عيد ميد، خبز الزنجبيل. وصفات، صور

عيد الميلاد الزنجبيل هو عطلة عطلة التقليدية، التي تتمتع منذ فترة طويلة بشعبية كبيرة في أوروبا. وطن هذه الحلاوة هو ألمانيا. هنا يسمى "ليبكوشن". حول ما يمثل الزنجبيل عيد الميلاد الألماني، والصور التي عشية عطلة رأس السنة الميلادية يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبا، وكذلك كيفية طبخ لهم في المنزل، سنتحدث اليوم.

قصة

كما سبق ذكره، كانت ألمانيا مسقط رأس الزنجبيل عيد الميلاد. ووفقا للباحثين، وقد اخترع وصفة لهذه الحلاوة من قبل الرهبان الفرانكونية في وقت يعود إلى القرن ال 13. ومع ذلك، كان ليبكوهنز أيضا السلائف، والتي في العصور القديمة كانت تسمى ببساطة كعك العسل. كانوا يفسدون أنفسهم لا يزالون سكان مصر القديمة واليونان والإمبراطورية الرومانية. في تلك الأيام، كان يعتقد أن العسل - وهذا هو هدية حقيقية من الآلهة، وهبت مع الخصائص السحرية والشفاء. مطهو من هذا المنتج الكعك المسطح المستخدمة كالتاليسمان والتمائم. واستخدمت الشعوب الألمانية أيضا هذه المعجنات لغرض مماثل، مع إيلاء اهتمام خاص لها في أيام الاحتفال الانقلاب الشتوي. فمن الممكن أن هذا هو السبب في أن كعك العسل قد ارتبطت مع عيد الميلاد. اليوم هم شعبيون جدا ليس فقط في وطنهم، ولكن أيضا في كثير من البلدان الأخرى. الزنجبيل عيد الميلاد الحديثة هي دفعة تتكون من العسل واللوز والكرترون وعدد من المكونات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم إعطاء شكل مضحك، وزينت أيضا مع الصقيل الأبيض أو متعدد الألوان.

كعك عيد الميلاد العسل: وصفة بسيطة

هذا الأسلوب من إعداد ليبكوهينس ليست سهلة نسبيا فقط، ولكن، يمكن القول، الكلاسيكية. لذلك، إذا كنت ترغب في تدليل الأسر والضيوف مع الجزرة الألمانية عيد الميلاد الحقيقي، استخدم نصائحنا.

المكونات

هذه الوصفة للعسل الزنجبيل (المنزل الصنع) ينطوي على استخدام منتجات متنوعة جدا. من أجل عدم إفساد الخبز، يجب أن تأخذ الرعاية من توافرها مقدما. لذلك، تحتاج المكونات التالية:

• 500 غرام من دقيق الجاودار،
• 300 غرام من دقيق القمح الكامل ،
• 400 غرام من السكر البني،
• 12 ملعقة طعام من عسل الزهور،
• 4 بيضات،
• 90 غراما من الزبدة،
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز،
• 20 غراما من مسحوق الكاكاو،
• واحد الليمون،
• ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية والقرنفل،
• 100 غرام من الفاكهة المسكرة من قشر البرتقال ،
• 60 غراما من الفاكهة المسكرة من قشر الليمون،
• 100 غرام من الزبيب،
• 140 غراما من البندق.

سوف نستخدم المنتجات المدرجة لإعداد اختبار لعيد الميلاد الزنجبيل. وصفة لهذا الخبز يشمل أيضا إعداد الصقيل لتزيين المنتج الطهي. ونحن سوف تجعل من صفار البيض اثنين وثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.

جرد

من أجل إعداد ليبكوهينس دون عقبة دون عقبة، يجب أن تأخذ الرعاية ليس فقط من المكونات. وستتطلب أيضا حصر:

• قطع المجلس،
• الجدول وملاعق صغيرة،
• سكين،
• Pialat،
• العديد من الصحون،
• وعاء صغير،
• ترك، أو، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، الجزء الضيق من الظهر، المقلاة،
• كورولا أو خلاط،
• زوج من الأطباق المتوسطة الحجم،
• فيلم الغذاء،
• مبشرة،
• المتداول دبوس،
• مورد السلعة التالية قوالب للمواد البلاستيكية والمطاطية،
• ورق للخبز،
• المطبخ بوثولدرز،
• طبق الطبق،
• فرشاة الحلويات.

