كيفية طبخ بولاك في القشدة الحامضة؟

بولوك في القشدة الحامضة - طعم الطفولة. مع هذه الأسماك البحرية الصغيرة من عائلة سمك القد، وأنا منذ فترة طويلة مألوفة. وقدموا لنا كل يوم خميس (إذا كنت تذكر، كان يوما الأسماك) وفي الروضة، في المدرسة، لأن بولوك منخفضة جدا محتوى الدهون، ويتم امتصاصه بشكل جيد. لحوم هذه الأسماك يوفر لنا البروتين الكامل، ومصدرا قيما للالسيلينيوم والفسفور. كما يحتوي بولاك عدد من الفيتامينات المهمة (وخصوصا B12) ويشبع لدينا الصوديوم الحي والبوتاسيوم والزنك والنحاس.

يوصي الأطباء تشمل اللحوم بولوك في النظام الغذائي للأمهات المرضعات والحوامل، لأنه يحفز الغدة الدرقية، والجهاز الهضمي والجهاز العصبي وحتى تشارك في التنفس الخلوي. بولاك مفيد لكبار السن والأطفال، لأنها تساعد على الحفاظ على الرؤية، وتقوية العظام والأسنان ويدعم نظام القلب والأوعية الدموية والكبد. عظام بولوك قليلا، والأهم من ذلك أنه ليس لديه، كما هو الحال في أي السمك النهري، العظام الخطيرة التي قد تتعثر في الحلق، لذلك فإن استخدامها في تغذية الأطفال في رياض الأطفال.

بولوك في القشدة الحامضة - طبق منخفضة السعرات الحرارية (السمكة نفسها لديها 75-81 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، ولكن كل هذا يتوقف على الوصفة التي اخترتها. وبالنسبة لأسعار الأسماك هذا غير مكلفة، وبالتالي الوصول إلى مختلف شرائح السكان. وبالإضافة إلى ذلك، إذا المختصة، للتحضير روحها، اتضح طبق لذيذ جدا ومغذية. شخصيا، أنا أحب بولوك في القشدة الحامضة، على الرغم من أن خيارات الطهي هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة. I المذكورة الطبخ الأسلوب يسمح بولوك تكشف بشكل كامل طعم السمك، ويعطيها نكهة والعصيرية. مما لا شك فيه في محاولة لطهي بولاك في هذه الطريقة، وأنا متأكد من أن لك ولضيوفك سوف الحب.

الآن أقول لكم بالتفصيل، خطوة خطوة، وسوف اقول لكم كيف لطهي بولاك في القشدة الحامضة. لهذا نحن بحاجة إلى منتجات بسيطة جدا وهذا هو تقريبا في كل متجر: كيلو بولوك، 300 مل حليب، 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي، و 200 غرام. كريم 15٪ من الدهون، 5 ملاعق كبيرة دقيق، 2 متوسط رأس من البصل والجزر واحدة كبيرة، والأعشاب المجففة، بما في ذلك توابل 1 ملعقة صغيرة، وأخيرا الملح والفلفل الأسود.

أولا لديك لتنظيف بولاك من المقاييس، وإزالة كافة زعانف لإزالة أحشاء، ومعهم، وإزالة الفيلم الأسود الذي لا طعم مرارة. ثم يغسل جيدا ومقطعة إلى قطع حسب الطلب. صب الحليب الأسماك وينقع لمدة ساعة تقريبا. إذا كان لديك الوقت، يمكنك الانتظار لمدة ساعة ونصف.

في غضون ذلك، نحن بحاجة إلى تنظيف، وتنظيف الجزر وصر على مبشرة الخشنة نفسها. بعد ذلك، غسل وتنظيف البصل، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم صب الدقيق في طبق مسطح وتخلط بعناية مع الملح. في المرحلة التالية، يجب إزالة الأسماك من الحليب، ولفة قطعة من بولوك في الدقيق، للمرة لوضعه على لوح تقطيع. ثم تأخذ مقلاة، صب الزيت النباتي ووضعها (عندما استعد) قطعة من بولوك. وينبغي أن يكون بولاك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بالتساوي على كلا الجانبين حتى قشرة ذهبية على ذلك. ثم أمر ضروري الأسماك لتغطية البصل المفروم والجزر المبشور. غير المخفف كله مع كريم إلى الحالة السائلة، ويفضل الماء المغلي. كريم المخفف تصب في مقلاة حيث قمنا المقلية بولاك مع البصل والجزر المبشور.

لقد حان الوقت لإضافة الملح والفلفل والأعشاب المجففة، بما في ذلك توابل. بولوك، مطهي في القشدة الحامضة، يطبخ على نار بطيئة، قريبة جدا يغطى الإناء ومخزن المريض. وبعد عشرين دقيقة، ويمكن الطبق يجلب الى طاولة المفاوضات.

وبينما يمكنك تعيين الجدول، وضع مفرش المائدة ووضع الأجهزة. بالمناسبة، بولوك مدرسة في كريم أننا قد خدم مع الحنطة السوداء متفتت أو الأرز المسلوق والبطاطس المهروسة مع الحساء من الخضار الطازجة. ولكن يمكن ان يخطر لك وطبق جانبي الخاصة لهذه الأسماك.