غمان باللغة الأوزبكية - تلبية الطبق الوطني

لغمان في أوزبكستان مع المعكرونة محلية الصنع (chuzma) - طبق عبق وفاتح للشهية. يمكن أن تملأ شركة تغذية كبيرة. إنتاج الشعرية عن طريق سحب يدويا - عملية شاقة نوعا ما، ومعقدة. أنها ينبغي أن تحصل على كثافة معينة، وسمك موحد على طول. ولكنها ليست سوى صفاء التي تحتاج إلى تذكر عند طهي اجمان الأوزبكي. ومع ذلك، سيتم سداد صعوبات في إعداد هذا الطبق بالكامل عند محاولة ذلك.

الطبخ اجمان الأوزبكي

يلعب الشعرية دورا هاما في هذا الحساء ليس فقط بسبب مذاقه والملمس. مرق الذي يتم إعداده، ويستخدم لإعداد المرق، المكلفة الأوزبكي اجمان. وصفة مع صورة توضح كيف ئام كجزء من هذا الحساء جميع المكونات. دعونا ننكب على إعداد العجين لchuzma (الشعرية). مزيج نصف كيلو من الطحين مع بعض القرصات من الملح، صب البيض للضرب بخفة ونصف كوب من الماء الدافئ. دلك دوائر بطيئة. أولا، سوف اتساق العجين يكون لزج جدا، وسوف نتمسك أصابعك. هذا لا يعني أنك بحاجة لملء فورا الدقيق. وإذا تم ذلك، قد تصبح العجين صلابة المفرطة وتصبح خشنة. يجب علينا أن نواصل obminku، وبعد فترة من الوقت سوف تصبح أكثر مرونة بكثير. بعد العجين سيأخذ اللزوجة المفرطة، فمن الضروري أن يمر على الطاولة، مع رش الدقيق أو النشا، ودلك أكثر كثافة. من وقت لآخر تحتاج إلى التمرير من خلال طبقة حول محورها واضغط لأسفل. ثم تتسطح وأمثالها المغلف جمع مرة أخرى إلى الكرة والهجينة بقبضة اليد. ثم كرر كل هذه المناورات في البداية. بعد عدة طرق لاختبار ويمكن وضعه في الثلاجة لفترة طويلة، ملفوفة في قطعة قماش نظيفة. بعد أن تبرد، إزالته ويطهى الصودا ومحلول الملح في وعاء كبير. تعرض للكم العجين على هذه القدرة فرك تدريجيا في الحل. ما عليك القيام به هو بعناية فائقة. مع هذه المعالجات تصبح العجينة المورقة ومرن جدا. ثم مرة أخرى جيدا دلك، وأنها تبدأ لتمتد إلى حزمة. تقسيم مشاركة عدة قطاعات، كل منها الشحوم مع الزيت النباتي. تمتد مرة أخرى. Chuzma الانتهاء من إعداد، تحتاج إلى أنها تغلي في الماء المملح. مرة واحدة تبرز الشعرية، فمن المقطوع على الفور، وغسلها بالماء البارد ويرش مع الزيت النباتي. الماء الذي يطبخ chuzma، تريد حفظ.

اجمان الأوزبكي. صلصة والتجمع

ان الامر سيستغرق نصف كيلوغرام من لحم الضأن مع حجر صغير، على بعد بضعة البصل والجزر والطماطم الناضجة من خمسة وثمانية فصوص من الثوم، قطعة صغيرة من الملفوف. قطع اللحم إلى قطع كبيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بشكل منفصل، في مقلاة الخضار مقلي. زوج لها مع اللحم المقلية، ويضاف الثوم ويطهى صلصة لفترة من الوقت. وبمجرد أن اللحوم جاهز، تحتاج إلى بعناية أجزاء، صب المرق من الشعرية. إزالة من الحرارة والسماح لها الشراب. عمل في لوحات عميقة، ووضع chuzma أولا ثم خليج مرق لها مع الصلصة. اجمان باللغة الأوزبكية جاهزة.