عملية الطهي

لذلك، إذا قمت بشراء جميع المنتجات اللازمة وحصلت على المخزون المطلوب، يمكنك المضي قدما في إنشاء ليبكوهنز. كعك الزنجبيل الألماني (محلية الصنع) نبدأ مع حقيقة أننا قطع الليمون والفواكه البرتقال المسكرة إلى قطع صغيرة. ثم سكين ختم البندق. الآن دعونا التعامل مع الزبيب. نحن صب في وعاء، وملء بالماء البارد وتركه لفترة من الوقت لتضخم. بعد ذلك، استنزاف الماء عدة مرات وغسل الزبيب تحت الماء الجاري. جفف قليلا مع منشفة ورقية أو المناديل، وضعت على لوحة القطع وقطع ناعما مع سكين.

يتم غسل الليمون، المجففة وعلى مبشرة غرامة نحن فرك الجلد. سيكون لدينا قشر عطرة. قطع الزبدة إلى قطع صغيرة وترك لتدفئة لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. في وعاء صغير، كسر البيض وضربهم مع خلاط أو خفقت حتى يتم الحصول على الاتساق موحدة.

لذلك، فإننا نواصل معرفة كيفية جعل الكعك الزنجبيل في المنزل. تأخذ تركي أو وعاء صغير ووضع العسل فيه، ثم تغفو قصب السكر نائما . وضعنا على موقد، بدوره على حريق صغير، والتحريك باستمرار، والحرارة حتى تصبح كتلة متجانسة. نحن إزالة من لوحة.

عجين الطهي

في وعاء، ونحن ربط خليط السكر والعسل الساخنة وقطع خففت من الزبدة. باستخدام ملعقة، وإثارة كل شيء حتى تكون موحدة. ملء البيض وتخلط مع خلاط. في وعاء منفصل، والجمع بين نوعين من الدقيق ومسحوق الكاكاو والصودا والمكونات الجافة الأخرى. مزجها مع خفقت أو ملعقة. تضاف تدريجيا خليط الدقيق إلى كتلة زبدة العسل ودلك العجين. فمن الأكثر ملاءمة للقيام بذلك بيديك.

لجعل الزنجبيل عيد الميلاد الألماني تحولت لذيذ جدا والعطرية، في عملية العجن العجين، إضافة إليها إعداد المكسرات المسحوقة والفواكه المسكرة والزبيب والليمون ذمة. نحن نعجن العجين جيدا حتى يتم الحصول على الوزن الكثيف، متجانسة ومتخلفة بسهولة. رش قليلا سطح العمل مع الدقيق وانتشار العجين على ذلك. ونحن لفة عليه في السجق سميكة، والتفاف عليه في فيلم الغذاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد ذلك، تحويل العجين إلى الثلاجة وترك لبضع ساعات (ويفضل أن يكون في الليل).

نحن تشكيل الكعك

بعد العجين الانتهاء سوف تنفق عدة ساعات في الثلاجة، يمكنك المضي قدما إلى واحدة من المراحل الأكثر إثارة للاهتمام - تشكيل ليبكوهنز المستقبل.

لذلك، نحن رش طاولة المطبخ قليلا مع الدقيق ووضع على ذلك النقانق من العجين، وتحريرها من فيلم الغذاء. مع مساعدة من دبوس، نبدأ لفه في طبقة، سمك الذي يجب أن لا يقل عن خمسة ملليمتر. ما هو شكل كل الجزر عيد الميلاد، والامر متروك لك. لذلك، المسلحة مع قوالب الحلويات، قطعنا شخصيات صغيرة من العجين. نقوم بتحويلها إلى مقلاة مغطاة بورقة مخطوطة. من بقايا العجين، ونحن مرة أخرى جعل النقانق، لفة عليه في طبقة ومرة أخرى تشكل الزنجبيل في المستقبل.

