيليا المصاصات.

هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية إعداد "فطيرة بالتفاح"، تلك التي أعدها أمهاتنا وجداتنا وجدات كبيرة. يمكنك أن تكون على يقين من أن "الكعكة" - بسيطة ببراعة في الطبخ فطيرة التفاح، والتي يمكن خبز أي شخص.

لذا، إذا كنت نزلت فجأة على الضيوف، وكنت لا تعرف كيفية جعل "فطيرة بالتفاح"، وتذكر هذه المادة والبدء في الاستعداد من الآن.

كيفية إعداد "فطيرة بالتفاح"

لذلك نحن بحاجة لتشغيل الفرن إلى 200 درجة. لاختبار لنا، فمن الضروري إعداد اوقية (الاونصة) كوب واحد من الدقيق، وبنفس القدر السكر (الرمال)، اختار اثنين، بيضة كبيرة ويفضل أن يكون، وإذا كان البيض الذي لديك في المنزل، صغيرة، فإنك سوف تحتاج ثلاث أو أربع قطع. اثنين تفاحة كبيرة أو 3-4 صغيرة. لدينا العجين، وبطبيعة الحال، لن يستغني الصودا والخل والزيت النباتي.

لإجراء اختبار للاهتمام الذوق كما الارتجال لا يخاف لإضافة الهمس القليل من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من القرفة، يمكنك أيضا إضافة القليل من العسل أو قشر الليمون. في فطيرة التفاح المعتادة، لا يمكنك وضع أي إضافات، منذ التفاح "فطيرة" ينطوي على وجود نكهة التفاح.

لذا أعددنا، والآن لدينا للاستفادة من وعاء، والتي انشقت ثلاث بيضات. يبدأ الخفقان حتى رغوة خفيفة.

إلى البيض المخفوق إضافة السكر ويستمر الضرب، ولكن المكثفة. ثم في البيض المخفوق مع السكر يجب ملء الدقيق. ثم اطفاء الخل وصودا الخبز، والتي ينبغي أن تؤخذ على حافة ملعقة صغيرة (الخل من الممكن تماما لتحل محل الماء المغلي الساخن)، ومرة أخرى يبدأ بعناية فائقة لاثارة.

كل العجينة جاهزة، وحان الوقت لبدء حشو فطيرة لدينا. التفاح قبل شرائح، فمن المستحسن أن تأخذ شكلا عالية، والتي ينبغي أن يتأهل بخفة إلى الأعلى. يجب علينا قطع شرائح أو مكعبات والتفاح لدينا، ولكن قبل قطع رأسه. قص. الآن يمكن وضع موزعة بالتساوي على الجزء السفلي من النموذج بحيث أنها خلقت نوعا من الأرض، والتي سوف تضع العجين لدينا.

قبل إضافة العجين في صينية فرن، فإنه يحتاج الى مزيد من الوقت ليهز. جلد. الآن صب ببطء لهم لدينا التفاح "الجنس".

كل شيء جاهز لوضع شكل كعكة في المستقبل في الفرن، والتي يجب الاحماء إلى مائتي درجة. ولكن قبل وضع النموذج إلى الفرن، ينبغي خفض درجة الحرارة إلى مائة وسبعين دولة درجة.

قبل إزالة من الفرن كعكة الخاص بك، فإنك تحتاج إلى التحقق من توافره. للقيام بذلك، لمجرد اختراق لتجف بسكين أو المسواك. إذا كانت كعكة جاهزة، وشفرة سكين أو مسواك يجب أن تكون نظيفة، وعدم وجود رغبة من الكعكة سيتم التأكيد اختبار الالتزام.

أنتقل الآن بعناية على شكل لوحة مع "شارلوت" جاهزة.

حسنا، لقد انتهيت! تعلمت كيفية القيام "فطيرة بالتفاح".

وإذا كان سيتم طلب ضيوفك كيفية طبخ "شارلوت مع التفاح"، سوف تكون بالتأكيد قادرة على تبادل معهم المعارف الجديدة.