كيفية تحضير النبيذ من العنب في المنزل

النبيذ - وهو واحد من المشروب الأكثر فائدة والقديم. الذي أعده أولا من قبل المصريين القدماء. ثم انه كان يستخدم كمشروب الرئيسي، ومجموعة متنوعة من العصائر والمياه في مناخها الحار، قابلة للتلف للغاية (كانت الثلاجة حتى الآن). لكي لا يحصل في حالة سكر، والمخفف أنها مع النبيذ الماء العادي، أو لنكون أكثر دقة، وأضيف إلى الماء القليل من الخمر لمنعها من إفساد.

ربما لا أحد يجرؤ على القول بأن أكثر طبيعية، وبالتالي يعتبر أن تكون مفيدة النبيذ محلية الصنع. ولكن كيف يفعل؟

كثير من الناس يعتقدون أن الطبخ النبيذ الخاصة بك - وهذا هو عملية معقدة وتستغرق وقتا طويلا جدا. ومن الغريب، أنه ليس كذلك. النبيذ من العنب في المنزل تستعد سهلة جدا، والأهم من أداء جميع بصرامة وفقا للتعليمات. وبالتالي، علينا أن نبدأ.

حبة

من أجل إعداد النبيذ من العنب في المنزل، يجب أن لا يغيب عن الوقت عندما تصل التوت النضج. كان في هذه الفترة أنها تحتوي على المزيد من السكر وحمض أقل. وبمجرد الانتهاء من جمع العنب تحتاج إلى فرز الفاكهة - فاسدة، مدلل، غير ناضجة وإزالتها. وتجدر الإشارة أيضا إلى إزالة جميع الفروع والأوراق، لأنهم إذا نقع في النبيذ، وطعم الشراب مدلل.

إذا التوت ليست المتربة، وأنها لا يمكن غسلها. حقيقة أن الجلد من العنب والبكتيريا التي يكون لها تأثير إيجابي على عملية التخمير. من أجل إعداد النبيذ من العنب في المنزل، فمن الأفضل أن تأخذ الفئات التالية: "إيزابيلا"، "مولدافيا"، "ليديا".

التوت davim

وبعد ذلك، علينا أن نبدأ التوت سحق. يمكنك استخدام عصارة أو طاحونة. في عملية تحتاج إلى متابعة لضمان سحق جميع التوت على الاطلاق.

بعد سحق تغادر العنب فاكهة الطين الناتج وحدها للدفاع. في نهاية المطاف، يجب أن يكون العصير على السطح، وتفل قصب السكر (البذور والجلود) في القاع. باستخدام صحفي خاص أو بسيطة الشاش سلالة النبيذ في المستقبل.

عملية التخمير

وعلاوة على ذلك، من أجل إعداد النبيذ من العنب في المنزل، كنت في حاجة الى حاوية نظيفة وجافة خاصة - 10 دقائق أو 20 لتر زجاجات أو بسيطة الجرار ثلاثة لتر. منذ التخمير من عصير العنب وزيادة في حجم، وملء الحاوية ينبغي أن يكون هناك أكثر من 2/3. بعد ذلك، كنت في حاجة إلى سد الزجاجة. لهذا الغرض، غطاء بلاستيكي خاص مصنوعة من فرصة للأنبوب، والتي سوف تنتج ثاني أكسيد الكربون الناتج أثناء التخمير.

يجب أن خفضت واحدة من نهاية أنبوب في وعاء مع الماء، والآخر في حفرة في غطاء الزجاجة.

يجب أن يكون تصميم لبضعة أشهر لوضع في قبو أو القبو. ولكن لا تنسى أن نظرات دوريا في كيفية النبيذ من العنب في المنزل ويهيمون على وجوههم. بعد هذه الفترة من الوقت سيكون لديك نبيذ الكمال، وحصن وهي عبارة عن 5 °. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب الحلو، ثم لديك لمحاولة. بعناية صب الخمر، وتركت الكعكة كاملة على الجزء السفلي، وله كل لتر صب 150 غرام من السكر. إذا كنت تحب النبيذ محلية الصنع من العنب من نوع شبه الحلو، وضع قليلا أقل من السكر. الآن ترك وحده المشروبات المفضلة لديك لمدة شهر آخر، ثم يسكب النبيذ في الزجاجات وتخزينها في مكان بارد (الثلاجة، قبو).