صلصة مارينارا - يشعر نفسك في إيطاليا

إذا كنت قط إلى إيطاليا، وهكذا تريد الذهاب إلى هناك، ثم نقدم لك أن تبدأ في إعداد وجبات الطعام التي سوف تساعدك على تلمس الثقافة الرائعة لهذا البلد.

واحدة من هذه الوصفات الكلاسيكية تعتبر صلصة "مارينارا". هناك العديد من وصفاته. وهنا بعض منها.

لتحضير صلصة "مارينارا"، وسوف تحتاج:

• كيلوغرامين من مقشرة ومقطعة إلى شرائح إلى أربع قطع من الطماطم الناضجة.
• أربعة البصل كبيرة (كما مقشرة ومقطعة إلى شرائح إلى أربعة أجزاء).
• سبعة فصوص من الثوم.
• نصف لتر من زيت الزيتون.
• واحدة ملعقة من الخل البلسمي.
• الزعتر أربعة فروع (الطازجة)؛
• ملعقة واحدة من السكر؛
• ملعقة واحدة من الملح.
• الفلفل (الأرض ويفضل الطازج).

كيف لطهي صلصة "مارينارا":

1. أولا، الاحماء الفرن إلى مائتي درجة.
2. يتم خلط جميع المكونات في مقلاة كبيرة وضعت في فرن محمى على حرارة.
3. وليكن الجميع على الحساء حوالي 30-45 دقيقة (يجب أن يكون الخضار لينة).
4. أخرج علبة من الفرن وانتظر حتى تبرد الخضار قليلا.
5. ثم، في خلاط أو الطعام المعالج الهريس الخضروات.
6. يجب ترشح الخليط الناتج من خلال غربال والموسم، مع التركيز على الذوق.

صلصة "مارينارا" (نسخة أخرى)

لجعل هذا صلصة سوف تحتاج:

• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• خدعة واحدة من البصل.
• أربعة فصوص من الثوم.
• واحد الكرفس خدعة.
• الجزرة واحد؛
• 800 غرام من الطماطم المعلبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• الفلفل الأسود (الأرض)؛
• كوب واحد من النبيذ الاحمر.
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
• أوراق الريحان كوب واحد (المضروب)؛
• الملح.
• أوراق الغار.

كيف لطهي صلصة "مارينارا" على هذه الوصفة:

1. في مقلاة الاحماء زيت الزيتون ويضاف البصل (المفروم). يقلى البصل حتى دولة شفافة (حوالي خمس دقائق).
2. ثم يضاف الثوم (مكعبات ناعما) ويقلى حوالي دقيقة أخرى.
3. ثم يضاف الكرفس (melenko nashinkovany) والجزر (المبشور).
4. ثم يتبل بالملح والفلفل وجميع يقلى لمدة حوالي عشر دقائق (للحصول على صلصة ناعمة).
5. الآن تضاف الطماطم المعلبة، والنبيذ الأحمر، وتوابل، ورق الغار و الخل البلسمي. اختياريا، يمكنك إضافة الملح والفلفل.
6. طبخ الكتلة الناتجة في درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، حتى يصبح المزيج سميكا.
7. في نهاية إضافة أوراق الريحان وإزالة صلصة من الحرارة.

كما نوصي في محاولة طبق إيطالي آخر.

السباغيتي "مارينارا"

المكونات اللازمة (لمدة أربعة حصص):

• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• 225 غراما من السباغيتي.
• واحدة مفرومة فرما ناعما بصلة صغيرة.
• الثوم المعمر واحد (سحق)؛
• 115 غرام من قطع شرائح الفطر.
• نصف الفلفل (الأحمر أو الأخضر)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (ملء بدون بذور)؛
• 300 مل الرياح التجارية (المهروس الطماطم)؛
• السلمون المعلب دون السائل (مائتي جرام)؛
• 115 غراما من الروبيان (مطبوخ ومقشر)؛
• قرصة توابل مجففة
• الملح والفلفل (حسب الذوق).

طريقة التحضير:

1. طبخ السباغيتي في الماء المغلي المملح.
2. وبالتوازي مع الاحماء الزيت في مقلاة ويضاف إلى البصل والفطر والثوم والفلفل. كل يقلى لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
3. ثم إضافة الرياح التجارية، ويقلل قليلا على النار وتفحم لمدة سنتين أو ثلاث دقائق أخرى.
4. مسح سمك السلمون من الجلد والعظام واهرسيها.
5. السلمون إضافة إلى صلصة مع الجمبري وموسم مع توابل.
6. معكرونة جاهزة سلالة قبالة وضعت مرة أخرى في وعاء. ثم صب صلصة صغيرة ويسخن قبل التقديم.

خصوصا بالنسبة لأولئك الذين يحبون الصلصات، وقمنا بإعداد وصفة صلصة مع ostrinkoy، والتي سوف تكون كبيرة، بالإضافة إلى الأسماك أو اللحوم أطباق حمراء.

صلصة الثوم مع المايونيز

لجعل هذا صلصة سوف تحتاج:

• مائة غرام من المايونيز (يفضل أن يكون غير دهن)؛
• اثنين فصوص من الثوم.
• البقدونس الشبت (100 غرام)؛
• الفلفل (على أساس الذوق الشخصي).

وهناك طريقة لتحضير الصلصة:

1. مزيج المايونيز مع الأعشاب (سابقا المفروم).
2. المقبل، إضافة الثوم والفلفل (الأرض).
3. كل تخلط جيدا (وخفقت أفضل في الخلاط).
4. الكتلة الناتجة تحول القارب المرق وضعت في مكان بارد لمدة ساعتين أو ثلاث (من أجل تقديم الصلصة).
5. صلصة الجدول المتوفرة في الصحون منفصلة، portionwise.

شهية طيبة!