نحن نستعد الصقيل و خبز ليبكوهنز

بعد أن شكلنا الزنجبيل في المستقبل ووضعها على صينية الخبز، بدوره على الفرن ل 175 درجة. في حين يتم تسخينها، ونحن سوف الصقيل. في وعاء صغير، والجمع بين صفار البيض والحليب. خفقت المكونات إلى الاتساق متجانسة. الصقيل لدينا هو على استعداد. المسلحة مع فرشاة المعجنات، وتغطي سطح الزنجبيل لدينا مع الصقيل. نرسل المقلاة إلى الفرن الساخن لمدة 13-15 دقيقة. بعد هذا الوقت، ونحن استخراج لدينا الحلوى احتفالية رائعة وتركه لتبرد.

الزنجبيل عيد الميلاد الألمانية المطبوخ وفقا لهذه الوصفة، اتضح لذيذ جدا وعطرة. ومن المؤكد أن مثل هذا الخبز لإرضاء جميع أفراد الأسرة والضيوف. تأكد من محاولة إعداد ليبكوشن لحفل الشاي احتفالي!

نصائح إضافية

وفيما يلي بعض التوصيات من المتخصصين الطهي بشأن إعداد الزنجبيل عيد الميلاد الألمانية:

• دقيق الجاودار في وصفة يمكنك بسهولة استبدال الذرة أو القمح.
• في المتوسط، سمك الزنجبيل الانتهاء هو 0.5-1 سم، ولكن سمكا الخاص بك الطهي المنتج، ليونة سيكون داخل؛
• يمكن تخزين العجين الجاهز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• لإعداد ليبكوهينس، يمكنك استخدام ليس فقط التوابل المشار إليها من قبلنا، يمكنك إضافة الزنجبيل، الهيل، جوزة الطيب، الفلفل الحلو واليانسون، بادن وغيرها من المنتجات لذوقك في العجين؛
• ميزة كبيرة من ليبكوهينس هو العمر الافتراضي الطويل - حتى إذا كنت وضعت لهم في الزجاج أو القصدير جرة مغلقة بإحكام، فإنها لن تتصلب والحفاظ على عطرها لبضعة أسابيع.

خيارات الديكور ل ليبكوهن

الزنجبيل عيد الميلاد، وصفة التي جلبناها، يمكن أن تغطي ليس فقط مع الصقيل العادي من الحليب وصفار البيض. يمكنك استخدام أي البديل من الديكور لذوقك. على سبيل المثال، نعطي اثنين من المتغيرات من الصقيل ل ليبكوهن.

السكر الصقيل

لإعداده، ونحن بحاجة بالفعل البيض البيض جلد - 1 ملعقة كبيرة، وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة، مسحوق السكر - من 75 إلى 110 غراما. مزيج البروتين وعصير الليمون في وعاء، ثم تبدأ تدريجيا لدفع في مسحوق السكر. يجب أن تحصل على كتلة ناعمة، والاتساق دسم. هذا الصقيل، يطبق على سطح الجزرة، يشكل قذيفة رقيقة من السكر.

الجليد الملكي

وغالبا ما تستخدم هذه الصقيل وصفة من قبل هؤلاء الطهاة وربات البيوت الذين يريدون جميل ورائع تزيين الجزرة عيد الميلاد. تطبيقه على سطح الخبز يمكن حتى فرشاة رقيقة. وبالإضافة إلى ذلك، وغالبا ما تضاف الصباغ السائل أو الجاف إلى الصقيل، مما يجعل من الممكن لجعل ليبكوهنز مشرق وحقيقي حقا.

لذلك، لإعداد الجليد الملكي، ونحن بحاجة إلى المكونات التالية: البيض واحد البيض وحوالي 200 غرام من مسحوق السكر. أولا، فاز بخفة على البروتين. ثم إضافة مسحوق قليلا لذلك، خفق جيدا. ونتيجة لذلك، يجب علينا الحصول على خليط متجانس الذي يشكل قمم لينة. إذا كنت لا تخطط على الفور استخدام الصقيل لتزيين الزنجبيل، ويمكن وضعها في وعاء صغير، دون أن ننسى لتغطية السطح مع فيلم الغذاء من شأنها أن تمنع تشكيل قشرة. يمكن تخزين الصقيع الجاهز في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.