طبق اجمان، وصفة المعكرونة لغمان.

المركزي اجمان الآسيوية الطبق الشعبي في قيرغيزستان، كازاخستان، والصين، وخاصة في محافظات تشينغهاى وقانسو، وكذلك الأوزبك. الإصدار الياباني لا أقل شعبية من هذا الطبق، ويسمى "رامين". في روسيا وصفة اجمان إعداد توفيره أصلا في المطاعم الشرقية، والروس الآن يتم إعداده في المنزل.

وعادة ما يتم إعداد اجمان من اللحوم، وتستخدم أساسا الضأن والخضروات والشعرية الطويلة الخاصة. ومن الجدير بالذكر أن الشعرية غمان لفترات بطريقة خاصة، بحيث قطعة العجين للحصول على خيط طويل. إذا كان هناك مخزون، ثم اجمان طبق الحساء، إذا أعدت من قبل وسائل أخرى، ثم أنهى طبق - المعكرونة مع حشو معقدة والمرق. وكقاعدة عامة، اجمان، تتضمن وصفة الخضار التالية: الفلفل الحلو والفاصوليا والبصل والباذنجان والجزر والفجل. تم استخدام خليط باعتبارها والفلفل بهار المر الأحمر والثوم، والذي سكب الزيت المغلي عباد الشمس. وكقاعدة عامة، اجمان، وصفة تتكون من التوابل والأعشاب، وأكله مع عيدان تناول الطعام. وهو يتألف من جزأين منفصلين من إعداد: المعكرونة و الحساء اللحوم مع الخضار. لديه طبق طعم فريدة من نوعها لغمان الشعرية إعداد نفسك: هو قطع العجين إلى قطع، والتي دخلت العصي. مزيد من العصي امتدت مرارا وتكرارا، مشيرا في نفس الوقت إلى النصف.

لغمان، يخمر باللغة الأوزبكية سنحتاج المنتجات التالية: الطحين والبيض والملح والماء واللحم والبصل والزيت النباتي، والجزر، والطماطم، والبطاطا، والثوم، والفلفل الحلو، والكزبرة، وتوابل.

الشعرية لأطباق لدينا يمكنك طهي نفسك، ولكن يمكنك استخدام السباغيتي. لالشعرية تحتاج إلى عجن العجين من الطحين والملح والبيض والماء. ثم دعونا إعطائها شكل كروي، مغطاة بقطعة قماش، والسماح لها الوقوف لمدة 15 دقيقة من الضروري لمواصلة رقيقة العجين ولفة لفة لفة. قطع توالت لفة بالعرض، وبالتالي الحصول الشعرية. تحتاج المعكرونة الانتهاء حتى يغلي في الماء المملح قليلا. يسكب مرق قبالة والشعرية يلقونه ملفوفا في مصفاة.

نشرع في إعداد اللحم مع الخضار. البطاطا، يجب قطع الجزر واللحم إلى مكعبات صغيرة، الفلفل، مقطعة إلى حلقات ويقطع الثوم ناعما. مقلي اللحم في الزيت النباتي في المقام الأول. بمجرد أن شكلت القشرة، فمن الضروري أن تضاف الطماطم والبصل، مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم تضاف إلى المقلاة الخضروات المتبقية والملح وإضافة التوابل إلى الذوق، مرق volem من الشعرية، خلط كل شيء، وتغطي بغطاء ويترك جانبا الحساء حتى يصبح طريا على نار متوسطة الحرارة.

يجب أن يتم تقديم الطبق انتهت في الأدراج العميقة. وضعت الشعرية أسفل في الجزء السفلي من وعاء، وعلى رأسها تحتاج إلى توزيع بالتساوي اللحم إلى الخضار، ويرش الطبق النهائي مع الخضر والثوم المفروم. فإنه من المستحسن أن يأكل هذا الطبق مع الخبز الأوزبكي والشاي الأخضر.

إعداد اجمان آخر، وصفته مختلفة قليلا عن سابقتها.

الشعرية أعدت بنفس الطريقة كما هو موضح سابقا. وعلاوة على ذلك طهي، نحن الى الخلف في مصفاة ويغسل بالماء البارد.

الخضروات إلى قطع واليرقات الصغيرة في زيت حتى تصبح طرية. في هذا الوقت، وقطع اللحم إلى أسافين صغيرة، مزجها مع الخضار ويقلى مرة أخرى. الثوم يجب المفروم والطماطم المقطعة، volem لهم مرق اللحم، والملح، والفلفل، ويضاف الخليط الناتج إلى الأطعمة المقلية ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا.

المعكرونة ضرورية لوضع في وعاء عميق، وتصب الصلصة بالتساوي تغطية الخضار على البخار مع اللحم ويرش مع الأعشاب. وجبة شهية.

العديد من الخيارات للطبخ غمان، وناقشنا بالضبط تلك الخيارات التي ليس من الصعب أن يعدوا أنفسهم للوصول إلى طبق لذيذ جدا ومرضية.